Kada se dijagnosticira dijabetes, stanje koje, kada se ne liječi, onemogućava kontrolu nivoa glukoze u krvi, koji postaje visok i može dovesti do oštećenja organa, krvnih žila i nerava u tijelu, pacijent vjerovatno već ima ideja da ćete morati promijeniti nekoliko stvari u svom životu.

To je zato što liječenje bolesti zahtijeva usvajanje zdravih navika i drugih mjera usmjerenih na kontrolu nivoa šećera u krvi.

Da biste to učinili, potrebne su mjere poput bavljenja fizičkim aktivnostima, mjerenja glukoze u krvi, davanja inzulina, uzimanja lijekova, brige o oralnom zdravlju, kontrole stresa, eliminacije cigareta i smanjenja konzumacije alkoholnih pića, prema uputama liječnika odgovoran za liječenje.

Pored svega ovoga, kontrola dijabetesa zahtijeva i prilagođavanje smjernica o ishrani, što je važan dio liječenja.

Dijabetičari mogu li jesti tapioku?

Što se tiče hrane za dijabetičare, normalno je da se postavljaju pitanja i da postoje nedoumice koje vrste hrane se mogu konzumirati, a koje treba izostaviti iz ishrane. A za one koji su ljubitelji dobre tapioke, ostaje pitanje: mogu li dijabetičari jesti tapioku?

Da bismo saznali, moramo razumjeti neke aspekte ishrane za one koji pate od dijabetesa.To je rutina ishrane sastavljena od obroka koji omogućavaju kontrolu nivoa glukoze u krvi.

Prije svega, važno je znati da nije dovoljno smanjiti potrošnju šećera. I dalje je potrebno odabrati adekvatan izvor ugljikohidrata za obroke.

Hranljiva tvar je odgovorna za obezbjeđivanje energije tijelu i, ulaskom u tijelo, pretvara se u glukozu, što posljedično uzrokuje promjene u nivo glukoze u krvi, šećer u krvi. Postoje različite vrste ugljikohidrata: složeni, koji se sporo apsorbuju i imaju nizak glikemijski indeks, i jednostavni ugljikohidrati koji se visoko apsorbiraju i imaju visok glikemijski indeks.

Prosti ugljikohidrati sa visokim glikemijskim indeksom su apsorbira se vrlo brzo, povećavajući ubrzani nivo glukoze u krvi. S druge strane, složeni ugljikohidrati s niskim glikemijskim indeksom usporavaju apsorpciju glukoze, sprječavajući povećanje nivoa šećera.

Imajući ove informacije na umu, lakše je razumjeti zašto dijabetičari trebaju dati prednost hrani da su oni izvor složenih ugljikohidrata.

A gdje se tapioka uklapa u cijelu ovu priču? Pa, realnost je da hrana, koja se smatra zdravom jer ne sadrži gluten, nije baš pogodna za osobe sa dijabetesom. Ne znači da se ne može jesti, ali se mora imatibudite oprezni, posebno sa količinom.

Glikemijski indeks

Za početak, svrstava se u namirnice sa visokim glikemijskim indeksom – stopa mu je 115. Imajući na umu da je nizak glikemijski indeks, hrana mora imati do 55, da bi se smatrala srednjom iznosi između 56 i 69, a ako ima indeks 70 ili više, već je klasifikovana kao visoka.

Dakle, ako dijabetičar jede mnogo tapioke, može imati veće poteškoće u kontroli glikemije, s obzirom na to da hrana ima visok potencijal da izazove skokove u nivou glukoze u krvi.

Količina

A mala tapioka ima oko 17 g ugljikohidrata. Ovo je ekvivalentno 2 kriške hleba ili 2,5 kašike kuvanog belog pirinča. Ako je tapioka velika ili gušća, ova vrijednost ugljikohidrata može lako dostići 30-35g.

Dakle, riječ je o hrani koja nema vlakna, relativno brzo se probavlja i ima potencijal da ima veliku količinu ugljenih hidrata po obroku. Znači li ovo zbogom tapioka zauvijek? Nije nužno. Osim količine, nadjevi mogu učiniti tapioku manje ili više štetnom za dijabetičare.

Problem punjenja

Hrana se može na kraju pojaviti i u obrocima, sve dok je umetnuta u kontekst programa ishranezdravo.

Međutim, to ne znači da dijabetičari mogu jesti tapioku svaki dan, puneći hranu sastojcima kao što su čokolada, med, kondenzirano mlijeko i kuhani i pire krompir, na primjer.

Ostale prehrambene opcije kao što su sitno iseckane jabuke, rendana šargarepa, paradajz, zelena salata, kupus, brokula, svež grašak, zob, tikvice, patlidžan, spanać i kupus su prikladnije za punjenje tapioke jer su klasifikovane kao namirnice sa niskim glikemijom.

Još bolje ako, osim što imaju niski glikemijski indeks, sastojci odabrani za punjenje tapioke budu bogati izvori vlakana. To je zato što nutrijent ograničava tjelesnu apsorpciju glukoze i pomaže u kontroli nivoa šećera u krvi.

Količina vlakana koja se nalazi u hrani usporava brzinu probave njenog škroba (ugljikohidrata). Upravo ovaj efekat upravo snižava glikemijski indeks namirnice, pogodujući kontroli nivoa glukoze u krvi. To se dešava i sa prisustvom masti u hrani.

Ako želite da tapioku začinite nekom vrstom začina, idealno je da odaberete izvore zdravih masti (jednostruko nezasićene i polinezasićene), kao što je to slučaj maslinovog ulja. Hrana bogata trans i zasićenim mastima, natrijumom i holesterolom takođe treba da budeizbjegavati od strane onih kojima je dijagnosticiran dijabetes.

Koliko god se činilo kompliciranim i napornim smanjenjem učestalosti konzumiranja omiljene hrane, odustajanjem od najukusnije hrane, vrijedi ispravno slijediti preporučene Smjernice za dijetu za dijabetes od strane liječnika u korist većeg dobra: očuvanja zdravlja i kontrole bolesti, što će zasigurno rezultirati zadovoljavajućim nivoom dobrobiti.

Vremenski savjet

Vrijedi ne zaboravite da je pravo vrijeme za dijabetičare da jedu tapioku i drugu hranu s više ugljikohidrata (ili ugljikohidrata s višim glikemijskim indeksom) odmah nakon fizičke aktivnosti. Utjecaj na glukozu u krvi bit će minimiziran.

Važna nega

Kada vam se dijagnosticira dijabetes, tražite da odmah saznate od liječnika odgovornog za vaše liječenje kakva bi vaša prehrana trebala biti od sada pa nadalje .

Također, potražite pomoć od nutricioniste da napravite jelovnik koji odgovara vašem konkretnom slučaju i zatražite od njega listu namirnica koje možete jesti i namirnica koje biste trebali izbjegavati.

Individualni nadzor je važno jer postoje različiti aspekti dijabetesa (tip 1, tip 2, gestacijski) i stručnjak će moći uzeti u obzir specifične aspekte vašeg života kao što su radna rutina, preferencije u hrani i dostupnost vremena za kuhanje, prilagođavanjena novi, lakši način života.

Osim toga, moći će bolje objasniti kako funkcionira pravilna prehrana i naučiti ga kako sam bira odgovarajuću hranu.

Videozapisi:

Sviđa vam se savjeti?

Jeste li mislili da dijabetičari mogu jesti tapioku bez većih problema? A sada, da li želite da smanjite unos hrane? Komentirajte ispod!