Sazon je linija začina i čorbi brenda Ajinomoto. Kategorija začina se sastoji od 11 okusa: pirinač, meso, pasulj, piletina, povrće, tjestenina, okusi sjeveroistoka, salate, ruzmarin, bijeli luk i limun.

Bujoni linije začina donosi osam različitih okusa. To su: dimljena slanina, meso, meso i paradajz, rebarca, piletina sa dodirom soja sosa, piletina, povrće i picana sa roštilja.

Proizvodi obećavaju da će jela učiniti ukusnijima, osim što će olakšati i ubrzajte pripremu recepata. Ali da li je proizvod štetan za zdravlje? I da li je istina ili nije da se Sazon deblja? Hajde sada da saznamo!

Da li Sazon tovi?

Porcija od 5 g Sazon začina ima otprilike 10 kalorija.

Na prvi pogled može izgledati da je pogleda Kalorijski prikaz, začini i čorbe ne debljaju, jer kalorijska vrijednost nije tako visoka. Ali važno je imati na umu zašto ste koristili toliko začina. Da li je moguće da pripremate vrlo kalorična jela?

Još jedna stvar koja podržava tvrdnju da Sazon goji je činjenica da se proizvod sastoji od mononatrijevog glutamata, sastojka koji se koristi kao pojačivač okusa i koji je već povezan s gojaznošću .

• Pogledajte također: Da li je mononatrijum glutamat štetan po zdravlje?

Struja istraživača tvrdi da sastojak djeluje kaoblokator nervnog prijenosa iz hipotalamusa, koji djeluje u regulaciji apetita. Rezultat je da se glad povećava, osoba jede više i, shodno tome, vjerovatno dobija na težini.

Sazonov najveći problem je vjerovatno ekstremno visoka količina natrijuma prisutna u njegovom sastavu. To ne dovodi do direktnog debljanja, ali uzrokuje nakupljanje tekućine u tijelu, debljanje i pojavu otoka. U nastavku ćemo detaljnije o tome.

Da li je Sazon loš za vas?

Sada kada smo shvatili da se Sazon goji, hajde da shvatimo da li je i kako to loše za vaše zdravlje.

Problem sa natrijem

Ozbiljan problem u vezi sa proizvodima iz linije je to što su izuzetno bogati natrijem. Porcija od 5 g začina ima između 940 mg i 1030 mg minerala, dok svaka pola vrećice čorbe ima između 940 mg i 1057 mg natrijuma.

• Pogledajte također: Da li konzumacija natrijuma goji?

Preporučuje se da zdrava odrasla osoba ne unese više od 2300 mg nutrijenata dnevno. Zauzvrat, osobe koje pate od hipertenzije ne bi smjele prekoračiti granicu konzumacije od 1.500 mg.

Kada se unese u pravoj mjeri, natrijum pomaže organizmu u nekoliko aspekata: u kontrakciji mišića i prijenosu nervnih impulsa, u regulaciji krvnog pritiska, u ravnoteži telesnih tečnosti i u održavanjuredovni nivoi pH u krvi, što je pokazatelj dobrog zdravlja.

Međutim, kada se konzumira u prekomjernoj količini, mineral je štetan za zdravlje. Povećava rizik od razvoja problema kao što su hipertenzija, zadržavanje vode, povećan volumen krvi – zbog čega srce teže radi na pokretanju te krvi i stvara veći pritisak u arterijama –, bolesti srca, moždani udar (moždani udar) i zatajenje srca.

Kao što smo vidjeli, sadržaj natrijuma koji se nalazi u samo jednoj porciji Sazon juhe ili začina je vrlo visok i pokriva dobar dio maksimalno preporučene dnevne granice. Dakle, prilikom začinjavanja hrane ovim proizvodima, osoba će vjerovatno na kraju premašiti vrijednost i imati previše natrijuma u svom tijelu.

Poređenje s prirodnim sastojcima

Ako uporedimo Sazon začine i čorbe s drugim prirodnim sastojcima koji se mogu koristiti za poboljšanje okusa hrane, shvaćamo da su štetni. I ne samo s kalorijskog gledišta, već i s nutritivnog gledišta: proizvodi nemaju nutrijente osim ugljikohidrata, proteina i natrijuma.

Na primjer, čajna žličica bijelog luka ima četiri kalorije, mnogo više hranljivih sastojaka i manja količina natrijuma nego začini i industrijalizovani bujoni. Beli luk donosi komponente kao što su kalijum, proteini, vlakna, kalcijum,gvožđe, magnezij, vitamin A, vitamin B6 i vitamin C.

• Pogledajte također: Prednosti bijelog luka za zdravlje i kondiciju.

Još jedan sastojak koji možemo analizirati je đumbir. Začinjeni korijen ima četiri kalorije u svakoj porciji od 5 g, nije bogat natrijumom i izvor je hranjivih tvari poput kalija, vlakana, proteina, kalcija, željeza, magnezija i vitamina C.

Kao da nije tako Nije dovoljno, đumbir je takođe klasifikovan kao termogena hrana. Termogena hrana podiže tjelesnu temperaturu, što rezultira ubrzanjem metabolizma, što, kao što smo vidjeli, poboljšava proces sagorijevanja masti i kalorija.

Nana je još jedan sastojak koji služi kao prirodni začin . Sadrži samo 3,5 kalorija u svakih 5 g i izvor je kalijuma, vlakana, proteina, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, vitamina E, vitamina K, kalcijuma, gvožđa i magnezijuma.

Bilja donosi efekte smanjenja otoka u tijelu i kontrole apetita, jer sadrži vlakna, hranjivu tvar koja pomaže u promicanju osjećaja sitosti u tijelu.

• Pogledajte također: Prednosti mente za dobru formu i zdravlje.

Pored toga, istraživanje koje je provela NASA utvrdilo je da su ljudi koji su osjetili miris mente smanjili nivo umora za 20%, a nivo frustracije za 25%. Ovaj efekat opuštanja jerelevantno za gubitak težine, jer kada je osoba pod stresom, nivoi hormona kortizola se povećavaju, što može poremetiti metabolizam i, posljedično, proces sagorijevanja masti i kalorija.

Bez toga, treba napomenuti da biljka može poremetiti metabolizam i, posljedično, proces sagorijevanja masti i kalorija. stimuliše probavne enzime odgovorne za pretvaranje masti u energiju koja se troši na rad i pogoduje probavi, čineći je bržom. Budući da je probava ubrzana, spriječene su probavne smetnje, plinovi i neželjeni efekat nadimanja.

Kontroverza o mononatrijevom glutamatu

Ovaj pojačivač okusa je već bio u fokusu nekih kontroverzi . Na primjer, pored gojaznosti, mononatrijum glutamat je već povezan s drugim problemima kao što su oštećenje očiju, depresija, umor i dezorijentacija.

Da ne spominjemo da 21% njegovog sastava odgovara natrijumu, a mineral koji je, kao što smo već vidjeli, štetan za zdravlje ako se konzumira u prekomjernoj količini.

Sindrom kineskog restorana

Ali to nije sve. Drugo stanje koje se pripisuje sastojku je takozvani sindrom kineskog restorana ili kompleks simptoma mononatrijum glutamata.

Stanje uključuje nuspojave kao što su nedostatak osjetljivosti, lupanje srca, glavobolja, znojenje, pospanost, otežano disanje, crvenilo , pritisak ili napetost u licu, utrnulost, peckanje ili trnci u licu, vratu, izmeđudrugim dijelovima tijela, bol u grudima, mučnina i slabost.

Međutim, važno je znati da je broj ljudi koji su iskusili ove efekte kao rezultat konzumacije sastojka bio mali i da naučna istraživanja nisu mogla dokazati postojanje veze između aditiva i ovakvih problema.

Osim toga, u slučajevima u kojima su uočene neželjene reakcije bile su blage i nisu zahtijevale liječenje. U svakom slučaju, zabilježeno je da, iako je mali, postoji mogućnost da proizvod izazove ove neugodne simptome.

Neurološki problemi

Drugi Problem koji se pripisuje upotrebi mononatrijevog glutamata u hrani je potvrđen studijom koju je proveo neurohirurg Russell Blaylock, koji je utvrdio da je aditiv ekscitotoksin.

To znači da supstanca izaziva vrlo veliku ekscitaciju u ćelije tela, tako da se one oštećuju i mogu čak i umrijeti. Rezultat toga može biti početak ili pogoršanje teškoća u učenju i pojava Alchajmerove bolesti, Parkinsonove bolesti i amiotrofične lateralne skleroze – također poznate kao Lou Gehrigova bolest i koja degenerira nervni sistem, uzrokujući progresivnu motoričku paralizu.

Blaylock je objasnio da kada postoji prekomjerna konzumacija hrane s ekscitotoksinima, kao što je slučajmononatrijum glutamat, a samim tim i Sazon, glutamatni receptori su prestimulisani i izazivaju srčane aritmije.

Još gore ako potrošač pati od niskih doza magnezijuma u svom telu. U ovom slučaju, receptori su vrlo osjetljivi i čak i male doze ekscitotoksina mogu izazvati takvu reakciju.

S druge strane, postoje kontroverze oko zaključaka naučnika. Vjeruje se da glutamat koji se koristi kao dodatak hrani ima mali ili nikakav učinak na ljudski mozak jer nije u stanju razbiti krvno-moždanu barijeru, barem ne u velikim količinama.

Međutim, čak i ako nije siguran u efekte mononatrijum glutamata, činjenica da Sazon goji, da je bogat natrijumom, a siromašan nutrijentima, već ga čini opcijom koja nije dobra za zdravlje. Dakle, bolja alternativa je zamijeniti ga prirodnim začinima napravljenim od zdravih sastojaka.

Jeste li ikada zamišljali da je konzumacija Sazon proizvoda deblja i štetna za vaše zdravlje? Koristite li ove začine često u svojoj prehrani? Komentirajte ispod!