Er det dårligt eller godt for dig at spise rå hvidløg?

Rose Gardner 28-07-2023
Rose Gardner

Hvidløg er en alsidig fødevare, der kan bruges på forskellige måder i køkkenet: du kan krydre bønner eller kød med det, lave en hvidløgspaté til at spise sammen med et brød eller et stykke toastbrød til morgenmad eller endda lave en suppe med ingrediensen.

Men er det godt for dig at spise rå hvidløg?

Fortsat efter offentliggørelse

Denne fødevare er en kilde til adskillige næringsstoffer, der er nødvendige for, at kroppen kan fungere godt, f.eks. kalium, fibre, protein, A-vitamin, B1-vitamin, B2-vitamin, B6-vitamin, B9-vitamin, C-vitamin, E-vitamin, calcium, jern og magnesium.

På grund af dets høje næringsværdi hjælper det med at sænke kolesterolniveauet, reducere blodtrykket, har en antioxidantvirkning og virker også som et antibiotikum. Lær alle fordelene ved hvidløg for sundhed og fitness.

Er det skadeligt at spise rå hvidløg?

Men selv om hvidløg har mange sundhedsmæssige fordele, er det for mange mennesker måske ikke den bedste måde at spise hvidløg råt på, fordi det kan give halsbrand, kvalme, mavesmerter og opkastninger at tygge hvidløgsfeddet.

Råt hvidløg kan også give en brændende fornemmelse i munden, dårlig ånde, diarré, kropslugt og oppustethed. Sandsynligheden for at få disse symptomer stiger med mængden af den indtagne mad.

Desuden bør børn, gravide og ammende kvinder være ekstra forsigtige, når de spiser denne fødevare, og de bør også undgå hvidløg:

Fortsat efter offentliggørelse
  • Personer, der lider af hæmoragiske lidelser da det kan øge risikoen for blødning;
  • Hvem har lavt tryk da det hjælper til at sænke blodtrykket;
  • Personer, der lider af fordøjelses- eller maveproblemer da det kan irritere mave-tarmkanalen.

I tilfælde af kirurgi anbefales det at stoppe forbruget af enhver form for hvidløg to uger før den planlagte dato for indgrebet, da denne fødevare kan forstyrre koagulationen og blodtrykket.

Personer, der tager blodfortyndende medicin, p-piller, cyclosporin, HIV/AIDS-medicin eller ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler, bør tale med deres læge, før de begynder at indtage rå hvidløg.

Er det dårligt for dig at spise rå hvidløg hver dag?

Ifølge University of Maryland Medical Center i USA kan en sund person indtage op til fire fed hvidløg om dagen, og ideelt set bør summen af vægten af de fire fed hvidløg ikke overstige 4 gram.

Se også: Hvordan man hurtigt lægger et ansigt på - 9 tips

Er det godt for dig at spise rå hvidløg?

Selv om det i nogle tilfælde er sandt, at det er skadeligt at spise rå hvidløg, som vi lige har set, er der også situationer, hvor det kan være gavnligt at spise rå hvidløg.

Det er dog vigtigt at huske på, at det ikke bør indtages i store mængder.

Se videoen nedenfor, der handler om fordelene ved hvidløg, eller hvis du foretrækker det, kan du læse videre for at kende dets egenskaber.

Fortsat efter offentliggørelse

Fordele ved rå hvidløg

Når man tygger et fed hvidløg, frigøres et stof, der naturligt findes i maden, kaldet allicin, og dette stof har en række sundhedsmæssige fordele.

Beskytter det kardiovaskulære system

Ifølge en undersøgelse foretaget på dyr og offentliggjort i 2016 i tidsskriftet Oxidativ medicin og cellulær lang levetid , allicin hjælper med at bekæmpe forhøjet blodtryk, oxidativ stress, forbedre sundhed og funktion af det kardiovaskulære system.

Andre undersøgelser har vist, at hvidløg kan forebygge hjerte-kar-sygdomme som slagtilfælde og åreforkalkning og endda forbedre nyrefunktionen.

Se også: Margarine - sammensætning, ingredienser, typer og pleje

Desuden kan indtagelse af rå hvidløg eller i kapselform bidrage til at styrke immunforsvaret, da det har antiseptiske og svampedræbende egenskaber og dermed bidrager til forebyggelse og behandling af hoste, forkølelse og infektioner.

Forbedrer testosteronniveauet

Det blev også bevist ved en undersøgelse, der blev udført på dyr og offentliggjort i Tidsskrift for ernæring i 2001, at hvidløg kan øge testosteronniveauet på grund af allicin, som bidrager til at øge niveauet af dette hormon og samtidig reducere kortisolniveauet.

Testosteron er et hormon, som er vigtigt for dem, der ønsker at øge den magre kropsmasse og reducere kropsfedt, da det er forbundet med omdannelsen af akkumuleret fedt til en energikilde.

Fortsat efter offentliggørelse

Cortisol, som også er kendt som stresshormonet, hjælper med at regulere kroppens produktion af energi, og når niveauet er for højt, fremmer det fedtophobning.

  • Se også: 5 fødevarer, der øger testosteron.

Hvornår skal man spise rå hvidløg?

Indtagelse af op til fire fed hvidløg om morgenen, lige før morgenmaden, kan give en række sundhedsfordele, som allerede er nævnt ovenfor.

På den anden side kan indtagelse af hvidløg før sengetid skade maven, da denne mad er en stimulans af mave-tarmkanalen.

Desuden øger hvidløgets skarpe egenskaber udskillelsen af mavesaft, hvilket kan forstyrre søvnkvaliteten.

Vanen med at spise rå hvidløg før sengetid kan også forårsage halsbrand, især hos personer med en følsom mave eller med refluks.

Men ifølge Encyklopædi om gammel medicin Hvidløg hjælper også med at tørre slimhinderne og åbne luftvejene, hvilket teoretisk set kan reducere snorken.

Hvidløg skal dog ikke nødvendigvis indtages før sengetid, heller ikke af dem, der ønsker at reducere snorken. I dette tilfælde er det muligt at indtage det i løbet af dagens måltider eller ved hjælp af kosttilskud om morgenen eller ved frokosttid.

Se videoen nedenfor for at se, om hvidløg hjælper dig med at tabe dig.

Tabel over næringsstoffer

Se de ernæringsmæssige egenskaber pr. 100 g rå hvidløg.

Komponenter Værdi pr. 100 g
Kalorier 121 cal
Kulhydrater i alt 25,8 g
Protein 5,7 g
Kostfibre 3,19 g
Calcium 13,7 g
Jern 0,81 g
Natrium 5,43 g
Magnesium 21,5 g
Phosphor 150 g
Kalium 541 g
Zink 0,83 g
Kobber 0,15 g
Selen 2,24 g
E-vitamin 0,98 g
Thiamin 0,19 g
B6-vitamin 0,45 g
C-vitamin 24,8 g

Kilde: Brasiliansk tabel over fødevaresammensætning (TACO)

Kunne du lide tipsene?

Kilder og yderligere referencer
  • WebMD - Vitaminer Kosttilskud
  • Linus Pauling Institute - Hvidløg og organiske svovlforbindelser
  • University of Minnesota - Grøntsager, frugt og tyktarmskræft i Iowa Women's Health Study
  • Journal of Nutrition - Hvidløgsekstrakt forhindrer nedgang i antallet af celler og aktivitet hos patienter med fremskreden kræft
  • American Journal of Clinical Nutrition - Effekten af hvidløg på blodlipider hos patienter med koronar hjertesygdom

Rose Gardner

Rose Gardner er en certificeret fitnessentusiast og en passioneret ernæringsspecialist med over ti års erfaring i sundheds- og wellness-branchen. Hun er en dedikeret blogger, der har dedikeret sit liv til at hjælpe folk med at nå deres fitnessmål og opretholde en sund livsstil gennem kombinationen af ​​ordentlig ernæring og regelmæssig motion. Roses blog giver tankevækkende indsigt i verden af ​​fitness, ernæring og kost, med særlig vægt på personlige fitnessprogrammer, ren kost og tips til at leve et sundere liv. Gennem sin blog sigter Rose efter at inspirere og motivere sine læsere til at indtage en positiv holdning til fysisk og mental velvære og omfavne en sund livsstil, der er både behagelig og bæredygtig. Uanset om du ønsker at tabe dig, opbygge muskler eller blot forbedre dit generelle helbred og velvære, er Rose Gardner din go-to-ekspert inden for alt, hvad fitness og ernæring angår.