Iako mnogi ljudi okreću glavu kada im se posluži odrezak od jetre, ne može se poreći da u sastavu hrane postoje zdrava svojstva. U nastavku pogledajte da li je jetra masna ili konzumiranje ovog volovskog organa nikada nije štetno za naše zdravlje.

U goveđoj jetri možemo pronaći hranjive tvari kao što su željezo, bakar, vitamin A, holin (vitamin B kompleks) , vitamin B2, vitamin B9 i vitamin B12, pored visokokvalitetnih proteina.

Iskoristite priliku da provjerite našu analizu i shvatite da li goveđa jetra tovi ili ne tako da ako ste na dijeti za mršavljenje ili održavanje težine, odlučite da li je vredno držati je na jelovniku.

Šta je hrana za veslanje?

Da bismo shvatili da li je jetra masna, potrebno je znati šta karakteriše i definiše masnu hranu, zar ne?

Pa, prema rječniku, izraz masno znači „sposobno štetiti zdravlje, koje je štetno po zdravlje, posebno po krv [...]”. Izraz još uvijek može pretrpjeti male varijacije i naziva se reimoso.

Izraz reimoso nije naučna klasifikacija, već je stari izraz, povezan s popularnom mudrošću, koja također može definirati hranu koja može uzrokovati upalu u kože, kao rezultat alergijske reakcije.

Popularno se zove rima, nešto što se može smatrati alergenom išto uzrokuje reakcije poput svraba, proljeva i ozbiljnijeg trovanja kod nekih ljudi.

Namirnice s ljuskom ili kremom su također poznate po nadimku “napunjena hrana” i ove namirnice obično sadrže velike količine proteina i životinjska mast.

Dakle, jetra je kremasta?

Zaista ne nalazimo jetru ni na jednoj ozbiljnoj i/ili pouzdanoj listi kisele ili kisele hrane, ali to ne znači nužno da ne može uzrokovati zdravstvene probleme.

Za na primjer, da li ste znali da je goveđa jetra štetna za zdravlje trudnica?

Prema nutricionistima, jetra ima velike količine vitamina A, hranjive tvari koja ako se konzumira u prevelikoj količini može uzrokovati malformacije u fetusa, posebno tokom prvog trimestra trudnoće.

Preporuka je da trudnice izbjegavaju konzumaciju jetre i drugih životinjskih organa, unoseći male količine samo u slučajevima kada se javi ta tipična trudnička želja. Iskoristite priliku da naučite i o svim opasnim namirnicama koje trudnice treba da izbjegavaju.

„Samo 30 g goveđe jetre je potrebno da bi se postigao maksimalno podnošljiv nivo unosa vitamina A tokom trudnoće. Ovo je vrlo mali volumen, tako da količine treba pratiti. Iako je bezbedno jesti amala količina jetre povremeno tokom trudnoće, potrebno je biti oprezan”, rekla je nutricionistkinja Alexandra Rowles.

Naša je dužnost da podsjetimo na važnost konsultacija i pitanja budućih majki doktora o tome kakva bi vaša hrana trebala biti tokom cijelog perioda trudnoće i dojenja. Stoga, ako ste trudni, posavjetujte se sa svojim ljekarom kako biste saznali koliki je limit goveđe jetre koju možete unijeti.

Pogoršanje simptoma gihta

Jetra je bogata proteinima koji imaju purine, supstance odgovoran je za povišenje mokraćne kiseline u organizmu i zbog toga hrana sarađuje sa pogoršanjem simptoma gihta.

Giht je stanje koje je uzrokovano upravo nakupljanjem kristala kiseline mokraćne kiseline u zglobovima. Ako vam je već dijagnosticirana bolest, razgovarajte sa svojim ljekarom o tome kako bi vaša dijeta trebala funkcionirati.

Međutim, ako ne patite od gihta, konzumiranje jetre neće ga nužno uzrokovati. Dok brojni faktori mogu povećati rizik od razvoja gihta, faktori ishrane čine samo oko 12% slučajeva.

U svakom slučaju, evo razloga da ne pretjerate s unosom goveđe jetre. I ako obično konzumirate hranu u obrocima, budite svjesni svog tijelada vidite da li se simptomi bolesti ne pojavljuju – neki od njih su: bol, ukočenost i otekline u zglobovima.

Ukoliko imate ove tegobe, potražite pomoć ljekara za postavljanje dijagnoze i odgovarajući tretman, ako je potrebno .

Toksini i teški metali

Druga zabrinutost koju su nutricionisti iznijeli je u vezi sa prisustvom toksina u jetri. Zahvaljujući činjenici da je jetra mjesto gdje se toksini iz tijela filtriraju i uklanjaju, organ na kraju pohranjuje dobar dio ovih tvari.

Jetra životinja još uvijek može donijeti toksine iz prehrambenih proizvoda ili životinja uzgoj kao što su prerađene žitarice, antibiotici, vakcine, pesticidi za travu, kontaminirana voda i hormoni.

Jetra životinja akumulira teške metale kao što su živa, olovo, arsen i kadmij, koji mogu kontaminirati i oštetiti organizam.

Prema onome što smo otkrili, ove tvari oštećuju funkcionisanje pluća i zglobova. Osim u jetri, ovi teški metali mogu biti prisutni u mišićima, srcu i bubrezima krava, konja i pilića, posebno kod životinja koje rastu na mjestima koja su u blizini metalnih ili hemijskih tvornica.

S druge strane, nutricionistica Alexandra Rowles branila je da jetra ne skladišti toksine i da rad organato ih obrađuje i čini sigurnima ili ih pretvara u nešto što se može bezbedno ukloniti iz tela. Za Rowlesa, toksini u jetri ne predstavljaju problem.

Preporuke o konzumaciji jetre životinja

Preporučljivo je odabrati teleću jetru umjesto odreska od goveđe jetre jer je vjerovatno da će biti manje toksina u jetri mlađih životinja. Također ističemo važnost odabira jetre od organski uzgojenih životinja, za koje je manja vjerovatnoća da sadrže pesticide, hormone ili ostatke antibiotika.

Za one koji ne vole jetreni odrezak, evo jedne dobre vijesti: postoji nema uvjerljivih zdravstvenih razloga da se namirnice uvrste u prehranu ako je osoba ne voli.

Što se tiče ljudi koji vole jetrene bifteke, orijentacija je da hranu konzumiraju maksimalno jednom sedmično , i jedite uravnoteženu ishranu bogatu voćem i povrćem, artiklima koji obezbeđuju antioksidanse i pomažu u detoksikaciji organizma.

Jetra se mora kupiti od organskih proizvođača, dajući prednost organu koji potiče od životinja koje nisu liječene antibioticima i hormonima.