কেনার জন্য গ্লুটেন-মুক্ত পণ্যের 10টি পরামর্শ

Rose Gardner 28-07-2023
Rose Gardner

গম, ওটস, রাই এবং বার্লিতে পাওয়া যায়, গ্লুটেন হল একটি প্রোটিন যা শরীরকে স্ফীত করতে পারে এবং পেটে চর্বি জমার কারণ হতে পারে। সম্প্রতি, বেশ কয়েকটি ডায়েট ওজন কমানোর জন্য গ্লুটেন বাদ দেওয়ার প্রস্তাব করেছে, এমনকি কিছু সেলিব্রিটিরাও এই ধরনের "গ্লুটেন ফ্রি" ডায়েট অনুসরণ করেছেন। জিসেল বুন্ডচেন, লেডি গাগা এবং জুলিয়ানা পেস হলেন এমন কিছু সেলিব্রিটি যারা তাদের খাদ্য থেকে গ্লুটেন বাদ দিয়ে তাদের পরিমাপ কমিয়েছেন।

ওজন কমাতে হবে বা তাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নিতে হবে (সেলিয়াকদের যেকোনো খাবার এড়িয়ে চলতে হবে) এই প্রোটিন দিয়ে), এখন আপনি সিদ্ধান্ত নিয়েছেন যে গ্লুটেন ডায়েট বাদ দেবেন। কিন্তু কখনও কখনও এমন হয় যে এই ধরণের ডায়েটে কী খাবেন তা নিয়ে আপনার সন্দেহ হয়৷

বিজ্ঞাপনের পরে চালিয়ে যান

সৌভাগ্যবশত, বাজারে ইতিমধ্যেই বেশ কিছু গ্লুটেন-মুক্ত পণ্য রয়েছে যা তাদের জীবনকে সহজ করে তুলতে পারে ওজন কমাতে চান বা সেই প্রোটিনে অ্যালার্জি আছে। তাদের মধ্যে কয়েকজন পুরানো পরিচিত, কিন্তু আমরা কখনই ভাবতে থামিনি যে তাদের মধ্যে গ্লুটেন আছে কি না, যেমন ভুট্টা আটার ক্ষেত্রে।

নিচে 10টি গ্লুটেন-মুক্ত পণ্য দেখুন যা আপনার কার্টে যোগ করা যেতে পারে সুপারমার্কেটে পরবর্তী পরিদর্শন।

ট্যাপিওকা

অনেক বিখ্যাত ব্যক্তিদের খাবারে ফ্যাশনেবল, ট্যাপিওকা তাদের মেনুর অংশ হওয়া উচিত কারণ, গ্লুটেন-মুক্ত ছাড়াও, এটি অত্যন্ত পুষ্টিকরও . ভিটামিন কে, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম এমন কিছু পুষ্টি উপাদান যা ট্যাপিওকাকে খুব স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে সাহায্য করে।স্বাস্থ্যকর।

বহুমুখী, ট্যাপিওকা বিভিন্ন ফিলিং বিকল্প গ্রহণ করে এবং এটি রুটির জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে। কিন্তু দাঁড়িপাল্লায় ওজন না করার জন্য, পেয়ারার পেস্ট, ডুলসে দে লেচে এবং কনডেন্সড মিল্কের মতো বিকল্পগুলির সাথে সতর্ক থাকুন। আপনি যদি মিষ্টি ভার্সন পছন্দ করেন তাহলে এক ফোঁটা জলপাই তেল এবং সামান্য লবণ বা সামান্য মধু যোগ করতে পছন্দ করুন।

আপনার লক্ষ্য যদি ওজন কমানো হয়, তবে পরিমিতভাবে ট্যাপিওকা খান, কারণ, পাউরুটি, এটি কার্বোহাইড্রেটেও সমৃদ্ধ৷

বিজ্ঞাপনের পরে চালিয়ে যান

টেপিওকাকে আরও বেশি পুষ্টিকর করতে, একটি টিপ হল এটি তৈরির সময় চিয়া বা তিসি যোগ করা৷

কুইনো পাস্তা

যারা পাস্তা পছন্দ করেন তাদের জন্য গ্লুটেন কেটে ফেলা অত্যাচারের মতো মনে হতে পারে, কারণ এটি পাস্তা তৈরিতে ব্যবহৃত গমের আটার মধ্যে থাকে।

সুসংবাদ হল যে পাস্তার বিকল্পগুলি ইতিমধ্যেই বিক্রি হচ্ছে। পাস্তা অন্যান্য ধরনের গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা বা অন্যান্য ধরনের কাঁচামাল দিয়ে তৈরি করা হয়: রাইস নুডুলস, কর্ন নুডুলস এবং এমনকি কুইনো নুডলস।

কুইনো নুডুলস কুইনো ময়দা এবং অ্যামরান্থ থেকে তৈরি করা হয়, যেটিকে দুটি সুপারফুড হিসেবে বিবেচনা করা হয় তাদের উচ্চ পুষ্টির মান. কুইনোয়া ভিটামিন, খনিজ এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ, ওমেগা 3 ছাড়াও, হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাটি অ্যাসিড।

হালকা কুমড়ার রুটি

রুটি আমাদের প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি এবং এটি এটি সম্পূর্ণভাবে কাটা খুব কঠিন হতে সক্রিয় আউটকয়েক দিনের জন্য মেনু। সৌভাগ্যবশত, সুস্বাদু এবং গোটা খাবারের রুটিও গ্লুটেন-মুক্ত সংস্করণে বিক্রি করা যায়।

আঠালো-মুক্ত পণ্যের ক্ষেত্রে সেরা পরিচিত ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি, সান্তা ক্যাটারিনা কোম্পানি আমিন্নার কাছে বিশেষ কিছুর জন্য বিভিন্ন বিকল্প রয়েছে গ্লুটেন-মুক্ত পাউরুটি এবং ল্যাকটোজ-মুক্ত।

বিজ্ঞাপনের পরে চলতে থাকে

বিভিন্ন বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে কুমড়ার রুটি, যার গঠনে কাসাভা স্টার্চ, চালের আটা, কর্ন স্টার্চ, কুমড়া এবং সয়া ময়দা রয়েছে। একটি স্লাইস 76 ক্যালোরি এবং 2 গ্রাম চর্বি সরবরাহ করে। হালকা কুমড়ার রুটি তৈরিতে ডিম, চিনি বা দুধের কোনো ব্যবহার নেই।

ব্রাউন রাইস

এর প্রাপ্যতা এবং দামের কারণে, বাদামী চাল আপনার খাদ্যতালিকা থেকে বাদ যাবে না। যদিও সব ধরনের চালে গ্লুটেন থাকে না, তবুও পুরো সংস্করণটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সংরক্ষণ করে, সাদা চালে কার্যত অনুপস্থিত।

এছাড়া, বাদামী চাল হজম হতে সময় নেয়, চিনির মাত্রা বাড়াতে অনেক সময় নেয় রক্তে এবং তৃপ্তির অনুভূতিকে দীর্ঘায়িত করে।

কাঁচা চাল গুঁড়ো করে আস্ত ময়দা হিসাবে রুটি এবং কেক তৈরিতে বা একটি পোরিজ তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। রান্না হয়ে গেলে, ভাতকে ব্লেন্ডারে জল দিয়ে ব্লেন্ড করে "দুধ" তে পরিণত করা যেতে পারে (এটি ছেঁকে নিন এবং সামান্য দারুচিনি এবং এক ফোঁটা মধু যোগ করুন)।

আরো দেখুন: আমের খোসা সহ 7টি রেসিপি - হালকা এবং স্বাস্থ্যকর

আপনি যদি মেনুতে পরিবর্তন করতে চান তবে চেষ্টা করুন। কালো চাল বা এখনও চাললাল বাদামী চালের উপকারিতা ছাড়াও, এই অন্যান্য দুই ধরনের গ্লুটেন-মুক্ত পণ্যগুলিতে অ্যান্থোসায়ানিন রয়েছে, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফাংশন সহ একটি রঙ্গক। অ্যান্থোসায়ানিন কোষের অকাল বার্ধক্য কমায়, বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে কাজ করার পাশাপাশি, যেমন কিছু ধরণের ক্যান্সার।

গ্লুটেন-মুক্ত কুকিজ

আপনি একটি ডায়েটে আছেন এবং কেটে ফেলেছেন আউট কেক, মিষ্টি এবং চকলেট, কিন্তু কখনও কখনও এটা এখনও মিছরি খাওয়া যে তাগিদ হিট, তাই না? এই মুহুর্তগুলির জন্য, একটি গ্লুটেন-মুক্ত কুকি যা উচ্চ ক্যালোরি নয় তা সমাধান হতে পারে৷

বিজ্ঞাপনের পরে চালিয়ে যাওয়া

ভিটালিন ব্র্যান্ডের আপেল এবং দারুচিনি কুকিগুলি সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি এই পূর্বশর্তটি পূরণ করে (আপনার মুখে গলে যায়) . একটি 30 গ্রাম প্যাকে 100 ক্যালোরি, 2.5 গ্রাম ফাইবার এবং 0.6 গ্রাম প্রোটিন থাকে৷

এবং আপনি যদি চকোলেট পেতে চান তবে কোকোর সাথে অ্যামরান্থ সংস্করণটি ব্যবহার করে দেখুন, যা ঠিক ততটাই সুস্বাদু৷

উভয় কুকি হালকা নয়, এবং তাদের রচনায় চিনি থাকে। তা সত্ত্বেও, তারা চকোলেটের মতো আরও ক্যালোরি বিকল্পগুলির একটি ভাল বিকল্প, যাতে গ্লুটেন থাকে না, তবে এটি অত্যন্ত ক্যালোরিযুক্ত৷

গ্লুটেন-মুক্ত গ্রানোলা

যারা গ্লুটেন-মুক্ত রয়েছে তাদের জন্য খাদ্য, প্রাতঃরাশ সবচেয়ে কঠিন খাবারের একটি হতে পারে, কারণ এই সময়ে আমরা সাধারণত রুটি, বিস্কুট এবং সিরিয়াল খাই, যেমন গ্রানোলা। সুতরাং, যেমন গ্লুটেন-মুক্ত কুকিজ এবং রুটির বিকল্প রয়েছে, এটিও খুঁজে পাওয়া সম্ভবউপাদান ছাড়াই গ্রানোলা৷

আরো দেখুন: পনির প্লেট বা মোজারেলা - কোনটি ডায়েটের জন্য ভাল?

বর্তমানে, কর্ন ফ্লেক্স, কুইনো, তিসি এবং চালের ফ্লেক্সের মতো উপাদান সহ ইতিমধ্যেই বিভিন্ন ব্র্যান্ডের গ্লুটেন-মুক্ত গ্রানোলা কিনতে পাওয়া যায়৷ Vitao ব্র্যান্ডের গ্লুটেন-মুক্ত গ্রানোলা মূলত কর্ন ফ্লেক্স, সয়া, ব্রাজিল বাদাম, রাইস ফ্লেক্স, সূর্যমুখী বীজ, তিল এবং ব্রাউন সুগার দিয়ে গঠিত। 40 গ্রাম (1 কাপ) পরিবেশন 154 ক্যালোরি, 4.2 গ্রাম প্রোটিন, 2.6 গ্রাম চর্বি এবং 2.1 গ্রাম খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সরবরাহ করে।

ভুট্টার আটা

একটি "ফ্যাশনেবল" না হওয়া সত্ত্বেও পণ্য, ভুট্টার আটার অনেক উপকারিতা রয়েছে এবং আপনার গ্লুটেন-মুক্ত পণ্যের তালিকা থেকে অনুপস্থিত হতে পারে না। ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ হওয়ার পাশাপাশি, ভুট্টার আটার মধ্যে গ্লুটেন থাকে না এবং এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন এবং ফসফরাসও থাকে।

এক কাপ ভুট্টার আটার মধ্যে 8.9 গ্রাম ফাইবার, 4.2 মিলিগ্রাম আয়রন থাকে (এর বেশি দৈনিক প্রয়োজনের অর্ধেক) এবং 294 মিলিগ্রাম ফসফরাস (দৈনিক প্রয়োজনের 42%)।

এবং সবথেকে ভালো: ভুট্টার আটা সস্তা এবং সহজে পাওয়া যায় এবং কেক, পাউরুটিতে গমের আটা প্রতিস্থাপন করতে পারে। এবং porridges. কর্নব্রেডের উপর একটি হালকা টার্কি স্যান্ডউইচ সকালের নাস্তার জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ হতে পারে!

ছোলা

ছোলা এখনও আমাদের জনসংখ্যার দ্বারা প্রচুর পরিমাণে খাওয়া খাবার নয়, তবে এটি অবশ্যই হওয়া উচিত। প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ, ছোলাশক্তি এবং প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সরবরাহ করে, যা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করে।

ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, মলিবডেনাম এবং ভিটামিন বি ছোলাতে ভালো পরিমাণে উপস্থিত পুষ্টি উপাদান। উপরন্তু, এটি Tryptophan সমৃদ্ধ, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা নিউরোট্রান্সমিটার সেরোটোনিনের অগ্রদূত। অন্যান্য ফাংশনগুলির মধ্যে, সেরোটোনিন সুস্থতা বজায় রাখতে সাহায্য করে, বিষণ্নতা প্রতিরোধ করে, ঘুম নিয়ন্ত্রণ করে এবং এমনকি মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছা কমাতেও পরিচালনা করে।

একটি সুস্বাদু চেস্টনাট স্বাদের সাথে, ছোলা এতে গ্লুটেন থাকে না এবং এটি সম্পূর্ণ ব্যবহার করা যেতে পারে। সালাদে বা প্যাট হিসাবে, আরবি রন্ধনশৈলীতে হুমুস নামে পরিচিত।

একটি পরামর্শ হল ছোলা অন্তত ৮ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা এবং গ্যাসের গঠন এড়াতে সসের জল ফেলে দেওয়া। কিছু তেজপাতা এবং কিছু কাটা পার্সলে এবং লবণ দিয়ে ছোলা রান্না করার চেষ্টা করুন। প্রতিদিন অনেক কাজ না করেই মেনুতে পরিবর্তন আনতে আপনি এটিকে বেশ কয়েকটি ছোট জারে রেখে হিমায়িত করতে পারেন।

এবং, যাইহোক, সামান্য জলপাই তেল দিয়ে একটি ছোট ছোলা তৈরি করে একটি দুর্দান্ত খাবারের বিকল্প বা এমনকি একটি প্রাক-ওয়ার্কআউট স্ন্যাক, যেহেতু আপনার একটি একক থালায় প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ভাল চর্বি থাকবে!

বাদাম সিরিয়াল বার

এতে গ্লুটেন না থাকা ছাড়াও এর সংমিশ্রণে, আগটালের মিশ্র বাদামের বারগুলি প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয় এবং এতে মিষ্টি থাকে না

মূল উপাদানগুলি হল তৈলবীজ এবং বীজ, অসম্পৃক্ত চর্বির বড় উৎস – যেগুলি কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যকে সাহায্য করে৷ ব্রাজিল বাদাম, বাদাম, কাজুবাদাম এবং চিনাবাদাম 30 গ্রাম বার তৈরি করে, যার গড় 140 ক্যালোরি থাকে৷

বারগুলি হালকা নয়, তবে গ্লুটেন-মুক্ত পণ্য ছাড়াও, তাদের প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর রয়েছে উপাদান, যা প্রায়ই অনেক কম-ক্যালোরি বারে ঘটে না যা আমরা বিক্রিতে পাই।

ফ্রিনহা দে ব্যানানা ভার্দে

ফ্লোরা ডি ব্যানানা ভার্দে গ্লুটেন থাকে না এবং আজকাল এটি সহজেই পাওয়া যায় দেশের অধিকাংশ সুপারমার্কেটে। এর স্বাদ নিরপেক্ষ এবং এটি কেক, রুটি, পাস্তা বা জুস এবং দই তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

প্রায় পাকা ফল থেকে পাওয়া, সবুজ কলার ময়দা এর গঠনে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে প্রতিরোধী স্টার্চ, একটি স্বাস্থ্যকর ধরণের কার্বোহাইড্রেট যা শরীরকে চর্বি পোড়াতে উত্সাহিত করে৷

এর গঠনে শূন্য চর্বি থাকার পাশাপাশি, কাঁচা কলায় এর পাকা সংস্করণের তুলনায় বেশি ফাইবার এবং কম চিনি থাকে৷

ভিডিও: গ্লুটেন কি আপনাকে মোটা করে? এটা কি খারাপ?

নিম্নলিখিত ভিডিওটি গ্লুটেন সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন শেখায়। দেখতে ভুলবেন না!

কোন গ্লুটেন-মুক্ত পণ্যগুলি আপনার স্বাদে বেশি অ্যাক্সেসযোগ্য এবং সাধারণ বলে মনে হচ্ছে? আপনি উপরে তালিকাভুক্ত কোনো চেষ্টা করেছেন? নীচে মন্তব্য করুন!

Rose Gardner

রোজ গার্ডনার একজন প্রত্যয়িত ফিটনেস উত্সাহী এবং স্বাস্থ্য ও সুস্থতা শিল্পে এক দশকেরও বেশি অভিজ্ঞতার সাথে একজন উত্সাহী পুষ্টি বিশেষজ্ঞ। তিনি একজন নিবেদিতপ্রাণ ব্লগার যিনি মানুষকে তাদের ফিটনেস লক্ষ্য অর্জনে এবং সঠিক পুষ্টি এবং নিয়মিত ব্যায়ামের সমন্বয়ের মাধ্যমে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা বজায় রাখতে সাহায্য করার জন্য তার জীবন উৎসর্গ করেছেন। রোজের ব্লগটি ফিটনেস, পুষ্টি এবং খাদ্যের জগতে চিন্তাশীল অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করে, ব্যক্তিগতকৃত ফিটনেস প্রোগ্রাম, পরিষ্কার খাওয়া এবং স্বাস্থ্যকর জীবন যাপনের টিপসের উপর বিশেষ জোর দিয়ে। তার ব্লগের মাধ্যমে, রোজ তার পাঠকদের শারীরিক এবং মানসিক সুস্থতার প্রতি ইতিবাচক মনোভাব গ্রহণ করতে এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা গ্রহণ করতে অনুপ্রাণিত করা এবং অনুপ্রাণিত করার লক্ষ্য রাখে যা উপভোগ্য এবং টেকসই উভয়ই। আপনি ওজন কমাতে, পেশী তৈরি করতে বা আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার উন্নতি করতে চাইছেন না কেন, রোজ গার্ডনার ফিটনেস এবং পুষ্টি সবকিছুর জন্য আপনার বিশেষজ্ঞ।