Rapadura je veoma poznat slatkiš među ljudima na sjeveroistoku, proizveden od soka šećerne trske, koji se reducira dok ne dostigne čvrsto stanje. Da bi postigao svoj dobro poznati oblik nalik na ciglu, podvrgava se procesu modeliranja u drvenim kalupima.

Vjeruje se da poslastica potiče sa Kanarskih ostrva i da je u Brazil stigla 1532. godine, služeći kao hrana za robove.

Mnogi ga smatraju dodatkom ishrani, jer je vrlo hranjiv, bogat mineralima i daje energiju tijelu. Dakle, rapadura može poboljšati fizičku kondiciju i zdravlje općenito, jer je prirodni zaslađivač, zdraviji od rafiniranog šećera, koji je prepun tvari koje nisu baš korisne za tijelo.

Ali je li rapadura zdrava ili je loša za zdravlje? Da li vas rapadura deblja? U nastavku pogledajte odgovore na ova pitanja?

Da li je rapadura zdrava ili je loša za vas?

Da biste saznali da li je hrana zdrava, potrebno je analizirati njen nutritivni sastav. Rapadura je dobar izvor ugljenih hidrata, minerala kao što su gvožđe, kalcijum, kalijum i magnezijum, kao i vitamina B (B1, B2 i B3), koji poboljšavaju funkcionisanje nervnog sistema.

Porcija rapadure (20 grama) ima 18,15 g ugljikohidrata i stoga se ovaj slatkiš možekoristi se kao ergogeni resurs za nadoknadu ugljikohidrata, čak i za sportiste.

U sportskoj prehrani, ergogeni resursi su alati koji se koriste za poboljšanje sportskih performansi i oporavak nakon vježbanja.

Studije pokazuju da upotreba ugljikohidrata u treninzima dužim od jednog sata omogućava produženje boravka u vježbanju, daje energiju mišićima i povećava glukozu u krvi. Kao nutritivna strategija, indicirana je upotreba ugljikohidrata s visokim glikemijskim indeksom i brzom apsorpcijom za povećanje nivoa glukoze, kao što je smeđi šećer.

Može se koristiti i nakon treninga, kako bi se nadoknadili mišići i zalihe glikogena u jetri, a povezane s proteinima mogu ubrzati oporavak mišića.

S druge strane, za one koji vježbaju samo povremeno ili čak treniraju redovnije, međutim, ne istim intenzitetom kao sportista ili ne radite jako dug trening, a da ne sagorite toliko energije, slatkiši možda nisu najprikladnija užina. Razgovarajte s nutricionistom o tome i iskoristite priliku da saznate više o opcijama užina nakon treninga.

Pazite s kalorijama

Činjenica da se smeđi šećer predstavlja i kao dobar izvor energije služi kao indikacija da ona može nositi znatnu količinu kalorija u sebisastav.

Da biste dobili ideju, rapadura ima otprilike 70 kalorija u svakoj porciji od 20 g (ili supene kašike). Porcija od 100 g sadrži 350 kalorija. Stoga bi ovaj slatkiš trebali konzumirati umjereno od strane onih koji žele ili trebaju smršaviti.

Vrijedi zapamtiti da prekomjerna tjelesna težina povećava rizik od razvoja zdravstvenih problema kao što su dijabetes tipa 2, visoki krvni tlak, bolesti srca, moždani udar, određene vrste raka, apneja za vrijeme spavanja, masna bolest jetre i bolest bubrega.

Idealna stvar da se ne udebljate je konzumiranje male porcije, oko 30 g. A dobar savjet je da jedete smeđi šećer odmah nakon velikog obroka, kao što je ručak, jer je lakše kontrolisati želju da pojedete veće porcije ovog slatkiša.

Ostali mogući problemi

Pored debljanja, prekomjerna konzumacija rapadure može povećati rizik od razvoja visokog nivoa triglicerida, kolesterola i glukoze u krvi. Također ga ne bi smjeli konzumirati osobe sa dijabetesom, visokim holesterolom i bolestima bubrega.

• Pogledajte i: mogu li dijabetičari jesti smeđi šećer?

Dodatni izvori i reference

• Zdravstveni rizici od prekomjerne težine & Gojaznost, Nacionalni instituti za dijabetes i bolesti probave i bubrega