Šta je bolje od svježih škampa? Oni koji žive u primorskom području mogu se osjećati privilegiranim da češće konzumiraju ovu hranu, ali oni koji žive u urbanim sredinama mogu pronaći i zdrave smrznute škampe za konzumaciju.

To je jedna od najkonzumiranijih i najpoželjnijih morskih plodova u svjetske populacije. Zbog visoke cijene, nije uvijek moguće pripremiti jela od ove delicije. Ali, kada je u pitanju budžet, priprema recepta sa laganim škampima za porodicu ili prijatelje može zaista iznenaditi.

• Vidi više: Tove li se škampi? Recenzije i savjeti.

U nastavku ćete pronaći prijedloge recepata s različitim laganim škampima, od supe, salate do escondidinha, tradicionalnog bobóa od škampa i drugih kreativnih, lakih i ukusnih inspiracija. Dobar tek!

1. Recept za laganu juhu od škampa

Sastojci:

• 500 g bundeve, oguljene i narezane na kockice;
• 700 ml vode;
• 1 seckani crni luk;
• 1 kašika biljnog temeljca u prahu 0% masti;
• 4 kafene kašike svetle skute;
• 200 grama srednje ružičastih škampa;
• 1 kašika maslinovog ulja;
• 1 desertna kašika seckanog peršuna;
• 1 kašika korice sicilijanskog limuna.

Način priprema:

U šerpu stavite vodu, bundevu, luk i čorbu i kuhajte dokbundeva je mekana. Očekujte ljubav. Umutite sve u blenderu dok ne dobijete kremu. Zagrejte tiganj sa neprijanjajućim slojem i prodinstajte luk na maslinovom ulju. Dodajte kozice i pirjajte. Dodajte peršun i ugasite. Poslužite juhu od bundeve sa cijelim kozicama, pospite limunovom koricom i odmah poslužite.

2. Recept za bobó za lagane škampe

Sastojci:

• ½ kilograma svježih škampa;
• 1 češanj mljevenog bijelog luka ;
• 400 g manioke, oguljene i narezane na kriške;
• 1 kašika maslinovog ulja;
• 1 paprika nasjeckana;
• 3 kašike supe od nasjeckane zelene paprike ;
• 3 kašike nasjeckane crvene paprike;
• 1 nasjeckani zreli paradajz, oguljen i bez sjemenki;
• 100ml svijetlog kokosovog mlijeka ;
• 250ml škampa temeljac;
• 1 kašika limunovog soka;
• 1 rendani luk;
• sol po ukusu.

Način pripreme:

Kozice stavite u zdjelu i začinite limunovim sokom, protisnutim češnjakom i solju. Ostavite da se marinira 1 sat u frižideru. U tiganju sa vodom kuvajte manioku dok ne omekša. Skinite sa vatre, ostavite da se malo ohladi i izmiksajte u blenderu sa oko litar tečnosti od kuvanja.

U drugu šerpu dodajte ulje i zagrejte. Prodinstajte luk i beli luk. Zatim dodajte kozice i kuhajte ih oko 5 minuta. Pridružite sekrema od kasave, dodajte lagano kokosovo mlijeko i ostale sastojke. Kuvajte na srednjoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Začinite solju i biberom i poslužite!

3. Recept za lagane špagete od škampa

Sastojci

• 500 grama oguljenih škampa;
• 400 grama tjestenine od cjelovitog zrna;
• 1 nasjeckani crni luk;
• 1 sjeckana paprika;
• 2 režnja nasjeckanog bijelog luka;
• 1 kašika maslinovog ulja;
• 5 seckanih paradajza;
• biber po ukusu;
• sol po ukusu;
• 1/2 šolje seckanog zelenog začinskog čaja;
• 1/2 šolje čaja od bosiljka .

Način pripreme

Na maslinovom ulju prodinstati luk, papriku i češnjak. Dodajte paradajz i ostavite da se kuva. Dodajte peršun, škampe, biber i sol. U međuvremenu skuvajte špahete u kipućoj vodi do al dente. Ocijedite i stavite na tanjir. Prelijte umakom i poslužite sa svježim bosiljkom.

4. Recept za lagane pirjane škampe

Sastojci:

• 1 kg srednje očišćenih škampa;
• 4 sjeckana paradajza bez kožice i sjemenki;
• 1 nasjeckani srednji luk;
• 1 sjeckana žuta paprika;
• 1 sjeckana jabuka;
• 2 kašike limunovog soka;
• 1 šolja voda;
• 50 g nasjeckanih crnih maslina;
• sol po ukusu;
• 1 kašika Worcestershire sosa;
• 1 kašičica senfa;
• 1 češanj belog lukaseckani;
• seckan peršun po ukusu;
• vlasac po ukusu.

Način pripreme:

Izmešati sok od limuna sa senfom, vodom i Worcestershire sosom za pravljenje emulgovanog sosa. Zatim dodajte luk, paradajz, beli luk, jabuku, peršun i vlasac. Kozice skuvati u kipućoj vodi, ocijediti i staviti u vatrostalnu posudu. Prelijte sosom, dodajte masline i ostavite u frižideru 30 minuta. Poslužite!

5. Recept za strognoff za lagani škampi

Sastojci:

• 1 kg malih škampa;
• 1/2 cijeđenog limuna;
• 2 kašike laganog margarina;
• 1 rendani luk;
• 2 kašike pšeničnog brašna;
• 2 čaše obranog mleka;
• 3 kašike kečapa ;
• 1 konzerva svijetle pavlake;
• 1 desertna kašika senfa;
• 3 kašike maslinovog ulja;
• 2 šolje pečuraka iz konzerve;
• 2 čena belog luka, zgnječena;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu;
• zeleni miris po ukusu.

Način pripreme:

Kozice začinite solju, crnim biberom, limunom i izmjesanim bijelim lukom. Rezerva. U međuvremenu pripremite sos: na otopljenom margarinu propržite luk i dodajte pšenično brašno. Polako dodajte mleko i ostavite da se zgusne. Dodajte pavlaku, kečap i senf. U tiganj stavite maslinovo ulje, začinjene škampe iostavite da se pirja otprilike 3 minute. Posolite po ukusu, dodajte pečurke i zeleni miris. Dodajte škampe u sos, promiješajte i odmah poslužite.

6. Recept za escondidinho sa laganim škampima

Sastojci:

• 1 velika veza karfiola;
• 1 vrećica bez temeljca od povrća ;
• 2 kašike laganog krem ​​sira;
• 1 nasjeckani crni luk;
• 2 češnja zgnječenog bijelog luka;
• 300g škampa;
• 1 sjeckani bez sjemenki paradajz;
• brašno za gratiniranje;
• sol po ukusu.

Način pripreme:

Skuvati karfiol sa supom od povrća dok ne omekša. Ocijedite vodu i izmiksajte karfiol zajedno sa ½ luka u blenderu na pulsar modu. Dodajte malo obranog mlijeka dok ne dobijete gustu kremu. Ovu kremu od karfiola istresite u tepsiju, dodajte krem ​​sir i posolite po ukusu. Dobro promiješajte da dobijete pire i ostavite sa strane.

U drugoj tavi prodinstajte škampe sa bijelim lukom i ostatkom luka. Dodajte paradajz isečen na kockice, začinite po ukusu i ostavite sa strane. U vatrostalnu smjesu ispod stavite malo pirea, dodajte fil od škampa i prekrijte ostatkom pirea od karfiola. Dodajte prezle i stavite u rernu da se brzo zapeče. Poslužite!

7. Recept za lagani rižoto od škampa

Sastojci:

• 350 grama oljuštenih škampa;
• ½šolja čaja od smeđe riže;
• ½ crnog luka, isječenog na kockice;
• 1 veća tikvica narezana na kockice;
• 3 šolje vode;
• 1 puna kašika laganog krem ​​sira;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu;
• čorba od ljuske škampa, strugotine i prirodno povrće.

Način pripreme:

Pripremite temeljnu juhu za rižoto od ljuski i ukrasa od škampa i malo povrća po ukusu. Pustite da juha kuha i smanjite i ostavite sa strane.

U tiganju prodinstajte luk i pirinač na malo vode samo da ne zagori i ne zalijepi se. Dodajte sav bujon od škampa i kuhajte dok tečnost ne ispari, povremeno miješajući.

Dodajte narezane tikvice i dodajte pola šolje vrele vode. Dobro promiješajte dok pirinač ne postane al dente. Dodajte oguljene kozice u tiganj i lagano promiješajte. Ostavite da se kuva oko 5 minuta. Posolite i popaprite, dodajte krem ​​sir, promiješajte i poslužite sa narezanim bademima.

8. Recept za laganu salatu od škampa

Sastojci:

• 2 šolje mešane kvinoje u zrnu;
• 1 šolja krastavca isečenog na kockice sa korom;
• 1/2 šolje crvene paprike seckane na kockice;
• 1 zelena salata, iseckana;
• 1 kašika peršuna;
• 1 kašika vlasca;
• 30 ružičastih škampapirjano.

Umak

• 250 ml maslinovog ulja;
• 3 žlice zlatnog lanenog sjemena;
• 2 češnja bijelog luka, zgnječena;
• sok od 1/2 limuna;
• sol po ukusu;
• seckan peršun po ukusu;
• seckan vlasac po ukusu.

Način pripreme:

Umiješajte sve sastojke za umak i stavite u hladnjak. Kuhajte kvinoju u vodi prateći uputstva na pakovanju dok ne omekša. Trči i rezerviraj. Pržite kozice na malo maslinovog ulja dok ne dođu do prave tačke kuhanja. U zdjelu za salatu ubacite kozice sa kvinojom i ostalim sastojcima. Pomiješajte sa sosom i odmah poslužite.

9. Recept za škampe u sosu od bilja

Sastojci:

• ½ čena bijelog luka;
• 1 desertna kašika maslinovog ulja;
• 1 kašičica peršuna;
• 1 kašika suvog belog vina;
• 4 oljuštena škampa;
• 1 prstohvat ružičastog bibera;
• 1 kašičica peršuna;
• 1 kašičica origana.

Način pripreme:

Na maslinovom ulju prodinstati češnjak i dodati peršun, vino i oljuštene kozice. Kada kozice porumene, dodajte prstohvat ružičastog bibera, peršun i origano. Dobro promiješajte i odmah poslužite.

10. Recept za lagani kremasti škampi

Sastojci:

• 400 g škampa;
• 3 žlice lagane kreme od rikote;
• 1/4 crnog lukaisjeckano;
• 1 kašika maslinovog ulja;
• limun po ukusu;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu;
• nasjeckani peršun po ukusu.

Način pripreme:

Kozice dobro očistiti i oguliti. Stavite u zdjelu i dodajte limun, sol i crni biber i ostavite da se marinira 20 do 30 minuta. U tiganju na maslinovom ulju prodinstajte luk dok ne omekša. Dodajte škampe i ostavite da kuhaju 5 do 10 minuta na laganoj vatri. Kada se juha smanji, posolite. Dodajte kremu od ricotte i dobro promiješajte. Poslužite sa smeđim pirinčem i salatom.

Video:

Sviđa vam se ovi savjeti?

Šta mislite o ovim laganim receptima za škampe koje smo izdvojili iznad? Želite li napraviti nešto da biste unijeli raznovrsnost u svoju prehranu? Komentirajte ispod!