Žuta pitaya, poznata i kao žuto zmajevo voće, egzotično je voće, porijeklom iz nekoliko zemalja u Americi, uglavnom Centralne i Južne Amerike. Raste na vrsti kaktusa, Hylocereus spp. , tako da je uzgoj vrlo otporan na vrućinu i hladnoću.

Ukus joj je slađi od crvene pitaje. Neki ljudi čak komentarišu da ima ukus mešavine kivija i jagode, ili između kruške i lubenice. Budući da ima izraženiji okus od crvene pitaje, mnogi radije konzumiraju žutu pitaju.

Pored konzumiranja u hrani, pitaya se može koristiti u medicini kao rješenje za probleme gojaznosti, dijabetesa, visokog holesterola i visokog krvnog pritiska. To je zato što ima mnoga antioksidativna svojstva, uključujući visoku količinu vitamina A, kalcija i magnezija.

Među brojnim prednostima žute pitaye spadaju:

1. Bogata antioksidansima

Žuta pitaja je voće bogato antioksidansima

Antioksidansi sadržani u ovom voću, kao što su flavonoidi, fenolna kiselina, vitamin C i betacijanin, igraju veoma važnu ulogu u detoksikaciji organizma i regulaciji oksidativni stres u stanicama, koji potiče smanjenje oštećenja stanica i tkiva.

Fenolna jedinjenja, posebno flavonoidi i kiselinefenolna kiselina, poznate su po svojim prednostima u prevenciji raka i po svom antioksidativnom i antibakterijskom potencijalu.

Antioksidativna aktivnost ovih molekula također pomaže u odlaganju starenja i sprječavanju drugih bolesti povezanih sa starenjem. Također, ovo svojstvo pomaže u poboljšanju procesa zacjeljivanja kože i drugih organa.

2. Bogata vlaknima

Budući da je bogata dijetalnim vlaknima, žuta pitaya pomaže u probavi . Odlična je voćna opcija za one koji imaju crijevne probleme, kao što je zatvor.

Generalno se preporučuje trudnicama i djeci, uglavnom zbog svojih probavnih svojstava.

Osim toga, vlakna, neke studije sugeriraju da ovo voće sadrži probiotike, koji pogoduju regulaciji crijevne flore i još više pomažu probavnom sistemu.

3. Poboljšava imunitet

Konzumacija žute pitaja takođe pogoduje imunološkom sistemu

Ovo voće pomaže u jačanju odbrambenog sistema organizma od infekcija, jer obezbeđuje vitamine A, B i C, kao i minerale kao što su fosfor, magnezijum i kalijum.

Prebiotici i oligosaharidi, koji se nalaze u pitayi, također pomažu u jačanju imunološkog sistema i smanjenju rizika od metaboličkih i neurodegenerativnih bolesti.

4. Ima upalna svojstva

pitaya seedsžuta ima tip dobre masti, poznat kao omega 3.

Molekul omega 3 ima protuupalno djelovanje i djeluje na imunitet, te je od suštinskog značaja u borbi protiv bakterijskih i gljivičnih infekcija. Iz tog razloga, konzumacija ovog voća može biti korisna i za osobe koje pate od rinitisa, astme, dermatitisa i drugih alergijskih ili upalnih tegoba.

Ova vrsta masti djeluje i tako što potiče proizvodnju kolagena, ubrzava zacjeljivanje i regeneraciju tkiva, posebno u slučajevima modrica i povreda.

5. Pomaže u regulaciji nivoa holesterola

Pitaya je niskokalorično voće.

Budući da ima dobru količinu masnih kiselina (nezasićenih masti), žuta pitaja pomaže u ravnoteži holesterola i triglicerida, smanjujući rizik od srčanih bolesti i pomaže u sprečavanju razvoja visokog krvnog pritiska.

Koja je razlika između žute i crvene pitaye?

Postoje neke male razlike u hranjivim tvarima i okusu

Pored različitih boja, pitaya The žuta pitaja ima veću količinu kalcijuma od crvene pitaje.

Žuta pitaja takođe ima jači, slađi ukus.

Dok meso crvene pitaje može biti ružičasto ili belo, unutrašnjost žute pitaje je često sivkaste boje, sa jednimmanja količina sjemenki.

Sada kada znate sve prednosti žute pitaye, naučite kako lako uključiti ovo voće u svoju prehranu kroz ova 3 recepta:

Hranljivi vitamin sa žutom pitaya

Sastojci:

• 2 žute pitaya
• 2 svježe ili smrznute banane
• ⅓ svježih ili smrznuti ananas
• 200 ml mlijeka (životinjskog ili biljnog)
• 2 žlice zobenih pahuljica i žitarica (po želji)

Priprema:

1. Prvo izmiksajte sve voće u blenderu zajedno sa mlijekom, dok smoothie ne bude vrlo homogen i bez komadića voća.
2. Zatim servirajte smoothie u čaši i dodajte žitarice.

Detox pitaya sok

Sastojci:

• 1 žuta pitaya
• 2 lista mente
• 1 limun
• 1 kašika rendanog đumbira
• 200 ml kokosove vode

Način pripreme :

1. Prvo izvadite pulpu pitaye i sipajte je u blender.
2. Dodajte vodu od kokosa, đumbira i listova mente.
3. Zatim iscijedite limun i dodajte sok u smjesu.
4. Na kraju, poslužite sok u 2 čaše ili ga čuvajte u hladnjaku.

Provjerite 8 prednosti soka pitaya – Kako ga napraviti, recepti i savjeti.

Pitaya mousse

Sastojci:

• 2 pitayasžuta
• 1 kutija. masne pavlake
• 1 cx. kondenzovanog mleka
• 20 g želatine u prahu

Način pripreme:

1. Prvo, moraćete da hidratizujete želatinu slijedeći uputstva proizvođača.
2. Zatim izmiksajte sve sastojke u blenderu, uključujući i želatinu.
3. Kremu sipajte u činiju ili činiju i stavite u hladnjak dok se ne stegne.

Dodatni izvori i reference

• Pitahaya (Hylocereus spp.): Uzgoj, fizičko-hemijske karakteristike, nutritivni sastav i bioaktivna jedinjenja. Scientia Agropecuaria, 11(3), 439-453.
• Zmajevo voće: Pregled zdravstvenih koristi i nutrijenata i njegov održivi razvoj u uvjetima klimatskih promjena u Vijetnamu. Czech J. Food Sci., 39: 71–94.
• Sastav žutih pitaya (hylocereus megalanthus) masnih kiselina iz ekvadorske Amazonije. Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research. 11(11):1-4