সুরুরু: এটা কি, প্রধান সুবিধা এবং রেসিপি

Rose Gardner 06-08-2023
Rose Gardner

সুচিপত্র

সুরুরু হল একটি মোলাস্ক, প্রজাতির মাইটেলা ফালকাটা , যা আলাগোয়াস রাজ্যের সংস্কৃতির সাথে যুক্ত। ঘটনাক্রমে, এটি আলাগোসের জনসংখ্যার অর্থনীতি এবং পুষ্টিতেও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, এই কারণেই, 2014 সালে, এটিকে আলাগোসের একটি অস্পষ্ট ঐতিহ্য হিসাবে ঘোষণা করা হয়েছিল৷

এটি অগভীর উপনিবেশগুলিতে পাওয়া যেতে পারে হ্রদের অঞ্চল। এর আকার 50 মিমি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে এবং এটি একটি নীলাভ কালো রঙের সাথে একটি শেল আকৃতি ধারণ করে।

আরো দেখুন: একটি স্বাস্থ্যকর হাইপারক্যালোরিক ডায়েটের জন্য 13 টি টিপসবিজ্ঞাপনের পরে চলতে থাকে

এতে লাল মাংসের তুলনায় আয়রনের পরিমাণ বেশি (23 মিলিগ্রাম/কেজি)। তাই, সুরুরু রক্তস্বল্পতার পুষ্টির চিকিৎসায় অনেক উপকারের প্রতিনিধিত্ব করতে পারে।

এর প্রধান সুবিধার মধ্যে রয়েছে:

রক্তস্বল্পতার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা

শিশুদের নিয়ে করা একটি সমীক্ষা আলাগোস নিশ্চিত করেছেন যে ডায়েটে সুরুর অন্তর্ভুক্তি অপুষ্টিতে আক্রান্ত রোগীদের রক্তস্বল্পতা কমাতে সাহায্য করেছে। এটি এই মোলাস্কের আয়রন সমৃদ্ধ পুষ্টিগুণের কারণে।

অতএব, প্রাকৃতিক আয়রন সম্পূরকের সাথে সুরুর সেবনকে যুক্ত করা আরও ভাল বিকাশকে উৎসাহিত করে, বিশেষ করে শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করা এবং জ্ঞানীয় সিস্টেমের উন্নতির পাশাপাশি।

লোহা খেলে হিমোগ্লোবিন গঠনে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা, রক্তে অক্সিজেন পরিবহনের জন্য দায়ী প্রোটিন। সুতরাং, অপুষ্টি এবং আয়রনের ঘাটতির একটি পর্বে, হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ হ্রাস পায়।রক্ত, আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতা। এই অবস্থা পর্যাপ্ত আয়রন সম্পূরক দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে।

বিজ্ঞাপনের পরে চালিয়ে যাওয়া

অ্যানিমিয়ার জন্য 9টি জুসের রেসিপিও দেখুন।

জিঙ্কের ভাল উৎস

ঝিনুক বা ক্ল্যামস, যেমন সুরুরু , এছাড়াও জিঙ্কের বড় উৎস, মানবদেহের বিভিন্ন প্রক্রিয়ার জন্য একটি অপরিহার্য খনিজ, যার মধ্যে কোষের বৃদ্ধি, ক্ষত নিরাময়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করা এবং প্রোটিন গঠন।

যেহেতু এটি কোষের বৃদ্ধিতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, তাই বিপাকের ক্ষেত্রে নিয়মিত জিঙ্কের মাত্রা বজায় রাখা অত্যন্ত প্রয়োজনীয়, বিশেষ করে শৈশব, কৈশোর এবং গর্ভাবস্থায় জীবনের পর্যায়গুলিতে।

ভাজা সুরুর রেসিপি

উপকরণ:

  • 500 গ্রাম সুরুর
  • ½ লেবু
  • 1টি কাটা পেঁয়াজ
  • আধা গুচ্ছ ধনে
  • 3 চামচ অলিভ অয়েল
  • লবণ স্বাদমতো
  • কালো মরিচ স্বাদমতো

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

আরো দেখুন: চুলের জন্য ভিটামিন ডি এর 4টি উপকারিতা
  1. সুরুর মাংসে লবণ, কালো গোলমরিচ এবং লেবুর রস দিয়ে সিজন করে শুরু করুন।
  2. 30 মিনিট ম্যারিনেট করতে দিন।
  3. তারপর, একটি ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েলে পেঁয়াজ ভাজুন।
  4. পেঁয়াজ সোনালি হয়ে এলে সুরুর ও ধনে দিন।
  5. 20 মিনিট নাড়ুন। মিনিট যতক্ষণ না সব শেলফিশ হয়ে যায় সম্পূর্ণরূপে রান্না এবং ভাজা।
  6. এই রেসিপিটি ভাত এবং অন্যান্য সবজি দিয়ে পরিবেশন করুনপছন্দ।

আরও 6টি হালকা সামুদ্রিক খাবারের স্যুপের রেসিপি দেখুন।

বিজ্ঞাপনের পরে চালিয়ে যাওয়া

সুরুর ঝোল রেসিপি

উপকরণ:

  • 100 গ্রাম তাজা সুরুর
  • 1টি বড় কাটা পেঁয়াজ
  • 1 গুচ্ছ কাঁচা মরিচ
  • 3টি কাটা টমেটো
  • 3টি কাটা রসুনের লবঙ্গ
  • 3টি লেবু
  • 1 লিটার চিংড়ির স্টক
  • 1টি হলুদ মরিচ কাটা
  • 1টি লাল মরিচ কাটা
  • 3 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
  • লবণ স্বাদমতো
  • কালো মরিচ স্বাদমতো

তৈরি করার পদ্ধতি:

    <10 প্রথমে সুরুর মাংসে লবণ, কালো গোলমরিচ ও লেবুর রস দিয়ে সিজন করুন।
  1. তারপর 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।
  2. একটি প্যানে অলিভ অয়েল দিয়ে পেঁয়াজ, টমেটো, রসুন এবং মরিচ ভাজুন।
  3. প্যানে গরুর মাংসের সুরুরু যোগ করুন এবং রান্না করুন প্রায় 20 মিনিট।
  4. অবশেষে, চিংড়ির ঝোল যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এর পরে, আগুন বন্ধ করে পরিবেশন করুন।
অতিরিক্ত উত্স এবং তথ্যসূত্র
  • মাসিও, আলাগোসের বস্তিতে বসবাসকারী অপুষ্টিতে আক্রান্ত শিশুদের পুনরুদ্ধারের ক্ষেত্রে সুরুরুর (মাইটেলা ফালকাটা) কার্যকারিতা। রেভ ব্রা। স্বাস্থ্য বিষয়ক। শিশু। 18 (1)। জানুয়ারী-মার্চ, 2018।
  • ঝিনুকের ঝিনুক (মাইটেলা ফ্যালকাটা) তৈরিতে ভিটামিন এ, আয়রন এবং জিঙ্কের মাইক্রোবায়োলজিক্যাল মূল্যায়ন এবং ঘনত্ব। ডিমিটার; 2014; 9(3);811-822।
  • খাদ্যের স্যানিটারি ঝুঁকির বিশ্লেষণ: সুরুর মলাস্কের মাইক্রোবায়োলজিক্যাল গুণমান (মাইটেলা এসপি)। স্বাস্থ্য ও উন্নয়ন ম্যাগাজিন। ভলিউম 10, n.5, জুলাই – ডিসেম্বর – 2016।
  • জিঙ্ক। হার্ভার্ড T.H. চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথ।

Rose Gardner

রোজ গার্ডনার একজন প্রত্যয়িত ফিটনেস উত্সাহী এবং স্বাস্থ্য ও সুস্থতা শিল্পে এক দশকেরও বেশি অভিজ্ঞতার সাথে একজন উত্সাহী পুষ্টি বিশেষজ্ঞ। তিনি একজন নিবেদিতপ্রাণ ব্লগার যিনি মানুষকে তাদের ফিটনেস লক্ষ্য অর্জনে এবং সঠিক পুষ্টি এবং নিয়মিত ব্যায়ামের সমন্বয়ের মাধ্যমে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা বজায় রাখতে সাহায্য করার জন্য তার জীবন উৎসর্গ করেছেন। রোজের ব্লগটি ফিটনেস, পুষ্টি এবং খাদ্যের জগতে চিন্তাশীল অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করে, ব্যক্তিগতকৃত ফিটনেস প্রোগ্রাম, পরিষ্কার খাওয়া এবং স্বাস্থ্যকর জীবন যাপনের টিপসের উপর বিশেষ জোর দিয়ে। তার ব্লগের মাধ্যমে, রোজ তার পাঠকদের শারীরিক এবং মানসিক সুস্থতার প্রতি ইতিবাচক মনোভাব গ্রহণ করতে এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা গ্রহণ করতে অনুপ্রাণিত করা এবং অনুপ্রাণিত করার লক্ষ্য রাখে যা উপভোগ্য এবং টেকসই উভয়ই। আপনি ওজন কমাতে, পেশী তৈরি করতে বা আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার উন্নতি করতে চাইছেন না কেন, রোজ গার্ডনার ফিটনেস এবং পুষ্টি সবকিছুর জন্য আপনার বিশেষজ্ঞ।