ডায়াবেটিস রোগীরা কি আলু খেতে পারেন?

Rose Gardner 29-07-2023
Rose Gardner

আমরা সকলেই বিভিন্ন উপায়ে আলু উপভোগ করতে পারি: সেদ্ধ, ভাজা, ভাজা, গ্রিল করা, আউ গ্র্যাটিন বা পিউরি আকারে, মাংসের অনুষঙ্গী হিসাবে এবং সস, সফেল, পাই, অমলেট এবং স্ন্যাকসের জন্য পাস্তার রেসিপিতে, উদাহরণস্বরূপ।

কিন্তু সবার পক্ষে কি শান্তিপূর্ণভাবে খাবার উপভোগ করা সত্যিই সম্ভব, নাকি অসুস্থ ব্যক্তিদের আলু খাওয়ার বিষয়ে সতর্ক হওয়া দরকার? উদাহরণস্বরূপ, ডায়াবেটিস রোগীরা কি আলু খেতে পারেন?

বিজ্ঞাপনের পরে চালিয়ে যান

ডায়াবেটিস

ডায়াবেটিস রোগীরা আলু খেতে পারে কি না তা সঠিকভাবে আলোচনা শুরু করার আগে, আমাদের আরও ভালভাবে জানতে হবে এটি কী রোগ, তাই যে আমরা খাদ্য এবং রোগের মধ্যে সম্পর্ক আরও স্পষ্টভাবে বুঝতে পারি।

আচ্ছা, ডায়াবেটিস একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ, যা শরীরে ইনসুলিন হরমোনের অ-উৎপাদন বা অপর্যাপ্ত ব্যবহার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই হরমোনটি রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করার জন্য দায়ী এবং শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় যাতে এটি খাদ্যের মাধ্যমে পাওয়া গ্লুকোজকে শক্তির উৎস হিসেবে ব্যবহার করতে পারে।

রোগের ক্ষেত্রে যা হয় তা হল গ্লুকোজ সঠিকভাবে ব্যবহার করা হয় না এবং এর মাত্রা উচ্চ হয়ে যায়, যা তথাকথিত হাইপারগ্লাইসেমিয়া সৃষ্টি করে। রোগের লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে: বাথরুমে অনেক ভ্রমণ, বিশেষ করে রাতে, খুব তৃষ্ণার্ত বোধ করা, স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি ক্লান্ত, চেষ্টা না করেই ওজন হ্রাস, চুলকানি বা যৌনাঙ্গের ক্যানডিডিয়াসিস,কাটা এবং ক্ষত যেগুলি নিরাময় করতে বেশি সময় নেয় এবং দৃষ্টি ঝাপসা হয়ে যায়।

যখন আপনার এই লক্ষণগুলি থাকে, তখন আপনার এই অবস্থা আছে কি না তা খুঁজে বের করার জন্য ডাক্তারের কাছে যাওয়া এবং উপযুক্ত চিকিত্সা শুরু করা অপরিহার্য। এমনকি কারণ, রোগটি চিকিত্সা না করা হলে একাধিক জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, দীর্ঘ সময়ের জন্য হাইপারগ্লাইসেমিয়ার স্থায়ীত্ব শরীরের অঙ্গ, রক্তনালী এবং স্নায়ুর ক্ষতি করতে পারে। এছাড়াও, ডায়াবেটিস অন্যান্য জটিলতা নিয়ে আসতে পারে যেমন কিডনি রোগ, স্নায়ুর ক্ষতি, দুর্বল সঞ্চালন, সুড়সুড়ি, ব্যথা, দুর্বলতা এবং পা এবং নীচের অঙ্গে সংবেদন হ্রাস, শুষ্ক ত্বক, কলস এবং চোখের সমস্যা।

অব্যাহত বিজ্ঞাপনের পরে

কিন্তু তালিকাটি সেখানেই শেষ হয় না, এই রোগটি উচ্চ রক্তচাপ, স্ট্রোক হওয়ার সম্ভাবনা বৃদ্ধি, হাইপারসমোলার নন-কেটোটিক সিন্ড্রোম (SHNC, হাইপারগ্লাইসেমিয়া দ্বারা চিহ্নিত করা, চরম ডিহাইড্রেশন এবং মাত্রার পরিবর্তনের কারণ হতে পারে। চেতনা) এবং গ্যাস্ট্রোপেরেসিস (পেট খালি হতে দেরি)।

এই সমস্ত ঝুঁকির পরিপ্রেক্ষিতে, ডাক্তারের দ্বারা নির্ধারিত চিকিত্সা সঠিকভাবে অনুসরণ করা অপরিহার্য, তাই না? তথ্যটি এসেছে ব্রাজিলিয়ান ডায়াবেটিস সোসাইটি (এসবিডি), আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন এবং ডায়াবেটিস ইউকে , যুক্তরাজ্যের একটি দাতব্য সংস্থা যা আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য নিবেদিতডায়াবেটিস।

তাহলে, ডায়াবেটিস রোগীরা কি আলু খেতে পারেন?

আমাদের দেহে কার্বোহাইড্রেট চিনিতে রূপান্তরিত হয়।

আলু কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার হিসেবে স্বীকৃত। উদাহরণস্বরূপ, একটি মাঝারি আকারের বেকড আলুতে প্রায় 30 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে।

আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশনের মতে, কার্বোহাইড্রেট গণনা বেশ কয়েকটি খাদ্যতালিকাগত বিকল্পগুলির মধ্যে একটি যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। গ্লুকোজ (চিনি) ) ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে, যারা প্রায়শই প্রতিদিন দুবার বা তার বেশি ইনসুলিন গ্রহণ করেন তাদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়।

পদ্ধতিতে প্রতিটি খাবারে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ গণনা করা হয়, ইনসুলিনের ডোজ মেলে, সংস্থাটি ব্যাখ্যা করেছে। প্রতিষ্ঠানের মতে, শারীরিক ক্রিয়াকলাপ এবং ইনসুলিন ব্যবহারের সঠিক ভারসাম্য সহ, কার্বোহাইড্রেট গণনা রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।

আরো দেখুন: টেস্টোস্টেরনের জন্য হলুদ - উপকারিতা, অধ্যয়ন এবং টিপসবিজ্ঞাপনের পরে চলতে থাকে

তবে, আমেরিকান অ্যাসোসিয়েশন অফ ডায়াবেটিস জোর দিয়েছিল যে প্রতিটি ডায়াবেটিস রোগীর কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ প্রতিটি খাবারে গ্রহণ করতে পারেন চিকিত্সার জন্য দায়ী ডাক্তারের সাথে একসাথে সংজ্ঞায়িত করা উচিত। অর্থাৎ, প্রতিটি রোগীর চাহিদা অনুযায়ী সীমাটি পৃথক করা হয়।

এর মানে হল, ডায়াবেটিস ধরা পড়লে রোগীকে ডাক্তার এবং/অথবা পুষ্টিবিদকে এটি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করতে হবে।প্রতিটি খাবারে তিনি কতটা কার্বোহাইড্রেট খেতে পারেন এবং এই মানগুলি হাতে রেখে, পেশাদারদের সাহায্যে তিনি তার প্লেটে কতটা আলু রাখতে পারেন তা নির্ধারণ করতে সক্ষম হবেন৷

আলুতে কীভাবে যথেষ্ট পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে, সম্ভবত ডাক্তার এবং/অথবা পুষ্টিবিদ দ্বারা অনুমোদিত অংশটি মাঝারি, বিশেষ করে যদি খাবারে ইতিমধ্যেই কার্বোহাইড্রেটের অন্য কোনো উৎস থাকে।

আলুতে অবস্থান আলু সম্পর্কে আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন

সংগঠনটি বলে যে স্টার্চ সমৃদ্ধ শাকসবজি (যা এক ধরনের কার্বোহাইড্রেট) খাবারে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, তবে, এটি জোর দেয় যে খাবারের অংশের উপযুক্ত আকার জানা একটি

এর মূল কারণ আবারও, আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন ব্যাখ্যা করেছে যে এই অংশের আকার প্রতিটি খাবারের জন্য নির্ধারিত কার্বোহাইড্রেট সীমার উপর ভিত্তি করে সংজ্ঞায়িত করা উচিত, যা প্রতিটি ডায়াবেটিস রোগীর যত্ন নেওয়া মেডিকেল টিমের সাথে নির্ধারণ করা উচিত। .

অর্থাৎ, ডায়াবেটিস রোগীরা তাদের খাদ্যতালিকায় আলু খেতে পারেন, তবে খাবারটি অবশ্যই যত্ন ও পরিমিতভাবে খেতে হবে এবং যাদের রোগ আছে তারা এটি খাওয়ার সময় অতিরঞ্জন করতে পারবে না।

বিজ্ঞাপনের পরে চালিয়ে যান

ডায়াবেটিক ডায়েটে ম্যাশ করা আলু

আলুর প্রতিটি পরিবেশনের কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ গণনা করা বা খাবারের উপর ভিত্তি করে রেসিপির জন্য একটি পর্যাপ্ত অংশ সংজ্ঞায়িত করার জন্য চিন্তা করার পাশাপাশিখাবার, ডায়াবেটিস রোগীদের অন্যান্য কারণগুলি নিয়ে চিন্তা করতে হয় যেমন সবজি তৈরিতে ব্যবহৃত উপাদানগুলি।

ম্যাশ করা আলু সম্পর্কে কথা বলতে গিয়ে, বিশেষত, ডায়েটিক্সের মাস্টার জেনিফার ডলুগোস সতর্ক করে দিয়েছিলেন যে ডায়াবেটিকদের সীমিত করতে হবে খাবারের অংশ যা আপনি গ্রহণ করেন এবং দুধ, পনির এবং মাখনের মতো উপাদান দিয়ে তৈরি করা এড়িয়ে চলুন, যা স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে, যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর কিছু।

এর কারণ, অবশ্যই, ডলুগোসের মতে, ডায়াবেটিস হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। “মাখনের জায়গায়, ভেষজ এবং মশলা দিয়ে আপনার (মশানো) আলুর স্বাদ দিন। লবণ কেটে ফেলুন, কারণ লবণ সমৃদ্ধ খাবার উচ্চ রক্তচাপের দিকে পরিচালিত করে, যা হৃদরোগের ঝুঁকির কারণ”, ডায়েটিক্সের মাস্টার যোগ করেছেন।

আরো দেখুন: Targifor C সত্যিই কাজ করে? এটা কিসের জন্য এবং কিভাবে নিতে হয়

সতর্কতা

এই নিবন্ধটি আপনার জন্য ভিত্তি হিসাবে কাজ করতে পারে না ডায়াবেটিস চিকিত্সা কারণ এটি শুধুমাত্র জানানোর উদ্দেশ্যে, ডাক্তারের প্রেসক্রিপশন প্রতিস্থাপন করার জন্য কখনই নয়।

অতএব, যদি আপনার ডায়াবেটিস ধরা পড়ে থাকে, তাহলে আপনার চিকিৎসার দায়িত্বে থাকা ডাক্তারের সাথে কথা বলা উচিত যে আপনি কীভাবে আলু খান। এবং খাবারের অন্যান্য খাবার, আপনার ক্ষেত্রে বিশেষত্ব এবং বিশেষ চাহিদার কথা মাথায় রেখে।

আমরা আপনাকে মনে করিয়ে দিচ্ছি যে ডায়াবেটিস রোগী আলু খেতে পারে কিনা তা বোঝার চেয়েও বেশি গুরুত্বপূর্ণডায়াবেটিসের জন্য খাদ্য অবশ্যই কাজ করবে, প্রতিটি ব্যক্তির রোগের নিজস্ব অবস্থা রয়েছে এবং তাই, সম্পূর্ণ চিকিত্সার জন্য ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদদের সাথে স্বতন্ত্র ফলো-আপ প্রয়োজন, যার মধ্যে খাদ্য অংশ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

অতিরিক্ত উত্স এবং তথ্যসূত্র:
  • //www.diabetes.org.uk/diabetes-the-basics/diabetes-symptoms
  • //www.diabetes .org/diabetes-basics/myths/

Rose Gardner

রোজ গার্ডনার একজন প্রত্যয়িত ফিটনেস উত্সাহী এবং স্বাস্থ্য ও সুস্থতা শিল্পে এক দশকেরও বেশি অভিজ্ঞতার সাথে একজন উত্সাহী পুষ্টি বিশেষজ্ঞ। তিনি একজন নিবেদিতপ্রাণ ব্লগার যিনি মানুষকে তাদের ফিটনেস লক্ষ্য অর্জনে এবং সঠিক পুষ্টি এবং নিয়মিত ব্যায়ামের সমন্বয়ের মাধ্যমে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা বজায় রাখতে সাহায্য করার জন্য তার জীবন উৎসর্গ করেছেন। রোজের ব্লগটি ফিটনেস, পুষ্টি এবং খাদ্যের জগতে চিন্তাশীল অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করে, ব্যক্তিগতকৃত ফিটনেস প্রোগ্রাম, পরিষ্কার খাওয়া এবং স্বাস্থ্যকর জীবন যাপনের টিপসের উপর বিশেষ জোর দিয়ে। তার ব্লগের মাধ্যমে, রোজ তার পাঠকদের শারীরিক এবং মানসিক সুস্থতার প্রতি ইতিবাচক মনোভাব গ্রহণ করতে এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা গ্রহণ করতে অনুপ্রাণিত করা এবং অনুপ্রাণিত করার লক্ষ্য রাখে যা উপভোগ্য এবং টেকসই উভয়ই। আপনি ওজন কমাতে, পেশী তৈরি করতে বা আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার উন্নতি করতে চাইছেন না কেন, রোজ গার্ডনার ফিটনেস এবং পুষ্টি সবকিছুর জন্য আপনার বিশেষজ্ঞ।