চর্বিযুক্ত ফল সালাদ?

Rose Gardner 05-06-2023
Rose Gardner

আপনি যখন ফ্রুট স্যালাডের মতো একটি খাবারের কথা শুনবেন, তখন প্রথমে কী মনে আসে? একটি স্বাস্থ্যকর খাবার, তাই না? কারণ আমি জানতাম যে এই অনুমানটি অগত্যা সঠিক নয় এবং কিছু ক্ষেত্রে ফলের সালাদ মোটাতাজাকরণ করে।

ফল দিয়ে তৈরি হওয়া সত্ত্বেও, যেগুলিতে সাধারণত অন্যান্য খাবারের তুলনায় কম পরিমাণে ক্যালোরি, চর্বি এবং সোডিয়াম থাকে এবং যা আমাদের শরীরের জন্য ভিটামিন, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, এই খাবারটি কার্বোহাইড্রেট এবং চিনির পরিমাণকে ছাড়িয়ে যেতে পারে, এই বিবেচনায় যে ফলের স্বাভাবিকভাবেই ইতিমধ্যে চিনি রয়েছে এবং কিছু লোক মিষ্টি টপিং যেমন কারেন্টস, ক্রিম এবং কনডেন্সড মিল্ক যোগ করার প্রবণতা রাখে। খাবারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য।

বিজ্ঞাপনের পরে চালিয়ে যাওয়া

আমার কি খাবার থেকে ফলের সালাদ বাদ দেওয়া উচিত?

অন্যদিকে, যদি রেসিপিটি সাবধানে এবং ভারসাম্যপূর্ণ উপায়ে তৈরি করা হয় এবং বিক্ষিপ্তভাবে খাওয়া হয় যে ব্যক্তির স্বাস্থ্যকর খাওয়ার অভ্যাস এবং শারীরিক ব্যায়ামের অভ্যাস রয়েছে, ফলের সালাদ অবশ্যই ওজন কমানোর প্রক্রিয়ার এতটা ক্ষতি করবে না এবং খাদ্য থেকে বাদ দেওয়ার প্রয়োজন হবে না।

সমস্যা হল ফলের সালাদে নয়, বরং এটি যেভাবে প্রস্তুত করা হয় তাতে। আপনাকে এটি খাওয়া চালিয়ে যেতে সাহায্য করার জন্য, কিন্তু ওজন না বাড়িয়ে, আমরা আপনার জন্য ফল বাছাই সম্পর্কে কিছু গুরুত্বপূর্ণ তথ্য নিয়ে আসতে যাচ্ছি।আপনার সালাদ।

ফলের মধ্যে ক্যালোরির পরিমাণ

যাদের কয়েক কিলো বাদ দিতে হবে তারা কখনই দিনে কত ক্যালোরি খরচ হয় তার দিকে মনোযোগ দিতে ব্যর্থ হবেন না। এমন কিছু যা অনেক সাহায্য করে তা হল প্রতিদিন খাওয়ার আদর্শ পরিমাণ জানা এবং খাবারের পরিকল্পনা করা যাতে তারা সেই সংখ্যাকে অতিক্রম না করে।

বাছাই করা ফলের উপর নির্ভর করে, একটি ফলের সালাদ 74 থেকে 220 ক্যালোরির বেশি হতে পারে প্রতিটি অংশে এই কারণেই প্রতিটি ফলের মধ্যে পাওয়া ক্যালোরির সঠিক পরিমাণ জানা গুরুত্বপূর্ণ৷

নিচের সারণীটি ব্রাজিলিয়ানদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় ফলের 100 গ্রাম পরিবেশনে উপস্থিত ক্যালোরির সংখ্যা দেখায়:

আরো দেখুন: ক্যামোমাইল চা স্লিমিং নিচে? টিপস এবং সুবিধাবিজ্ঞাপনের পরে চলতে থাকে 11>
ফল

(100 গ্রাম অংশ)

সংখ্যা ক্যালোরি
কলা 89
তরমুজ 30
কমলা 47
লেবু 10> 29
নাশপাতি <9 58
স্ট্রবেরি 32
পেয়ারা 68
আঙ্গুর 69
আনারস 48
পেঁপে 39
ট্যানজারিন 8>53
অ্যাপল 52

ফলের মধ্যে চিনি

আমেরিকান হার্থ অ্যাসোসিয়েশনের মতে (AHA,আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন, বিনামূল্যে অনুবাদ), মহিলাদের দ্বারা সর্বাধিক পরিমাণে চিনি খাওয়া উচিত 25 গ্রাম। পুরুষদের জন্য, এই সংখ্যাটি একটু বেশি: 37.5 গ্রাম।

ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখার পাশাপাশি, অত্যধিক চিনির ব্যবহার এবং রক্তে পদার্থের উচ্চ মাত্রা ডায়াবেটিসের বিকাশের ঝুঁকির কারণ এবং ইনসুলিনের হার বৃদ্ধির জন্য, যা মহিলাদের হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং পলিসিস্টিক ডিম্বাশয় সিন্ড্রোম হওয়ার সম্ভাবনা বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত।

অতএব, এই পরিমাণগুলিকে অতিক্রম না করার জন্য এবং একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য বজায় রাখার জন্য, উপরন্তু আপনার ফলের সালাদে প্রতিটি খাবারে থাকা ক্যালোরির পরিমাণ জানার জন্য, আপনাকে তাদের প্রতিটিতে যে চিনির পরিমাণ রয়েছে তাও জানতে হবে, কারণ যখন চিনিতে পূর্ণ আইটেম থাকে, তখন আপনার ফলের সালাদ মোটা হয়ে যায় এবং এমনকি অন্য কিছু আনতে পারে। ক্ষতিকারক প্রভাব।

নিচে আপনি ব্রাজিলের জনপ্রিয় ফলগুলির মধ্যে একটি গড় অংশে চিনির পরিমাণ সহ একটি টেবিল দেখতে পারেন, যা আগের টেবিলে উল্লেখ করা হয়েছে:

ফল প্রতি পরিবেশন চিনির পরিমাণ
কলা <10 14.43 g
তরমুজ 9, 42 g
কমলা 12.25 গ্রাম
লেবু 1.45 g
Pear 16.27 g
স্ট্রবেরি 7.08g
পেয়ারা 4.91 g
8> আঙ্গুর 0.77 g
আনারস 14.35 গ্রাম
পেঁপে 8.97 g
ট্যানজারিন 7.41 g
Apple <10 14.34 g

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স

অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ তথ্য যা উপাদানগুলি বেছে নেওয়ার সময় এবং আপনার ফলের সালাদ মোটাতাজাকরণ করছে কিনা তা বোঝার সময় বিবেচনা করা উচিত - বা অন্য কোনও রেসিপির ধরন - হল গ্লাইসেমিক ইনডেক্স।

এই হার পরিমাপ করে কত দ্রুত কিছু খাবার রক্তপ্রবাহে পৌঁছায়, যার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়। ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার সাথে সম্পর্কিত সমস্যাগুলি এড়াতে এই ডেটাটি জানা দরকারী৷

বিজ্ঞাপনের পরে চালিয়ে যান

যখন হার 55 এর কম বা সমান হয়, তখন খাবারের গ্লাইসেমিক সূচক কম বলে বিবেচিত হয়, যখন এটি 56 থেকে যায় 69, এটি ইতিমধ্যে মাঝারি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে এবং যদি এটি 70 এর সমান বা তার বেশি হয় তবে এটি উচ্চ বলে বিবেচিত হয়।

কিছু ​​ফলের গ্লাইসেমিক সূচকের মান সহ নীচের একটি টেবিল দেখুন:

7>8>ফল
সূচকগ্লাইসেমিক
কলা 83
তরমুজ 72
কমলা 62
লেবু 10> 20
নাশপাতি<9 30
স্ট্রবেরি 25
পেয়ারা 45*
আঙ্গুর 45
আনারস 66
পেঁপে 100
ট্যানজারিন 35
Apple 30

* সঠিক মান খুঁজে পাওয়া সম্ভব ছিল না, তবে পেয়ারার গ্লাইসেমিক সূচকের মান 45-এর চেয়ে কম।

কার্বোহাইড্রেট

এর পাশাপাশি ক্যালোরি এবং চিনি, আমরা নির্দেশ করতে ব্যর্থ হতে পারি না যে ফলগুলির গঠনে কার্বোহাইড্রেটের উপস্থিতিও রয়েছে, এমন একটি পদার্থ যা মানবদেহের জন্য শক্তির উত্স হওয়া সত্ত্বেও, অতিরঞ্জিত উপায়ে খাওয়া হলে ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। ফলের সালাদের অতিরিক্ত খাওয়া আপনাকে মোটা করার আরেকটি কারণ রয়েছে।

এটি ঘটে কারণ কার্বোহাইড্রেট শরীরে প্রবেশ করার সাথে সাথে গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়, সেখানে উপস্থিত যেকোন অবশিষ্ট শক্তি পলিস্যাকারাইডে রূপান্তরিত হয়। গ্লাইকোজেন বলা হয়। এই পদার্থটি তখন যকৃত এবং পেশী দ্বারা শক্তির উত্স হিসাবে সংরক্ষণ করা হবে এবং যত তাড়াতাড়ি প্রয়োজন তত তাড়াতাড়ি গ্লুকোজ আকারে ফিরে আসবে।

Oএই প্রক্রিয়ার সমস্যা হল যে গ্লাইকোজেন পেশী টিস্যুকে বেশি পরিমাণে তরল ধরে রাখতে উদ্দীপিত করে, যার ফলস্বরূপ, ওজন বৃদ্ধিতেও অবদান রাখে।

বিজ্ঞাপনের পরেও চলতে থাকে

আরেকটি সমস্যা হল যে যখন কার্বোহাইড্রেট গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয় এবং ছড়িয়ে পড়ে শরীরে, অগ্ন্যাশয় স্বয়ংক্রিয়ভাবে ইনসুলিন নিঃসরণ করে, যা গ্লুকোজকে গ্লাইকোজেনে রূপান্তরিত করতেও সাহায্য করবে, যার ফলে শরীরে এই পদার্থের পরিমাণ বেড়ে যায়।

যখন শরীরে খুব বেশি গ্লাইকোজেন থাকে এবং ফলস্বরূপ , এটি সঞ্চয় করার জন্য স্থানের অভাব, এই অতিরিক্ত চর্বি হিসাবে সংরক্ষিত, যা সময়ের সাথে সাথে ওজন বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করতে পারে।

অতিরিক্ত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ না করার জন্য, যা প্রতিদিন 225 থেকে 325 গ্রাম হতে হবে একটি 2,000-ক্যালোরি ডায়েট, আপনাকে অবশ্যই প্রতিটি খাবারে পদার্থের পরিমাণ পরীক্ষা করতে শিখতে হবে। এই কারণেই, আপনাকে সাহায্য করার জন্য, আমরা কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ সহ একটি তালিকা তৈরি করেছি, গ্রামগুলিতে, ফলগুলিতে পাওয়া যায় যা ইতিমধ্যে পূর্ববর্তী পুষ্টি চার্টে উল্লেখ করা হয়েছে:

আরো দেখুন: ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সেরা চিনি কি?
ফল প্রতি পরিবেশন কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ
কলা 26, 95 g
তরমুজ 11.48 g
কমলা 15.39 গ্রাম
লেবু 5.41 g
নাশপাতি 25.66g
স্ট্রবেরি 11.67 g
8>পেয়ারা 7.88 g
আঙ্গুর ০.৯ গ্রাম
আনারস 19.58 g
পেঁপে 14.91 গ্রাম
ট্যানজারিন <10 9.34 গ্রাম
Apple 19.06 g

হালকা ফলের সালাদ রেসিপি

এখন যেহেতু আমরা ইতিমধ্যেই জেনেছি ফলের মধ্যে থাকা ক্যালোরি এবং চিনির পরিমাণ, আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে একটি হালকা ফলের সালাদ তৈরি করতে হয়। নিচের নির্দেশাবলী দেখুন:

উপকরণ:

  • 1টি পেয়ারা;
  • 1টি পেঁপে;
  • 1টি পীচ;
  • 3টি উদার স্লাইস তরমুজ;
  • 10টি স্ট্রবেরি;
  • 1/4টি তরমুজ;
  • 4টি ট্যানজারিন।

8>প্রস্তুতির পদ্ধতি:

ফলগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন। ফলের সালাদের উপরে তাদের রস চেপে কিছু ট্যানজারিন ব্যবহার করুন। ক্রিম, কনডেন্সড মিল্ক বা কারেন্টের মতো কোনো স্বাদ যোগ করবেন না, কারণ এটি রেসিপিতে ক্যালোরি এবং চিনির সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে দিতে পারে।

সতর্কতা

যেমন আমরা এখানে দেখেছি, ফলের মধ্যে রয়েছে চিনি, ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট এবং এগুলোর অতিরঞ্জিত এবং ভারসাম্যহীন সেবন একজন ব্যক্তির ওজন বাড়াতে পারে এবং তাই ফলের সালাদ অতিরিক্ত সেবন আপনাকে মোটা করে তোলে। অতএব, সবসময় মনে রাখবেনআপনার সালাদের রেসিপির জন্য বেছে নেওয়া খাবারের পুষ্টিগত ডেটা এবং এটি অতিরিক্ত করবেন না।

ভিডিও:

এই টিপসগুলি পছন্দ করেন?

আপনি কি কখনো কল্পনা করেছেন যে সালাদ খাওয়ার অত্যধিক ব্যবহার? চর্বিযুক্ত ফল? আপনার কি ঘন ঘন ফলের সালাদ খাওয়ার অভ্যাস আছে? নীচে মন্তব্য করুন!

Rose Gardner

রোজ গার্ডনার একজন প্রত্যয়িত ফিটনেস উত্সাহী এবং স্বাস্থ্য ও সুস্থতা শিল্পে এক দশকেরও বেশি অভিজ্ঞতার সাথে একজন উত্সাহী পুষ্টি বিশেষজ্ঞ। তিনি একজন নিবেদিতপ্রাণ ব্লগার যিনি মানুষকে তাদের ফিটনেস লক্ষ্য অর্জনে এবং সঠিক পুষ্টি এবং নিয়মিত ব্যায়ামের সমন্বয়ের মাধ্যমে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা বজায় রাখতে সাহায্য করার জন্য তার জীবন উৎসর্গ করেছেন। রোজের ব্লগটি ফিটনেস, পুষ্টি এবং খাদ্যের জগতে চিন্তাশীল অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করে, ব্যক্তিগতকৃত ফিটনেস প্রোগ্রাম, পরিষ্কার খাওয়া এবং স্বাস্থ্যকর জীবন যাপনের টিপসের উপর বিশেষ জোর দিয়ে। তার ব্লগের মাধ্যমে, রোজ তার পাঠকদের শারীরিক এবং মানসিক সুস্থতার প্রতি ইতিবাচক মনোভাব গ্রহণ করতে এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা গ্রহণ করতে অনুপ্রাণিত করা এবং অনুপ্রাণিত করার লক্ষ্য রাখে যা উপভোগ্য এবং টেকসই উভয়ই। আপনি ওজন কমাতে, পেশী তৈরি করতে বা আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার উন্নতি করতে চাইছেন না কেন, রোজ গার্ডনার ফিটনেস এবং পুষ্টি সবকিছুর জন্য আপনার বিশেষজ্ঞ।