Lidé, kteří se rozhodli stát se vegany, si toto rozhodnutí hodně uvědomovali a ne každý má pevnou vůli a dokáže přestat konzumovat nejen maso, ale i jakékoli potraviny živočišného původu.

Mnohým se zdá nemožné žít ve světě bez sýrů, mléka, tvarohu, chleba, vajec, různých druhů masa, jogurtů atd., ale ve skutečnosti je dnes na trhu tolik výrobků, že existuje několik úprav těchto potravin, které využívají jiné složky, jež nejsou živočišného původu, a které přinášejí těm, kdo se touto stravou řídí, ještě větší tělesnou pohodu a zdraví.

• Viz také: 6 důvodů, proč se podle vědy stát veganem

Protože mnoho veganských výrobků prodávaných v přírodních a specializovaných obchodech je obvykle drahých, alternativou je připravit si jejich recepty doma. Paštika je jedním z těch receptů, kterým by se mnoho veganů vyhnulo, ale pravdou je, že veganskou paštiku si můžete připravit doma bez větších záhad s některými záměnami ingrediencí.

Níže najdete několik receptů na veganské paštiky, kterými se můžete inspirovat. Připravte je pro své přátele a rodinu, všechny recepty jsou neuvěřitelně chutné, vyzkoušejte je!

1. recept na veganskou paštiku ze sušených rajčat

Složení:

• 1 šálek konzervovaných sušených rajčat;
• 4 lžíce veganské majonézy;
• 4 lžíce olivového oleje;
• 2 stroužky česneku, mleté;
• 1 špetka soli;
• 1 špetka oregana;
• 1 špetka bazalky.

Instrukce:

Sušená rajčata scedíme a nakrájíme na menší kousky. Všechny ingredience zpracujeme, dokud nevznikne homogenní krém. Tuto pastu dáme do lednice a podáváme ji s tousty a chlebem.

2. recept na veganskou olivovou paštiku

Složení:

• 1/2 šálku nasekaných černých oliv;
• 1/4 šálku vody;
• 3 lžíce olivového oleje;
• 3 plátky veganského chleba.

Instrukce:

V malé misce smíchejte vodu s olivovým olejem. Nakrájejte chléb nadrobno a namočte ho do vody s olivovým olejem, abyste vytvořili pastu. Tuto pastu vložte do mixéru, aby se smíchala s olivami. Zapněte pulzní režim a mixujte, dokud nebude hladká. Pokud je suchá, přidejte ještě trochu vody. Uchovávejte v chladničce a podávejte na sendviče, toasty atd.

3. recept na veganskou artyčokovou paštiku

Složení:

• 2 artyčoky;
• 2 stroužky rozdrceného česneku;
• 1/2 malé cibule nakrájené nadrobno;
• 1 špetka černého pepře;
• 1/2 červené papriky;
• 1 špetka soli;
• 2 lžíce olivového oleje.

Instrukce:

Oddělte ingredience a nakrájejte je na menší kousky. Dejte je do skleněné nádoby a uchovávejte v chladničce.

4. recept na veganskou petrželovou paštiku

Složení:

• 1/2 šálku vody;
• 4 lžíce olivového oleje;
• 1 špetka černého pepře;
• 1 polévková lžíce octa;
• 1 špetka soli;
• 1 snítku petrželky;
• 1 stonek jarní cibulky;
• 3 veganské housky.

Instrukce:

Smíchejte vodu s olivovým olejem a kořením. Poté do ní namočte nakrájený veganský chléb a po několika minutách ho nechte rozpadnout na pastu. Nasekejte petrželku a jarní cibulku a dejte je do mixéru s pastou a šlehejte, dokud nezískáte homogenní pastu. Uchovávejte v lednici.

5. recept na veganskou paštiku z mrkve a cukety

Složení:

• 2 středně velké nastrouhané mrkve;
• 1/2 cukety nakrájené na kousky a oloupané;
• 1 stroužek rozdrceného česneku;
• šťávu z 1/2 citronu;
• 1/2 šálku olivového oleje;
• sůl podle chuti.

Instrukce:

Omyjte a oloupejte mrkev, nastrouhejte ji. cuketu nakrájejte na malé kousky i se slupkou. všechny ingredience vložte do mixéru a mixujte, dokud nevznikne pasta. občas přestaňte a mixujte lžící, aby se vám lépe pracovalo. vložte do uzavřené nádoby a uchovávejte v chladničce.

6. recept na veganskou paštiku z lilku (babaganoush)

Složení:

• 1 velký lilek;
• 2 polévkové lžíce tahinu (sezamové pasty);
• 3 stroužky česneku, rozmělněné a rozdrcené;
• šťávu z 1/2 citronu.

Instrukce:

Lilek omyjte a pečte 25 minut v troubě ve vymaštěném pekáči. Vyjměte, nechte vychladnout a opatrně vydlabejte dužinu. Dužinu rozmačkejte s česnekem, tahinem, citronem, osolte a podávejte s veganským pita chlebem.

7. recept na veganskou cizrnovou paštiku

Složení:

• vařenou cizrnu podle chuti;
• 1 kapka shoyu;
• 1 kapka olivového oleje;
• šťávu z 1/2 citronu;
• 1 stroužek česneku, mletý;
• bylinky podle chuti.

Instrukce:

Cizrnu nechte namočenou přes noc. Druhý den ji uvařte v tlakovém hrnci s vodou a solí, dokud není měkká, téměř se rozpadá. Vyloupanou cizrnu rozšlehejte s ostatními ingrediencemi. Dochuťte a uchovávejte v lednici. Podávejte.

8. recept na veganskou paštiku z rajčat a tofu

Složení:

• 2 lžíce čerstvých rajčat;
• 1 lžíce olivového oleje;
• 1 plátek drceného bio tofu;
• 1 bobkový list;
• černý pepř podle chuti;
• sůl podle chuti.

Instrukce:

Nakrájejte rajčata a smíchejte je s olivovým olejem, drceným tofu a kořením.

9. recept na veganskou aromatickou paštiku

Složení:

• 200 g přírodního tofu;
• 2 plátky syrového zázvoru;
• 2 lžíce olivového oleje;
• 1 lžička oregana;
• 1 špetka soli;
• 1 špetka mletého černého pepře;
• 1 špetka rozmarýnového prášku;
• voda na vázání.

Instrukce:

Tofu rozmixujte s oloupanými plátky zázvoru, olivovým olejem, kořením a dostatečným množstvím vody. Když je hladké, přelijte ho do misky, uzavřete a uchovávejte v lednici, abyste ho mohli použít během několika následujících dní. Pokud je příliš husté, přidejte při mixování více vody, dokud nedosáhne požadované konzistence.

10. recept na veganskou avokádovou paštiku

Složení:

• 2 zralá avokáda;
• 1 citron;
• 1 lžička hořčice;
• 2 nastrouhané cibule;
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti.

Instrukce:

Ze zralých avokád odstraňte dužinu a smíchejte ji s vymačkaným citronem, hořčicí, nastrouhanou cibulí a kořením. Dejte do lednice a podávejte!

Bonus - Recept na domácí veganskou majonézu

Pokud si chcete veganskou majonézu připravit doma a použít ji jako základ pro paštiky nebo jiné recepty, podívejte se, jak ji připravit níže!

Složení:

• 5 polévkových lžic práškového sójového extraktu;
• 1 šálek vody;
• šťávu ze 2 velkých citronů;
• 3/4 šálku kukuřičného oleje;
• sůl podle chuti.

Instrukce:

Začněte smícháním vody se sójovým extraktem, solí a citronem. Postupně přidávejte kukuřičný olej a mixujte na maximální výkon, dokud nezískáte konzistenci majonézy. Pokud chcete, můžete použít mixér. Před použitím by měla být několik hodin v lednici. Pokud chcete, můžete kukuřičný olej vyměnit za olivový a vodu za sójové mléko.

Co si myslíte o těchto veganských receptech na paštiky, které jsme rozdělili výše? Máte v úmyslu některý z nich vyzkoušet? Komentujte níže!