Nađen u pšenici, zobi, raži i ječmu, gluten je protein koji može upaliti tijelo i uzrokovati nakupljanje trbušne masti. Nedavno je nekoliko dijeta predložilo eliminaciju glutena za mršavljenje, a čak su i neke poznate ličnosti slijedile ovu vrstu dijete bez glutena. Gisele Bündchen, Lady Gaga i Juliana Paes neke su od poznatih ličnosti koje su smanjile svoje mjere izbacivanjem glutena iz ishrane.

Bilo da smršaju ili da vode računa o svom zdravlju (celijakinje moraju izbjegavati bilo kakvu hranu sa ovim proteinom), sada ste odlučili da ćete eliminisati glutensku dijetu. Ali dešava se da ponekad završite u nedoumici šta jesti u ovoj vrsti dijete.

Srećom, na tržištu već postoji nekoliko proizvoda bez glutena koji mogu olakšati život onima koji želite da smršate ili ste alergični na taj protein. Neki od njih su stari poznanici, ali nikada nismo razmišljali da li sadrže gluten ili ne, kao što je slučaj sa kukuruznim brašnom.

U nastavku pogledajte 10 proizvoda bez glutena koji se mogu dodati u košaricu na vašem sledeća poseta supermarketu.

Tapioka

Modna u ishrani mnogih poznatih ljudi, tapioka bi trebalo da bude deo njihovog jelovnika jer je, osim što je bez glutena, i veoma hranljiva . Vitamin K, gvožđe, kalcijum i kalijum su neki od nutrijenata koji pomažu da tapioka postane veoma zdrava hrana.zdravo.

Svestrano, tapioka prihvata nekoliko opcija punjenja i može biti odlična zamjena za kruh. Ali da ne težite na vagi, budite oprezni s opcijama kao što su guava pasta, dulce de leche i kondenzirano mlijeko. Radije dodajte malo maslinovog ulja i malo soli, na primjer, ili malo meda, ako više volite slatku verziju.

Ako vam je cilj da smršate, konzumirajte tapioku umjereno, jer npr. hljeb, bogat je i ugljikohidratima.

Da bi tapioka bila još hranljivija, savjet je da tokom pripreme dodate chia ili laneno sjeme.

Tjestenina od kvinoje

Za one koji vole tjesteninu, izbacivanje glutena može izgledati kao mučenje, jer je prisutan u pšeničnom brašnu koje se koristi za pripremu tjestenine.

Dobra vijest je da su opcije za tjesteninu već u prodaji. tjestenina napravljena s drugim vrstama bezglutenskog brašna, ili drugim vrstama sirovina: rižinim rezancima, kukuruznim rezancima, pa čak i rezancima kvinoje.

Kinoa rezanci se prave od brašna kvinoje i amaranta, koji se smatraju dvije superhrane zbog na njihovu visoku nutritivnu vrijednost. Kvinoja je bogata vitaminima, mineralima i proteinima, osim što ima omega 3, važnu masnu kiselinu za zdravlje srca.

Svjetli kruh od bundeve

Hljeb je jedna od naših omiljenih namirnica, a ispada da ga je vrlo teško potpuno isećimeni za nekoliko dana. Srećom, ukusni i integralni kruhovi mogu se naći u prodaji i u bezglutenskim verzijama.

Jedan od najpoznatijih brendova kada su u pitanju bezglutenski proizvodi, kompanija Santa Catarina Aminna ima nekoliko opcija za specijalne Hljeb bez glutena i bez laktoze.

Među različitim opcijama je kruh od bundeve, koji u svom sastavu ima škrob od manioke, pirinčano brašno, kukuruzni škrob, bundevo i sojino brašno. Jedna kriška sadrži 76 kalorija i 2 grama masti. Za pripremu laganog kruha od bundeve ne koriste se jaja, šećer ili mlijeko.

Smeđi pirinač

Zbog dostupnosti i cijene, smeđi pirinač ne smije izostati u vašoj ishrani. Iako sve vrste riže ne sadrže gluten, cijela verzija i dalje čuva dijetalna vlakna, praktički odsutna u bijeloj riži.

Osim toga, smeđoj riži je potrebno vrijeme da se probavi, a potrebno je mnogo vremena da podigne nivo šećera u krvi i produžava osjećaj sitosti.

Sirovi pirinač se također može usitniti i koristiti kao cjelovito brašno za pripremu kruha i kolača ili za pravljenje kaše. Kada se skuva, pirinač se u blenderu može umutiti sa vodom i pretvoriti u "mlijeko" (jednostavno je procijediti i dodati malo cimeta i malo meda).

Ako želite da promijenite jelovnik, pokušajte crni pirinač ili mirni pirinačcrvena. Pored prednosti smeđe riže, ove druge dvije vrste proizvoda bez glutena imaju antocijanin, pigment s antioksidativnom funkcijom. Antocijanini smanjuju prerano starenje stanica, osim što djeluju u prevenciji raznih bolesti, poput nekih vrsta raka.

Kekse bez glutena

Na dijeti ste i isjekli ste izneti kolače, slatkiše i čokoladu, ali ponekad se i dalje javlja želja za jelom slatkiša, zar ne? Za ove trenutke rješenje može biti kolačić bez glutena koji nije visokokaloričan.

Kolačići s jabukom i cimetom brenda Vitalin ispunjavaju ovaj preduvjet, osim što su ukusni (tope se u ustima) . Pakovanje od 30 g sadrži 100 kalorija, 2,5 grama vlakana i 0,6 g proteina.

A ako ste željni čokolade, probajte verziju od amaranta sa kakaom, koja je jednako ukusna.

Oba kolačića nisu lagana, a u svom sastavu sadrže šećer. Unatoč tome, oni su dobra alternativa kaloričnijim opcijama kao što je čokolada, koja ne sadrži gluten, ali je visoko kalorična.

Granola bez glutena

Za one koji jedu bez glutena Dijeta, doručak može biti jedan od najtežih obroka, jer u to vrijeme obično jedemo hljeb, kekse i žitarice, poput granole. Dakle, kako postoje opcije za bezglutenske kolačiće i kruh, moguće ih je i pronaćigranola bez sastojka.

Trenutno se već može kupiti nekoliko marki granole bez glutena, sa sastojcima kao što su kukuruzne pahuljice, kinoa, laneno sjeme i rižine pahuljice. Granola bez glutena marke Vitao sastoji se uglavnom od kukuruznih pahuljica, soje, brazilskog oraha, pirinčanih pahuljica, suncokretovih sjemenki, susama i smeđeg šećera. Porcija od 40 g (1 šolja) daje 154 kalorije, 4,2 g proteina, 2,6 grama masti i 2,1 grama dijetalnih vlakana.

Kukuruzno brašno

Uprkos tome što nije „modno“ proizvoda, kukuruzno brašno ima brojne prednosti i ne može izostati sa vaše liste proizvoda bez glutena. Osim što je bogato vlaknima i ugljikohidratima, kukuruzno brašno ne sadrži gluten, a ima i velike količine željeza i fosfora.

Šolja kukuruznog brašna sadrži 8,9 grama vlakana, 4,2 miligrama željeza (više od pola dnevnih potreba) i 294 miligrama fosfora (42% dnevne potrebe).

I najbolje od svega: kukuruzno brašno je jeftino i lako ga je pronaći, a može zamijeniti pšenično brašno u kolačima, kruhu i kašice. Lagani sendvič od ćuretine na kukuruznom kruhu može biti odličan izbor za doručak!

Slanutak

Slanutak još uvijek nije hrana koju masovno konzumira naša populacija, ali bi svakako trebala biti. Bogat proteinima i ugljenim hidratima, slanutakdaje energiju i veliku količinu dijetalnih vlakana, što vam pomaže da se duže osjećate sitima.

Magnezijum, kalcijum, gvožđe, molibden i vitamin B su nutrijenti prisutni u dobrim količinama u slanutku. Osim toga, bogat je triptofanom, aminokiselinom koja je prekursor neurotransmitera serotonina. Između ostalih funkcija, serotonin pomaže u održavanju dobrobiti, sprječava depresiju, reguliše san i čak uspijeva smanjiti želju za slatkim.

Uz ukusan okus kestena, slanutak ne sadrži gluten i može se koristiti cijeli u salatama ili kao pašteta, poznata kao humus u arapskoj kuhinji.

Savjet je da slanutak potopite najmanje 8 sati i bacite vodu iz sosa, kako biste izbjegli stvaranje plinova. Probajte skuhati slanutak s malo lovorovog lista i malo sjeckanog peršuna i soli. Možete ga staviti u nekoliko malih teglica i zamrznuti, da menjate jelovnik bez potrebe da se svakodnevno mnogo trudite.

I, usput, mala teglica slanutka sa malo maslinovog ulja pravi odlična opcija za obrok ili čak užina prije treninga, jer ćete imati proteine, ugljikohidrate i dobre masti u jednom jelu!

Orasi žitarice

Osim što nemate gluten u U svom sastavu, Agtal's Mixed Nuts pločice su formulisane od prirodnih sastojaka i ne sadrže zaslađivače

Glavni sastojci su uljarice i sjemenke, veliki izvori nezasićenih masti – onih koji pomažu kardiovaskularnom zdravlju. Brazilski orasi, bademi, indijski orasi i kikiriki čine pločicu od 30 g, koja u prosjeku ima 140 kalorija.

Četlovi nisu lagani, ali osim što su proizvodi bez glutena, imaju prirodne i zdrave sastojaka, što se često ne dešava kod mnogih niskokaloričnih pločica koje nalazimo u prodaji.

Frinha de Banana Verde

Flora de Banana Verde ne sadrži gluten i danas se lako može pronaći u većini supermarketa u zemlji. Njegov okus je neutralan i može se koristiti u pripremi kolača, hljeba, tjestenine ili dodati u sokove i jogurte.

Dobijeno od gotovo zrelog voća, brašno zelene banane ima u svom sastavu visok sadržaj otporni škrob, zdrava vrsta ugljikohidrata koji potiče tijelo na sagorijevanje masti.

Osim što nema masti u svom sastavu, nezrela banana sadrži više vlakana i manje šećera od zrele varijante.

Video: Da li vas gluten deblja? Je li loše?

Sljedeći video uči o važnim pitanjima o glutenu. Obavezno pogledajte!

Koji su proizvodi bez glutena dostupniji i uobičajeniji po vašem ukusu? Jeste li probali bilo koji od gore navedenih? Komentirajte ispod!