চিকোরির উপকারিতা - টিপস, রেসিপি এবং যত্ন

Rose Gardner 09-08-2023
Rose Gardner

ভাল আকৃতির সাথে যুক্ত, হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: চিকোরির উপকারিতা সম্পর্কে জানুন এবং কীভাবে এটি ব্যবহার করতে হয়!

একটি জনপ্রিয় সবজি হওয়া সত্ত্বেও, অনেকেই এর উপকারিতা সম্পর্কে জানেন না। এটি সালাদ, পাই এবং এমনকি অমলেটেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

আরো দেখুন: ম্যাগনেসিয়াম ক্লোরাইড কি সত্যিই ওজন কমায়?বিজ্ঞাপনের পরে চলতে থাকে

একটি তিক্ত স্বাদের সাথে, চিকোরির প্রতিটি 100-গ্রাম পরিবেশনে 12 ক্যালোরি থাকে। এটি ভিটামিন A, B6 এবং C এর একটি চমৎকার উৎস, যেখানে শরীরকে ফাইবার, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং অন্যান্য পুষ্টির ডোজ প্রদান করে।

চিকোরির উপকারিতা

কীভাবে দেখানোর জন্য খাবারে এই খাবারটি অন্তর্ভুক্ত করা উপকারী, আসুন চিকোরির কিছু উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিই এবং জেনে নেই এই খাবারটি কীসের জন্য। এটি নীচে দেখুন৷

1. ওজন কমাতে সাহায্য করে

চিকোরি একটি কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার, যা ক্যালোরির পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে এবং শরীরে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করে।

এছাড়াও , নেদারল্যান্ডসের ইউনিভার্সিটি অফ মাস্ট্রিচ দ্বারা পরিচালিত এবং ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশন -এ প্রকাশিত গবেষণায় শনাক্ত করা হয়েছে যে চিকোরি রুটে পাওয়া একটি ফাইবার অলিগোফ্রুক্টোজ নামক, তৃপ্তির অনুভূতি বাড়ায় এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।

ইঁদুরের মধ্যে, অলিগোফ্রুক্টোজ তৃপ্তি হরমোন নিঃসরণকে উদ্দীপিত করতে, শক্তি গ্রহণ কমাতে এবং ওজন কমাতে উৎসাহিত করতে দেখা গেছে।

2.পেশী এবং জয়েন্টগুলির জন্য ভাল

চিকোরিতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা পুনরাবৃত্তিমূলক ব্যায়ামের ফলে পেশী এবং জয়েন্টের ব্যথা নিরাময়ে সহায়তা করে। উপরন্তু, এর সেবন আর্থ্রাইটিস এবং অস্টিওআর্থারাইটিসের মতো অবস্থার কারণে সৃষ্ট ব্যথা কমায়।

বিজ্ঞাপনের পরেও

3. পাচনতন্ত্রের জন্য চিকোরির উপকারিতা

চিকোরির একটি উপকারিতা হল অন্ত্রের সঠিক কার্যকারিতা এবং সমগ্র পরিপাকতন্ত্রের সাথে সহযোগিতা করা। এটি প্রোবায়োটিক এবং ফাইবারের উপস্থিতির কারণে:

  • ইনুলিন: একটি প্রোবায়োটিক যা শরীরের অম্লতা কমায় এবং গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স ডিজিজ (GERD), বদহজম এবং বুকজ্বালার মতো সমস্যাগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে। ;
  • ফাইবার: চিকোরিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা মলের মাধ্যমে টক্সিন দূর করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।
  • 14>5>4. হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো

    এর সংমিশ্রণে ইনুলিন থাকার কারণে, চিকোরি শরীরের খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে, এলডিএল, যা অনেক রোগের জন্য দায়ী।

    এছাড়াও, চিকোরিতে ফেনল নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করতে পারে।

    5. ইমিউন সিস্টেমের জন্য চিকোরির উপকারিতা

    সবজিটি ব্যাকটেরিয়ারোধী প্রভাব এবং এর ফাইটোকেমিক্যালের কারণে ইমিউন সিস্টেমের জন্য দুর্দান্ত, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো কাজ করে,ফ্রি র্যাডিকেল নিরপেক্ষ করা এবং ব্যাকটেরিয়াগুলির বিরুদ্ধে শরীরকে শক্তিশালী করা যা সংক্রমণ ঘটায়।

    6. উদ্বেগ এবং মানসিক চাপ

    এর প্রশান্তিদায়ক প্রভাবের কারণে, চিকোরি উদ্বেগ কমায়, মনকে শান্ত করে এবং চাপ থেকে মুক্তি দেয়। চিকোরি মূলের নির্যাসেরও একটি প্রশান্তিদায়ক প্রভাব রয়েছে এবং ঘুমের মান উন্নত করতে প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

    আরো দেখুন: যারা জিমে কাজ করেন এবং ওজন কমাতে চান তাদের জন্য ডায়েট

    7. কিডনি এবং লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য চিকোরির উপকারিতা

    খাদ্যের একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে, যা শরীরকে কিডনি এবং লিভারে সঞ্চিত টক্সিনগুলিকে নির্মূল করতে সাহায্য করে, এর নির্মূলে অবদান রাখার পাশাপাশি অতিরিক্ত তরল যা এটি ফুলে যাওয়া এবং ওজন বৃদ্ধির কারণ হয়।

    বিজ্ঞাপনের পরে চলতে থাকে

    রেসিপি

    এই সমৃদ্ধ খাবারটি খাওয়ার সবচেয়ে সহজ উপায় হল নাড়া-ভাজা এবং সালাদের প্রধান উপাদান হিসাবে এটি ব্যবহার করা।

    সালাদ স্বাস্থ্যকর, কারণ আপনি প্রাকৃতিকভাবে খাবার গ্রহণ করবেন, এর সমস্ত বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করবেন। যাতে আপনি আপনার মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে পারেন, চিকোরি সালাদের জন্য 9টি রেসিপি শিখুন৷

    ক্লাসিক রেসিপিগুলি ছাড়াও, চিকোরি জুস হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, যা অনেক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, বিশেষ করে যারা ডায়েটে রয়েছে তাদের সাথে৷ চিকোরি জুসের উপকারিতা অনেক। চিকোরির রস আপনার ওজন কমায় কিনা তা খুঁজে বের করুন।

    পুষ্টির সারণী

    কাঁচা চিকোরির পুষ্টি সারণীর নীচে জেনে নিন,কোনো উপাদান যোগ করার আগে, যাতে আপনি জানেন যে আপনি এটি ব্যবহার করে কী পাচ্ছেন।

    24>13.4 মিলিগ্রাম 20> 22>পটাসিয়াম 24>0.05 মিলিগ্রাম 20>
    কম্পোনেন্ট পরিমাণ (100 গ্রাম চিকোরিতে)
    শক্তি 12 kcal
    কার্বোহাইড্রেট 2.76 গ্রাম
    আমিষ 2.2 g
    কোলেস্টেরল 0 g
    ক্যালসিয়াম 47.4 mg
    লোহা 0.48 মিলিগ্রাম
    সোডিয়াম 16.3 মিলিগ্রাম
    ম্যাগনেসিয়াম 15.6 মিলিগ্রাম
    ফসফরাস
    531 মিগ্রা
    জিঙ্ক 0.17 মিলিগ্রাম
    কপার
    সেলেনিয়াম 0.16 mg
    ভিটামিন A 155 mcg
    ভিটামিন ই<23 0.32 mg
    থায়ামিন 0.03 mg
    Riboflavin 0.1 mg<23
    নিয়াসিন 0.68 মিলিগ্রাম
    ভিটামিন সি 6.54 মিলিগ্রাম
    ফোলেট সমতুল্য 111 mcg

    সূত্র: ব্রাজিলিয়ান ফুড কম্পোজিশন টেবিল (TBCA)

    বিরোধিতা

    স্বাস্থ্য ও ভালো আকৃতির জন্য চিকোরির এত উপকারিতা থাকা সত্ত্বেও, সবজিটির প্রতি কিছুটা যত্ন নেওয়া প্রয়োজন।

    • যে মহিলারা গর্ভবতী বা বুকের দুধ খাওয়াচ্ছেন: চিকোরি মাসিককে উদ্দীপিত করে এবং চরম ক্ষেত্রে,গর্ভপাত বা অত্যধিক রক্তপাত ঘটায়;
    • যাদের ডেইজি, রাগউইড এবং গাঁদা থেকে অ্যালার্জি আছে: চিকোরি খাওয়ার সময় অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হওয়ার প্রবণতা রয়েছে;
    • লোকেরা যাদের পিত্তথলি বা পিত্তথলিতে পাথর রয়েছে: চিকোরি খাওয়া ঠিক নয়, কারণ এটি সমস্যাকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।

    আপনি কি ইতিমধ্যেই ভাল আকৃতি এবং স্বাস্থ্যের জন্য চিকোরির এই সমস্ত উপকারিতা জানেন? ? আপনি সাধারণত আপনার রান্নাঘরে কিভাবে এটি ব্যবহার করবেন? নীচে মন্তব্য করুন!

Rose Gardner

রোজ গার্ডনার একজন প্রত্যয়িত ফিটনেস উত্সাহী এবং স্বাস্থ্য ও সুস্থতা শিল্পে এক দশকেরও বেশি অভিজ্ঞতার সাথে একজন উত্সাহী পুষ্টি বিশেষজ্ঞ। তিনি একজন নিবেদিতপ্রাণ ব্লগার যিনি মানুষকে তাদের ফিটনেস লক্ষ্য অর্জনে এবং সঠিক পুষ্টি এবং নিয়মিত ব্যায়ামের সমন্বয়ের মাধ্যমে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা বজায় রাখতে সাহায্য করার জন্য তার জীবন উৎসর্গ করেছেন। রোজের ব্লগটি ফিটনেস, পুষ্টি এবং খাদ্যের জগতে চিন্তাশীল অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করে, ব্যক্তিগতকৃত ফিটনেস প্রোগ্রাম, পরিষ্কার খাওয়া এবং স্বাস্থ্যকর জীবন যাপনের টিপসের উপর বিশেষ জোর দিয়ে। তার ব্লগের মাধ্যমে, রোজ তার পাঠকদের শারীরিক এবং মানসিক সুস্থতার প্রতি ইতিবাচক মনোভাব গ্রহণ করতে এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা গ্রহণ করতে অনুপ্রাণিত করা এবং অনুপ্রাণিত করার লক্ষ্য রাখে যা উপভোগ্য এবং টেকসই উভয়ই। আপনি ওজন কমাতে, পেশী তৈরি করতে বা আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার উন্নতি করতে চাইছেন না কেন, রোজ গার্ডনার ফিটনেস এবং পুষ্টি সবকিছুর জন্য আপনার বিশেষজ্ঞ।