Er det skadeligt at spise for meget peber?

Rose Gardner 30-06-2023
Rose Gardner

Ud over at give en krydret smag til kulinariske præparater er chilipeber forbundet med fordele som levering af C-vitamin til organismen, antimikrobiel virkning, antiinflammatorisk virkning, forbedring af fordøjelsen og endda acceleration af stofskiftet, hvilket hjælper med vægttab på grund af den forbedrede effektivitet af processen med at forbrænde kalorier og fedt.

Andre fordele som kræftbekæmpelse, bekæmpelse af frie radikaler, der forårsager sygdomme og tidlig aldring, gennem antioxidantvirkning, beskyttelse af maven, støtte til hjertesundhed og beskyttelse af tænder og tandkød er også blevet tilskrevet chilipeber. Se her de 10 vigtigste fordele ved chilipeber for sundhed og fysisk form.

Fortsat efter offentliggørelse

På trods af alle de positive sider af peber betyder det dog ikke, at maden kan indtages på en overdreven måde.

Er det dårligt for dig at spise for meget peber?

Du har sikkert allerede hørt, at alt i overskud er dårligt for dig.

Indtagelse af for store mængder peber, især i form af saucer, kan forårsage problemer som forbrændinger, blærer i munden eller på tungen, kvalme, opkastninger og ændret vejrtrækning.

Se også: 10 opskrifter på appelsinsaft med citron - fordele og hvordan man laver

Et bevis på, at det er dårligt for dig at spise en masse chilipepper, blev rapporteret af hjemmesiden Live Science. Publikationen sagde, at i en konkurrence, der blev afholdt i Edinburgh i Skotland i 2011 for at se, hvem der ville være i stand til at spise den største mængde af en ekstra krydret karry, oplevede deltagerne symptomer som opkastning, besvimelse, sved og åndenød. Husk, at karry indeholder chilipepper i sinopskrift.

Som beskrevet på samme side kan overforbrug af krydret mad også resultere i halsbrand.

Fortsat efter offentliggørelse

Hvad føler du, når du spiser for meget peber?

At spise for meget peber er dårligt for folk, der ikke er vant til at spise det. Vi vil nu se på de mest almindelige virkninger af dette overskud. Disse kan ske for alle, der overdriver, men som vi sagde, er det mere almindeligt hos folk, der ikke spiser peber ofte.

  • Halsbrand: Den brændende fornemmelse i maven kan mærkes kort tid efter måltidet. Din mave er ikke vant til denne mængde peber. Denne fornemmelse kan nå dit spiserør i form af maveopstød.
  • Fordøjelsesbesvær: Den store mængde peber kan helt sikkert forårsage fordøjelsesbesvær og utilpashed. Din fordøjelse kan blive langsommere, og du kan få ondt i maven.
  • Brænding i endetarmen: Efter at have passeret maven og tarmene kan nogle af peberens bestanddele nå endetarmen. Det kan give en brændende fornemmelse, når afføringen skal ud. Fornemmelsen forsvinder dog bagefter. Ved hyppigt indtag af peber bør dette ikke længere opleves.
  • Hududslæt: Selv om du er vant til at spise meget peber, skal du være forsigtig med kontakt med din hud og dine øjne. Du kan få forbrændinger på huden og alvorlig øjenirritation, hvis du kommer i kontakt med en stærk peber i store mængder.

Undersøgelse med chilipeber

Ifølge Paul Bosland, professor i gartneri ved New Mexico State University i USA, er det skadeligt at spise for meget peber og kan endda føre til døden.

Professoren præsenterede forskning fra 1980'erne, som viste, at det er nok til at dræbe en person på lidt over 60 kg ved at indtage ca. 1,3 kg chilipulver.

Det er naturligvis usandsynligt, at nogen ville spise så meget chilipeber, ikke sandt? Alligevel skal du vide, at selv et meget mere moderat forbrug på 1,3 kg kan have nogle bivirkninger.

Chili peber kan forårsage diarré, kvalme og gastrointestinale problemer som følge af intern (oral) brug. Et ekstrakt af peber, kendt som oleorosin capsicum , der anvendes i pebersprays, kan forårsage smerte, betændelse, hævelse og rødme, hvis det anvendes i store mængder.

Betændelse forårsaget af peber er farlig, da den kan blive kronisk og forårsage døden af celler i kroppen.

Se også: Hvorfor skal gravide kvinder spise chokolade? Fortsat efter offentliggørelse

Udvendig anvendelse kan forårsage rødme, allergi, irritation og forbrændinger, som normalt forsvinder efter de første par anvendelser. Hvis disse virkninger af udvendig anvendelse ikke forsvinder, skal man dog ophøre med anvendelsen. Før man anvender chilipeber til medicinske formål, er det vigtigt at konsultere en læge for at finde ud af, om proceduren virkelig er nødvendig og/eller indiceret.

Capsaicin

Ud over at være den aktive ingrediens i chilipeber findes capsaicin også i cayennepeber, og det forårsager betændelse i menneskekroppens væv, så kroppens slimhinde eller tarmene kan blive beskadiget i stor udstrækning.

Stoffet kan også forårsage en forøgelse af de syrer, der findes i maven. Derfor bør de, der allerede lider af overdreven surhed i maven, undgå chilipeber med capsaicin. Du skal være meget forsigtig med at lade disse peberfrugter falde i øjnene - konsekvensen heraf er irritation af øjnene og beskadigelse af hornhinden.

Capsaicin kan også forstyrre en række lægemidler såsom aspirin, theophyllin (astmamedicin), blodfortyndende medicin og ACE-hæmmere (en medicin, der bruges til behandling af forhøjet blodtryk og hjerteinsufficiens).

Det er stadig muligt at udvikle allergi over for den aktive ingrediens i chilipeber.

Undersøgelser med peberkorn

Ernæringsekspert Katia Terumi forklarede, at hyppig og overdreven indtagelse af sort peber kan forårsage irritation af slimhinderne, der beklæder organer som maven og tarmene.

Fortsat efter offentliggørelse

Ved overdreven indtagelse kan denne type peber også medføre en brændende fornemmelse i maven, åndedrætsbesvær ved indånding og øget tørhed i huden.

På siden blev det også oplyst, at ingredienserne kan give næseblod, hvis de indtages om sommeren, og at chilipeber også bør holdes væk fra øjne og hud, da de kan forårsage rødme og irritation.

Peber kan også interagere med lægemidler som cyclosporin (bruges ved autoimmune sygdomme eller for at forhindre afstødning af organer), kolinerge lægemidler (bruges til behandling af problemer relateret til muskelsvaghed) og digoxin (bruges ved hjertesvigt).

Katia Terumi har også sagt, at personer, der lider af gastritis, mavesår eller divertikulitis, bør undgå at spise peber, ligesom gravide kvinder og kvinder, der ammer deres børn, bør holde sig væk fra sort peber.

I små mængder forventes det dog ikke, at sort peber kan give større problemer.

Anbefalinger for peberforbrug

Den sundeste måde at spise mad på er i frisk form, hvilket garanterer, at næringsstofferne er bevaret. Saucer, konserves, geléer og dehydrerede peberfrugter kan f.eks. miste næringsstoffer, især vitaminer.

Selv om der ikke er nogen specifik anbefalet daglig indtagsmængde for denne fødevare, er orienteringen ikke at overdrive på en sådan gentagen måde. Hvis du spiser for meget peber hver dag, er det muligt, at der kan opstå nogle skadelige virkninger af dette forbrug.

Som vi så ovenfor, kan nogle chilipepper desuden interagere med medicin, så når du får en recept på en medicin, skal du spørge din læge, om der er nogen kontraindikationer for brugen af chilipepper, mens du tager den pågældende medicin.

Har du nogensinde forestillet dig, at et overdrevent forbrug af peber er dårligt for dig? Har du nogensinde haft dårlige oplevelser på grund af overdrevent forbrug? Kommentér nedenfor!

Rose Gardner

Rose Gardner er en certificeret fitnessentusiast og en passioneret ernæringsspecialist med over ti års erfaring i sundheds- og wellness-branchen. Hun er en dedikeret blogger, der har dedikeret sit liv til at hjælpe folk med at nå deres fitnessmål og opretholde en sund livsstil gennem kombinationen af ​​ordentlig ernæring og regelmæssig motion. Roses blog giver tankevækkende indsigt i verden af ​​fitness, ernæring og kost, med særlig vægt på personlige fitnessprogrammer, ren kost og tips til at leve et sundere liv. Gennem sin blog sigter Rose efter at inspirere og motivere sine læsere til at indtage en positiv holdning til fysisk og mental velvære og omfavne en sund livsstil, der er både behagelig og bæredygtig. Uanset om du ønsker at tabe dig, opbygge muskler eller blot forbedre dit generelle helbred og velvære, er Rose Gardner din go-to-ekspert inden for alt, hvad fitness og ernæring angår.