10 lette opskrifter på rejer

Rose Gardner 28-09-2023
Rose Gardner

De, der bor i en kystregion, kan føle sig privilegeret ved at spise denne mad oftere, men de, der bor i byområder, kan også finde sunde frosne rejer til konsum.

Det er en af de mest forbrugte og foretrukne fisk og skaldyr blandt befolkningen. På grund af den høje pris er det ikke altid muligt at tilberede retter med denne delikatesse. Men når du har lidt budget tilovers, kan du blive overrasket over at lave en opskrift med lette rejer til familie eller venner.

Fortsat efter offentliggørelse
  • Se mere: Rejer fedning? analyse og tips.

Nedenfor finder du forslag til forskellige opskrifter på lette rejer, fra suppe, salat til escondidinho, den traditionelle reje bobo og andre kreative, nemme og lækre inspirationer. God appetit!

1. opskrift på let rejesuppe

Ingredienser:

  • 500 g græskar, skrællet og skåret i tern;
  • 700 ml vand;
  • 1 løg, hakket;
  • 1 spiseskefuld grøntsagsbouillonpulver med 0 % fedtstof;
  • 4 teskefulde lys flødeost;
  • 200 gram mellemstore lyserøde rejer;
  • 1 spiseskefuld olivenolie;
  • 1 spiseskefuld hakket persille;
  • 1 spiseskefuld siciliansk citronskal.

Tilberedningsmetode:

Kom vand, græskar, løg og bouillon i en gryde og kog det, til græskaret er mørt. Lad det køle af. Blend det hele i en blender, til det bliver til en creme. Varm en pande med non-stick og sauter løget i olivenolie. Tilsæt rejerne og sauter. Tilsæt persille og sluk. Servér græskarsuppen med de hele rejer, drys med siciliansk citronskal og server.

2. lys rejer bobo opskrift

Ingredienser:

Fortsat efter offentliggørelse
  • ½ kilo friske rejer;
  • 1 fed hvidløg, hakket;
  • 400 g maniok, skrællet og skåret i skiver;
  • 1 spiseskefuld olivenolie;
  • 1 hakket finger af moça-peber;
  • 3 spsk. hakket grøn peberfrugt;
  • 3 spiseskefulde hakket rød peberfrugt;
  • 1 moden tomat, flået og uden kerner;
  • 100 ml let kokosmælk;
  • 250 ml rejefond;
  • 1 spiseskefuld citronsaft;
  • 1 revet løg;
  • salt efter smag.

Kørselsvejledning:

Læg rejerne i en skål og krydr dem med citronsaft, knust hvidløg og salt. Lad dem marinere i 1 time i køleskabet. Kog maniok i en gryde med vand, indtil den er meget blød. Tag den af varmen, lad den køle lidt af og blend den i en blender med ca. 1 liter af kogevæsken.

Varm olivenolien op i en anden gryde, svits løg og hvidløg, tilsæt derefter rejerne og kog dem i ca. 5 minutter, tilsæt maniokcreme, let kokosmælk og de øvrige ingredienser, og kog ved middelvarme under konstant omrøring, indtil de er blevet tykkere, juster salt og peber, og server!

3. spaghetti med lette rejer opskrift

Ingredienser

  • 500 gram pillede rejer;
  • 400 gram fuldkornspasta;
  • 1 løg, hakket;
  • 1 hakket peberfrugt;
  • 2 fed hakket hvidløg;
  • 1 spiseskefuld olivenolie;
  • 5 hakkede tomater;
  • peber efter smag;
  • salt efter smag;
  • 1/2 kop hakket grønt krydderi;
  • 1/2 kop basilikum.

Sådan forbereder du dig

Sauter løg, peberfrugt og hvidløg i olivenolie. Tilsæt tomat og lad det koge med. Tilsæt persille, rejer, peber og salt. Kog imens spaghettien i kogende vand, indtil den er al dente. Hæld den fra og læg den på et fad, dæk den med saucen og server den med frisk basilikum.

Fortsat efter offentliggørelse

4. sauterede lyse rejer opskrift

Ingredienser:

  • 1 kg rensede mellemstore rejer;
  • 4 hakkede tomater, flåede og udkernede;
  • 1 mellemlangt løg, hakket;
  • 1 hakket gul peberfrugt;
  • 1 hakket æble;
  • 2 spiseskefulde citronsaft;
  • 1 kop vand;
  • 50 g hakkede sorte oliven;
  • salt efter smag;
  • 1 spiseskefuld engelsk sauce;
  • 1 teskefuld sennep;
  • 1 fed hvidløg, hakket;
  • hakket persille efter smag;
  • forårsløg efter smag.

Kørselsvejledning:

Bland citronsaft med sennep, vand og engelsk sauce til en emulgeret sauce. Tilsæt derefter løg, tomat, hvidløg, æble, persille og forårsløg. Kog rejerne i kogende vand, til de er møre, afdryp dem og læg dem i et ovnfast fad. Dæk dem med saucen, tilsæt oliven og sæt dem på køl i 30 minutter. Server!

5. lys rejer strognoff opskrift

Ingredienser:

  • 1 kg små rejer;
  • 1/2 citron, presset;
  • 2 spiseskefulde let margarine;
  • 1 revet løg;
  • 2 spiseskefulde hvedemel;
  • 2 glas skummetmælk;
  • 3 spiseskefulde ketchup;
  • 1 dåse lys fløde;
  • 1 dessertskefuld sennep;
  • 3 spiseskefulde olivenolie;
  • 2 kopper svampe på dåse;
  • 2 fed knust hvidløg;
  • salt efter smag;
  • sort peber efter smag;
  • grøn lugt til smag.

Kørselsvejledning:

Krydr rejerne med salt, sort peber, citron og knust hvidløg. Stil dem til side. Tilbered i mellemtiden saucen: brun løget i smeltet margarine og tilsæt hvedemel. Tilsæt gradvist mælk og lad det tykne. Tilsæt fløde, ketchup og sennep. Tilsæt olivenolie og de krydrede rejer på en pande og lad dem braisere i ca. 3 minutter. Smag til med salt og peber.Tilsæt svampe og den grønne duft, tilsæt rejerne i saucen, bland og server.

Fortsat efter offentliggørelse

6. opskrift på lette rejer escondidinho

Ingredienser:

  • 1 stort bundt blomkål;
  • 1 pose grøntsagsbouillon zero;
  • 2 spiseskefulde lys flødeost;
  • 1 løg, hakket;
  • 2 fed knust hvidløg;
  • 300 g rejer;
  • 1 tomat uden kerner, hakket;
  • brødkrummer til gratinering;
  • salt efter smag.

Kørselsvejledning:

Kog blomkålen med grøntsagsbouillon, indtil den er meget blød. Hæld vandet fra og blend blomkålen sammen med ½ løg i en blender på puls. Tilsæt lidt skummetmælk, indtil du får en tyk creme. Kom denne blomkålscreme i en gryde, tilsæt flødeost og salt efter smag. Blend godt, indtil der dannes en puré, og sæt den til side.

Sauter rejerne med hvidløg og resten af løget i en anden gryde. Tilsæt hakket tomat, smag til og sæt til side. Læg lidt af kartoffelmosen i et ovnfast fad, tilsæt rejefyldet og dæk med resten af blomkålsmosen. Tilsæt brødkrummer og bag i ovnen for at få en hurtig gratin. Servér!

7. lys rejer risotto opskrift

Ingredienser:

  • 350 g rejer uden skal;
  • ½ kop brune ris;
  • ½ løg skåret i små tern;
  • 1 stor courgette skåret i små tern;
  • 3 kopper vand;
  • 1 spiseskefuld lys flødeost;
  • salt efter smag;
  • sort peber efter smag;
  • rejeskaller, afpuds og naturlig grøntsagsbouillon.

Kørselsvejledning:

Tilbered basisfonden til risottoen ved at bruge rejepeller og -klip samt nogle grøntsager til at smage til. Lad fonden simre og reducere og sæt den til side.

Sautér løg og ris i en gryde med lidt vand, så det ikke brænder på og klistrer fast. Tilsæt al rejesuppen og lad det koge, indtil væsken tørrer ud, under omrøring af og til.

Tilsæt courgetten i skiver og tilsæt endnu en halv kop varmt vand. Bland godt, indtil risene er al dente. Tilsæt de pillede rejer i gryden og bland forsigtigt. Lad det koge i ca. 5 minutter. Juster salt og peber, tilsæt flødeost, bland og server med mandelskiver.

8. lys rejesalat opskrift

Ingredienser:

  • 2 kopper blandet quinoa med blandede korn;
  • 1 kop agurk i tern med skræl;
  • 1/2 kop rød peberfrugt i tern;
  • 1 hakket icebergsalat;
  • 1 spiseskefuld persille;
  • 1 spiseskefuld forårsløg;
  • 30 lyserøde rejer sauteret.

Sauce

  • 250 ml olivenolie;
  • 3 spiseskefulde gyldne hørfrø;
  • 2 fed knust hvidløg;
  • saft af 1/2 citron;
  • salt efter smag;
  • hakket persille efter smag;
  • hakket forårsløg efter smag.

Kørselsvejledning:

Tilsæt alle ingredienserne til saucen, og sæt den på køl. Kog quinoaen i vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er blød. Hæld den fra og sæt den til side. Sautér rejerne i lidt olivenolie, indtil de lige er kogt. Kom rejerne i en salatskål sammen med quinoaen og de øvrige ingredienser. Bland dem med saucen, og server.

9. opskrift på rejer i urtesauce

Ingredienser:

  • ½ fed hvidløg;
  • 1 spiseskefuld olivenolie;
  • 1 teskefuld persille;
  • 1 spiseskefuld tør hvidvin;
  • 4 rejer uden skal;
  • 1 knivspids lyserød peber;
  • 1 teskefuld persille;
  • 1 teskefuld oregano.

Kørselsvejledning:

Sauter hvidløg i olivenolie og tilsæt persille, vin og de afskallede rejer. Når rejerne bliver lyserøde, tilsættes en knivspids lyserød peber, persille og oregano. Bland det hele godt sammen og server.

Se også: Har du ondt i maven? Find ud af, hvad du skal gøre

10. lys cremet rejer opskrift

Ingredienser:

  • 400 g rejer;
  • 3 spiseskefulde let ricottacreme;
  • 1/4 løg, hakket;
  • 1 spiseskefuld olivenolie;
  • citron efter smag;
  • salt efter smag;
  • sort peber efter smag;
  • hakket persille efter smag.

Kørselsvejledning:

Rens rejerne godt og skræl dem. Læg dem i en skål og tilsæt citron, salt og sort peber, og lad dem marinere i 20-30 minutter. Svits løget i en gryde med olivenolie, til det er blødt. Tilsæt rejerne og lad dem sautere i 5-10 minutter ved svag varme. Når bouillonen er reduceret, juster saltet. Tilsæt ricottacreme og bland godt. Server med brune ris og salat.

Video:

Kunne du lide tipsene?

Se også: Er Peru en by med mange mennesker?

Hvad syntes du om disse lette rejeopskrifter, som vi adskilte ovenfor? Har du til hensigt at lave nogle for at give en ændring i din kost? Kommentér nedenfor!

Rose Gardner

Rose Gardner er en certificeret fitnessentusiast og en passioneret ernæringsspecialist med over ti års erfaring i sundheds- og wellness-branchen. Hun er en dedikeret blogger, der har dedikeret sit liv til at hjælpe folk med at nå deres fitnessmål og opretholde en sund livsstil gennem kombinationen af ​​ordentlig ernæring og regelmæssig motion. Roses blog giver tankevækkende indsigt i verden af ​​fitness, ernæring og kost, med særlig vægt på personlige fitnessprogrammer, ren kost og tips til at leve et sundere liv. Gennem sin blog sigter Rose efter at inspirere og motivere sine læsere til at indtage en positiv holdning til fysisk og mental velvære og omfavne en sund livsstil, der er både behagelig og bæredygtig. Uanset om du ønsker at tabe dig, opbygge muskler eller blot forbedre dit generelle helbred og velvære, er Rose Gardner din go-to-ekspert inden for alt, hvad fitness og ernæring angår.