Puede resultar sorprendente para algunas personas, pero el quimbombó es un alimento muy nutritivo que aporta varios beneficios a nuestra salud.

La okra es un fruto vegetal de la planta okra ( Abelmoschus esculentus familia Malvaceae ), originaria de Etiopía, que fue introducida en Brasil por los esclavos africanos. Actualmente existen unos 8 tipos de okra disponibles para el consumo.

Beneficios de la okra

Como fuente de vitaminas, principalmente vitamina A y C, y fibra, la okra aporta importantes beneficios a nuestra salud.

1- Ayuda a perder peso

La okra es baja en calorías y su "baba" es rica en mucílago, una fibra que favorece una mayor sensación de saciedad, por lo que reduce la ingesta de alimentos a lo largo del día y puede ser un aliado en tu dieta para adelgazar.

Además, la fibra también evita los picos de glucosa en el torrente sanguíneo, es decir, tiene un índice glucémico bajo, lo que es importante para perder peso, ya que el exceso de glucosa se convierte en grasa para su almacenamiento.

La okra es un buen alimento para los diabéticos

Como ya se ha descrito, la okra tiene un índice glucémico bajo, lo que es beneficioso para la prevención y el control de la diabetes.

Un estudio publicado en el Journal of Pharmacy & Bioallied Sciences desarrollado en ratas, demostró que el consumo de polvo de okra proporcionaba una reducción de los niveles de glucosa en sangre.

3. ayuda a la salud cardiovascular

Otro beneficio de la fibra presente en la okra es que ayuda a reducir el exceso de colesterol total, LDL, VLDL y triglicéridos, además de aumentar el HDL (colesterol bueno).

Se sabe que el colesterol es un importante factor de riesgo de infartos de miocardio y accidentes cerebrovasculares.

Además, la okra tiene potasio, que neutraliza el aumento de la presión arterial provocado por el sodio y relaja los vasos sanguíneos.

4. aliado del aparato digestivo

También en relación con los beneficios de las fibras contenidas en la okra, éstas ayudan en el movimiento del bolo a lo largo del tracto gastrointestinal, captando toxinas y grasas, y eliminándolas a través de las heces.

5. la okra fortalece el sistema inmunológico

Consumir okra puede ayudar a prevenir enfermedades causadas por la acción de los radicales libres. Por ejemplo, la vitamina C, que protege el organismo estimulando la producción de leucocitos, una de las principales células de defensa del sistema inmunitario.

6. protección contra el cáncer

Estudios in vitro reveló que la proteína lectina inhibía la multiplicación de las células del cáncer de mama en un 63%, principalmente estimulando la muerte de las células cancerosas. Además, la fibra ayuda a reducir el riesgo de cáncer de colon.

7. la okra ayuda a mantener sanos los ojos

Por su riqueza en vitamina A y compuestos carotenoides, el quimbombó ayuda a proteger los ojos de la acción de los radicales libres. Se sabe que los radicales libres están asociados a la aparición de enfermedades como las cataratas, el glaucoma y la degeneración macular.

8. salud ósea

La vitamina K, presente en la okra, ayuda a fijar el calcio en los huesos. Los estudios indican que su carencia puede estar asociada a una disminución de la densidad mineral de los huesos, así como a la aparición de osteoporosis.

Además, la falta de esta importante vitamina puede provocar un aumento de la absorción de calcio en el intestino y una reducción de su excreción por la orina.

9. desarrollo fetal

El ácido fólico, una vitamina del complejo B, es esencial para la formación del tubo neural en los fetos. No en vano, los médicos recomiendan que las mujeres tomen un suplemento de esta vitamina no sólo durante el embarazo, sino también meses antes de quedarse embarazadas.

10. la okra es buena para la piel y el cabello

El poder antioxidante de la vitamina A protege la piel, reduciendo la aparición de arrugas, cicatrices y acné. En cuanto al cabello, la aplicación de "baba" de okra sobre las hebras no sólo favorece el brillo, sino que también funciona como acondicionador.

¿Cómo utilizarlo en los alimentos?

Después de leer todas sus propiedades, queda la duda de cómo añadirlo sabrosamente a nuestra dieta.

La okra, ingrediente de recetas tradicionales como el pollo con okra y el caruru bahiano, está muy extendida y puede utilizarse como acompañamiento de carnes, ensaladas, jugos, frita o guisada.

La versión frita aumenta la cantidad de calorías y grasa, pero la okra en la AirFryer garantiza el sabor sin alterar las calorías.

Además, de sus semillas se puede extraer un aceite que contiene una gran cantidad de vitaminas.

Observaciones

• Aunque es un alimento natural, debe consumirse con moderación, sobre todo por personas con problemas de riñón o vesícula biliar. La okra tiene oxalato cálcico, que en exceso puede provocar cálculos.
• Independientemente de los beneficios de la okra, asegúrese de tomar los medicamentos y/o suplementos prescritos por su médico o nutricionista.
• Para guardarlos, utilice bolsas de plástico y colóquelas en la parte inferior del frigorífico.

Información nutricional sobre la okra

Conoce la información nutricional de 100 g de okra cruda:

(*) % Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal u 8.400 kJ.

Fuente: TBCA

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