কম কার্বোহাইড্রেটের জন্য আদর্শ দুধ (কম কার্বোহাইড্রেট) - টিপস এবং রেসিপি

Rose Gardner 24-06-2023
Rose Gardner

সুচিপত্র

যারা কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট করেন তারা অবশ্যই ইতিমধ্যে জানেন যে তাদের কিছু জিনিস ত্যাগ করতে হবে এবং অন্যদের অন্তর্ভুক্ত করতে হবে যেমন, উদাহরণস্বরূপ, কম কার্ব ডায়েটের জন্য আদর্শ দুধের সন্ধান করা। তরল দুধ ব্যবহার করা যাবে না কারণ এটি ল্যাকটোজ এবং ব্রাঞ্চড চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড (BCAA) সমৃদ্ধ, যা অত্যন্ত গ্লাইকোজেনিক এবং ইনসুলিন উৎপাদন বাড়ায়। গুঁড়ো দুধ সহজভাবে একই দুধ, কিন্তু জল ছাড়া, তাই ল্যাকটোজ এবং BCAA একই ভাবে উপস্থিত।

কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের জন্য, উদ্ভিজ্জ দুধে কার্বোহাইড্রেট কম থাকে। এই ধরনের দুধ খাওয়ার জন্য, 7 ধরনের কম কার্বোহাইড্রেট দুধ পরীক্ষা করা মূল্যবান।

বিজ্ঞাপনের পরে চলতে থাকে

যারা ইতিমধ্যে কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েটে রয়েছে তাদের জন্য বিভিন্ন ধরণের দুধ এবং নিরামিষাশীদের বেছে নেওয়া বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। যেহেতু গরু এবং ছাগলের দুধ প্রাণীজগতের, তাই তারা ভেগান মেনুর অংশ নয়। নিরামিষাশী দুধের রেসিপি সম্পর্কে আরও জানুন যা বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে।

ভোক্তাদের মধ্যে জৈব দুধ আরও বেশি জায়গা পাচ্ছে। যেকোন দুগ্ধজাত দ্রব্য জৈব লেবেল ব্যবহার করতে পারে যতক্ষণ না এটি মৌলিক প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করে, এই কারণেই আপনি যে দুধ খাচ্ছেন তা কোথা থেকে আসে তা নিয়ে গবেষণা করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে আপনি জানেন যে আপনি কী পাচ্ছেন, এটি কোথা থেকে আসে এবং কীভাবে প্রাণীদের চিকিত্সা করা হয়। জেনে নিন জৈব দুধের উপকারিতা।

কিন্তু শুধু খাদ্য কর্মসূচিতে পানীয়ের উপস্থিতি রোধ করে এমন নয়। গরুর দুধও কম কার্ব ডায়েটে প্রবেশ করে না কারণ এতে ল্যাকটোজ আকারে চিনি থাকে। কম কার্ব ডায়েটে চিনি প্রায় সবসময়ই প্রথম দিকে সীমাবদ্ধ থাকে।

কিছু লোকের জন্য খাদ্য থেকে দুধ বাদ দেওয়া কঠিন হতে পারে। উপরন্তু, খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা দুগ্ধজাত দ্রব্যকে স্বাস্থ্যকর, সুষম খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ বলে মনে করে। কিন্তু কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েটের ক্ষেত্রে, বিকল্পগুলি সন্ধান করা প্রয়োজন কারণ কম চিনির সামগ্রী সহ কয়েকটি দুগ্ধজাত পণ্য রয়েছে।

অনেকেরই বিভিন্ন রেসিপিতে বা ভিটামিন/শেক এবং স্মুদির ভিত্তি হিসেবে গরুর দুধ ব্যবহার করার অভ্যাস রয়েছে। গরুর দুধ প্রত্যাহার এই প্রস্তুতির স্বাদ এবং ফলস্বরূপ খাবারের আনন্দকে প্রভাবিত করতে পারে। কিন্তু বিকল্প আছে...

বিজ্ঞাপনের পর অব্যাহত

ফোর্টিফাইড সয়া পানীয়, উদাহরণস্বরূপ, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন ডি-এর মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে। তাদের পুষ্টি উপাদানের কারণে, এই পানীয়গুলি পশুর দুগ্ধজাত পণ্যের সমতুল্য বলে বিবেচিত হয়। মূল কিন্তু সয়া দুধ কি আদর্শ বা অন্য ধরনের দুধ আছে যা কম কার্ব ডায়েটে ভালো? আপনার কম কার্ব ডায়েটে আপনি কী ধরনের দুধ ব্যবহার করতে পারেন তা এখানে দেখুন।

কম কার্ব ডায়েটের জন্য দুধ

দুধে থাকেকার্বোহাইড্রেট, কিন্তু এর মানে কি এই যে একজন ব্যক্তি কার্বোহাইড্রেট-সীমাবদ্ধ ডায়েট অনুসরণ করে দুধ ছাড়াই চলে? নেতিবাচক. এর কারণ হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের বিকল্প যা গরু থেকে প্রাপ্ত পুরো দুধকে প্রতিস্থাপন করতে পারে।

যেহেতু গরুর দুধে ফাইবার থাকে না, তাই কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারে দুধ এবং ডেরিভেটিভ খাওয়া সম্ভব নয় কারণ এটি কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণকে ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি করে। কম-কার্ব ডায়েট কার্বোহাইড্রেট কমাতে ফোকাস করে, কিন্তু আরও চর্বি তৈরি করে। অতএব, কার্বোহাইড্রেট কম আছে এমন দুধের সন্ধান করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে স্কিম করার প্রয়োজন নেই। সুতরাং, আপনি যদি আপনার খাদ্যতালিকায় দুধের উপর জোর দেন, তাহলে আপনাকে এমন একটি পছন্দ করতে হবে যা আপনার কম কার্ব ডায়েটের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।

কম কার্বোহাইড্রেট খাদ্যের জন্য আদর্শ দুধের একটি বিকল্প হল নারকেল দুধ। আসুন একটি উদাহরণ হিসাবে রেডি-টু-ড্রিংক Leite Ducoco ধরা যাক, যা চালু হওয়ার পর থেকে সফল হয়েছে। যেহেতু এটি উদ্ভিজ্জ উৎপত্তি, এটি স্বাভাবিকভাবেই ল্যাকটোজ-মুক্ত, এবং ব্র্যান্ডটি সংমিশ্রণে চিনি যোগ করেনি।

উপরন্তু, পানীয়টির পুষ্টির সারণী জানায় যে এটিতে 200 মিলি গ্লাসের প্রতিটি অংশে মাত্র 1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 1 গ্রাম চিনি রয়েছে।

এবং সমস্ত পুষ্টিগত উপকারিতা এবং কম কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী ছাড়াও, নারকেলের দুধ সাধারণভাবে আপনার স্মুদি, স্মুদি এবং রেসিপিগুলিতে একটি সুস্বাদু স্বাদ যোগ করে।

পরে চলতে থাকেবিজ্ঞাপন

অন্যান্য দুধের বিকল্প

যদিও নারকেল দুধ আদর্শ, তবে অন্যান্য ধরনের উদ্ভিজ্জ দুধ রয়েছে যা আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় বিবেচনা করতে পারেন।

সয়া মিল্কও প্রতি গ্লাস দুধে মাত্র 1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করে, তবে কিছু লোক (প্রধানত পুরুষ) কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারে এটি ব্যবহার করতে পছন্দ করে না কারণ এর ফাইটোয়েস্ট্রোজেন উপাদান - যা উপাদানগুলির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ মহিলা যৌন হরমোন। এই ভয় থাকা সত্ত্বেও, বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে সয়া দুধ পান করা নিরাপদ এবং হরমোনের ভারসাম্য দুধ দ্বারা প্রভাবিত হয় না।

বাদামের দুধও একটি বিকল্প। এক কাপ মিষ্টি ছাড়া বাদামের দুধে 1.4 গ্রাম প্রোটিন এবং 2.7 গ্রাম ফ্যাট ছাড়াও মাত্র 1.4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে।

সমস্ত বিকল্পের তুলনা করার সময়, নারকেলের দুধ সর্বনিম্ন কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী এবং একটি ভাল পুষ্টির প্রোফাইল থাকার জন্য এখনও জয়ী হয়৷

ওজন কমানোর ডায়েটের জন্য নারকেল দুধের অন্যান্য সুবিধাগুলি ওজন কমানোর জন্য খাদ্যের ধরন। অথরিটি নিউট্রিশনের মতে, নারকেল-ভিত্তিক দুধ তথাকথিত মিডিয়াম-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডস (টিসিএম) দ্বারা গঠিত, যা ওজন কমাতে সাহায্য করতে সক্ষম বলে গবেষণায় ইতিমধ্যেই উল্লেখ করা হয়েছে।ওজন

উল্লিখিত গবেষণাগুলির মধ্যে একটি বৈজ্ঞানিক জার্নাল ইউরোপিয়ান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত হয়েছিল এবং এটি একটি ছোট গবেষণা যা 2014 সালে প্রকাশিত হয়েছিল এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের গবেষকদের দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল, যা শনাক্ত করেছে যে অতিরিক্ত ওজনের পুরুষরা যারা তেল খায় প্রাতঃরাশের জন্য এমসিটি ভুট্টার তেল গ্রহণকারী অংশগ্রহণকারীদের তুলনায় মধ্যাহ্নভোজে 272 কম ক্যালোরি খেয়েছিল।

বিজ্ঞাপনের পরে অব্যাহত

উপরন্তু, কানাডার বিজ্ঞানীদের দ্বারা পরিচালিত অন্যান্য পরীক্ষা-নিরীক্ষা এবং 1999 এবং 2000 সালে প্রকাশিত হয়েছে যে MCTs ক্যালোরি নির্মূল এবং চর্বি পোড়া বাড়াতে পারে, যদিও প্রভাব সাময়িক হতে পারে।

এবং যদিও গবেষণা মূল্যায়ন করেনি যে কীভাবে নারকেল দুধ নিজেই ওজন এবং বিপাককে প্রভাবিত করে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে একই মূল্যায়নকৃত যৌগগুলি পানীয়তে উপস্থিত থাকায় প্রভাবগুলি একই।

অথরিটি নিউট্রিশন আরও ব্যাখ্যা করেছে যে টিএমসিগুলি পরিপাকতন্ত্র ছেড়ে লিভারে যায়। অঙ্গে একবার, এগুলি শক্তি বা কেটোন উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয় এবং শরীরে চর্বি হিসাবে জমা হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে।

আরো দেখুন: পটাসিয়ামের ঘাটতি - লক্ষণ, কারণ, উত্স এবং টিপস

ওজন কমানোর সাথে সম্পর্কিত উপকারী প্রভাবগুলি নিশ্চিত করার জন্য, আপনি যে নারকেল দুধ কিনছেন তা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে পণ্যের লেবেলটি পরীক্ষা করতে হবে যাতে যোগ করা চিনি নেই।

নারকেল দুধের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা হলগবেষণা - যেমন 2017 সালে প্রমাণ-ভিত্তিক পরিপূরক এবং বিকল্প মেডিসিন এবং 2019 সালে হিউম্যান এবং amp; পরীক্ষামূলক টক্সিকোলজি ইঙ্গিত দেয় যে নারকেলের দুধে উপস্থিত চর্বি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং এমনকি কোলন ক্যান্সারে ক্যান্সার কোষের সংখ্যা হ্রাস করতে সহায়তা করে।

নারকেল দুধের সাথে লো কার্বোহাইড্রেট রেসিপি

এখন, আমরা শিখতে যাচ্ছি কিভাবে নারকেল দুধ একটি কার্বোহাইড্রেট-সীমাবদ্ধ খাদ্য অনুশীলনে ব্যবহার করা যেতে পারে। নীচের তালিকাটি একবার দেখুন যা কিছু কম কার্ব রেসিপি নিয়ে আসে যা উপাদান নিয়ে আসে:

আরো দেখুন: 10টি তুলতুলে, সুস্বাদু এবং সহজ ডায়েট কেকের রেসিপি

1 – কম কার্ব পোরিজ

উপকরণ:

  • আধা কাপ ডুকোকো নারকেল দুধ + ¼ কাপ জল;
  • 3 টেবিল চামচ নারকেল ময়দা;
  • 2 টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা নারকেল;
  • 1টি ডিম;
  • লাল ফল বা দারুচিনি টপ করার জন্য স্বাদমতো।

প্রস্তুতি পদ্ধতি:

  1. একটি ছোট প্যানে তরল ঢেলে দিন উপকরণ এবং নারকেল ময়দা এবং সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা নারকেল। ডিম রিজার্ভ করুন;
  2. মিশ্রনটি দিয়ে প্যানটি চুলায় মাঝারি আঁচে নিয়ে যান যাতে বুদবুদ না হওয়া পর্যন্ত ঘন হয়। প্যানটি ঢেকে দিন, আঁচ কমিয়ে দিন এবং আরও দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, প্রায় দেড় মিনিট নাড়তে শুরু করুন।
  3. তারপর, আঁচ বন্ধ করুন, মিশ্রণে ডিম ভেঙ্গে দ্রুত ফেটে নিন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে। সবল, যাতে ডিম প্যানের তাপে রান্না হয়;
  4. আঁচ চালু করুনআবার এবং আরও দুই মিনিট নাড়ুন যাতে মিশ্রণটি আরও ঘন হয়;
  5. একটি পাত্রে দই ঢেলে পছন্দসই টপিং যোগ করুন এবং পরিবেশন করুন।

2 – কম কার্ব লেমন স্মুদি

উপকরণ:

  • 1টি লেবুর রস;
  • 200 মিলি পানীয় ডুকোকো দুধ ;<10
  • 3 টেবিল চামচ ক্রিম;
  • 1 কাপ বরফ;
  • স্বাদ অনুযায়ী সুইটনার (ঐচ্ছিক)।

তৈরি করার পদ্ধতি:

  1. সব উপকরণ যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডারে রাখুন;
  2. দুই মিনিট ভালো করে বিট করুন, একটি গ্লাসে স্মুদি ঢেলে পরিবেশন করুন।

3 – কম কার্ব নারকেল এবং কোকো শেক

উপকরণ:

  • 1 থেকে 2 টেবিল চামচ TCM তেল বা তরল নারকেল তেল (গলিত);
  • 175 মিলি থেকে 230 মিলি ডুকোকো দুধ পান করার জন্য প্রস্তুত;
  • 1 থেকে 2 টেবিল চামচ কোকো পাউডার;
  • চিমটি সামুদ্রিক লবণ;
  • ½ টেবিল চামচ ক্রিমি বাদাম মাখন বা সূর্যমুখী বীজের মাখন;
  • স্বাদমতো লাল বেরি বা দারুচিনি;
  • স্বাদমতো মিষ্টি।

তৈরি করার পদ্ধতি: <1

  1. সমস্ত উপাদানগুলি একত্রিত করুন এবং একটি ব্লেন্ডারে রাখুন;
  2. ভালভাবে ব্লেন্ড করুন, আপনি যদি খুব সতেজ পানীয় চান তবে বরফের নুড়ি যোগ করুন এবং নিজেকে পরিবেশন করুন৷

4 – ফজ লো কার্ব

  • 1টি পাকা কলা;
  • ½ কাপ নারকেল তেল;
  • আধা কাপ প্রাকৃতিক মিষ্টি;
  • ½ কাপ রেডিমেড ডুকোকো দুধপান করতে;
  • 1/3 কাপ কোকো 100%;
  • 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস;
  • 1 চিমটি লবণ;
  • 4টি মোটা কাটা চেস্টনাট।

তৈরি করার পদ্ধতি:

  1. ফুড প্রসেসরে কলা এবং নারকেল তেল ঢেলে একটি পাত্রে ঢেলে দিন;
  2. অন্যান্য উপাদানগুলি একে একে যোগ করুন (এপ্রিকট এবং চেস্টনাট বাদে), এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন;
  3. সিলিকন মোল্ড বা অন্যান্য ধরণের ছাঁচে ময়দা ঢেলে দিন যা ময়দার কাঠিগুলিকে বাধা দেয়। চেস্টনাটের টুকরো দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং চার ঘণ্টা বা তার বেশি সময় ফ্রিজে রাখুন;
  4. নিজেকে পরিবেশন করুন এবং যেকোনও অবশিষ্ট ফাজ ফ্রিজ বা ফ্রিজারে রাখুন।

আপনি এটি পেতে পারেন ডুকোকো মিল্ক সুপারমার্কেট এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের দোকানে পান করার জন্য প্রস্তুত।

বিবেচ্য বিষয়গুলি

পশুর দুধে উচ্চ চিনির উপাদানের কারণে গরুর দুধ থেকে দূরে থাকা গুরুত্বপূর্ণ যা আপনার সমস্ত প্রচেষ্টা কম করেই শেষ করতে পারে কার্বোহাইড্রেট খাদ্য।

এবং চিন্তা করবেন না, যদি আপনি নারকেল দুধের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে না পারেন তবে অন্যান্য বিকল্প রয়েছে যেমন বাদাম দুধ, সয়া দুধ ইত্যাদি। তবে সাধারণভাবে, নারকেল দুধ একটি দুর্দান্ত পছন্দ যা পুষ্টিকর এবং কম কার্বোহাইড্রেট ছাড়াও কালো কফি এবং অন্যান্য পানীয়ের সাথে দুর্দান্ত যায়।

সূত্রের সাথে পরামর্শ করা হয়েছে:

  • //www.healthline.com/nutrition/is-milk-keto
  • //www.healthline .com/nutrition/coconut-milk#weight-loss
  • //perfectketo.com/is-milk-low-carb/

নারকেলের দুধ দিয়ে আপনার প্রিয় রেসিপি কি? আপনি কি জানেন এর অনেক উপকারিতা ছিল? নীচে মন্তব্য করুন!

Rose Gardner

রোজ গার্ডনার একজন প্রত্যয়িত ফিটনেস উত্সাহী এবং স্বাস্থ্য ও সুস্থতা শিল্পে এক দশকেরও বেশি অভিজ্ঞতার সাথে একজন উত্সাহী পুষ্টি বিশেষজ্ঞ। তিনি একজন নিবেদিতপ্রাণ ব্লগার যিনি মানুষকে তাদের ফিটনেস লক্ষ্য অর্জনে এবং সঠিক পুষ্টি এবং নিয়মিত ব্যায়ামের সমন্বয়ের মাধ্যমে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা বজায় রাখতে সাহায্য করার জন্য তার জীবন উৎসর্গ করেছেন। রোজের ব্লগটি ফিটনেস, পুষ্টি এবং খাদ্যের জগতে চিন্তাশীল অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করে, ব্যক্তিগতকৃত ফিটনেস প্রোগ্রাম, পরিষ্কার খাওয়া এবং স্বাস্থ্যকর জীবন যাপনের টিপসের উপর বিশেষ জোর দিয়ে। তার ব্লগের মাধ্যমে, রোজ তার পাঠকদের শারীরিক এবং মানসিক সুস্থতার প্রতি ইতিবাচক মনোভাব গ্রহণ করতে এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা গ্রহণ করতে অনুপ্রাণিত করা এবং অনুপ্রাণিত করার লক্ষ্য রাখে যা উপভোগ্য এবং টেকসই উভয়ই। আপনি ওজন কমাতে, পেশী তৈরি করতে বা আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার উন্নতি করতে চাইছেন না কেন, রোজ গার্ডনার ফিটনেস এবং পুষ্টি সবকিছুর জন্য আপনার বিশেষজ্ঞ।