تسمين الفواكه المجففة؟ انه صحي؟

Rose Gardner 28-09-2023
Rose Gardner

الفاكهة المجففة ليست أكثر من الفاكهة الطازجة بعد عملية التخلص من المياه الطبيعية ، وهي عملية يمكن إجراؤها إما بشكل طبيعي أو عن طريق جهاز معين لتجفيفها.

من الممكن أيضًا تعديل اللون والملمس وحتى نكهة بعض الفواكه ، من خلال معالجة الفواكه الطازجة ، كما هو الحال ، على سبيل المثال ، مع الزبيب والخوخ. تعيق عملية التجفيف تدهورها ، مما يطيل عمرها الافتراضي ، مما يسمح بالوصول إلى العديد من الفاكهة حتى خارج الموسم. لأنها تصبح أخف عند إزالة الماء من الفاكهة.

تُعرف أيضًا بالفواكه المجففة ، فهي تحتفظ بالكثير من الفيتامينات ومضادات الأكسدة الأساسية ، ولكن عندما تكون الفاكهة مجففة ، فإن محتوى الفيتامينات A و C هو منخفضة جدًا وهذا بسبب أنها تخضع لدرجات حرارة أعلى أثناء المعالجة

ولكن هل الفواكه المجففة صحية مثل الفواكه في natura ؟ هل يمكن أن يتسبب استهلاكه في زيادة الوزن؟ تحقق من إجابات هذه الأسئلة أدناه.

الفاكهة المجففة صحية

تبرز الفواكه المجففة عندما يتعلق الأمر بالتطبيق العملي ، لأنها لا تفعل ذلك.تحتاج إلى التنظيف أو التقشير ، وهي متوفرة على مدار السنة ولها عمر افتراضي أطول. فهي صحية وغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن وتحقق العديد من الفوائد الصحية ، مثل تلك الموضحة أدناه:

أنظر أيضا: هل دقيق الألبان يحافظ على الأمعاء أم يفرزها؟
  1. تزيد من تناول العناصر الغذائية: تحتوي الفواكه المجففة على العديد من العناصر الغذائية ، مما يعني سيكون لها تأثير أقوى بكثير من حيث المعادن الأساسية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك والكالسيوم والحديد ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة.
  2. يعزز صحة القولون: يمكن للفواكه المجففة أيضًا تساعد في صحة القولون ، بسبب مركبات الألياف الحيوية (الألياف التي يهضمها جسم الإنسان) التي تغذي البكتيريا الصحية المسؤولة عن الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
  3. يقلل من مخاطر المرض: وفقًا وفقًا لدراسة نُشرت في Journal of Food Science ، فإن تناول الزبيب يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول والسكر في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
  4. يساعد في خفض ضغط الدم: وجد باحثون في جامعة كنتاكي بالولايات المتحدة أن تناول الزبيب بدلاً من الأطعمة المصنعة يقلل من ضغط الدم الانقباضي ، مما يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

بالإضافة إلى هذه الفوائد ، تعتبر الفواكه المجففة أيضًا حليفًا جيدًا لمنتريد إنقاص الوزن أو الحفاظ على الوزن.

يستمر بعد الإعلان

هل الفاكهة المجففة تجعلك سمينًا؟

للأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على الوزن أو إنقاص الوزن ، من المهم الانتباه إلى الكمية من السكر والكربوهيدرات في هذه الفاكهة. تحتوي الفواكه المجففة على سعرات حرارية أكثر ، حيث يتسبب الجفاف في جعل جميع العناصر الغذائية ، بما في ذلك السكر ، أكثر تركيزًا. لذلك ، من المهم توخي الحذر بشأن الكمية التي يتم تناولها يوميًا.

لإعطائك فكرة ، من الجدير بالذكر أن نصف كوب من المشمش الطازج يحتوي على 74 سعرة حرارية ، بينما يحتوي نصف كوب من الفاكهة المجففة على 313 سعرًا حراريًا ، في حين أن نصف كوب من الفاكهة المجففة يحتوي على 313 سعرة حرارية. السكر ، لذا كن حذرا مع قيم وكميات السعرات الحرارية.

لكن هذا لا يمنع إضافة الفواكه المجففة إلى نظامك الغذائي.من المهم أن تعرف أنه إذا تم تناولها باعتدال ، فإن الفواكه المجففة لا تسبب السمنة فهي صحية وتحسن من جودة الطعام. هذا لأن الأشخاص الذين يستهلكون هذا الطعام يتناولون المزيد من العناصر الغذائية ودهونًا أقل وكحولًا وسكريات إضافية.

هذا ما توصلت إليه دراسة نشرتها أخبار الصحة الجامعية والتي قيمت 13000 مشارك ، خلص إلى أن الأشخاص الذين تناولوا فواكه مجففة وزنهم أقل من أولئك الذين لم يتناولوا هذا الطعام ، أي أن استهلاك الفواكه المجففة لا يزال يشجعفقدان الوزن.

وفقًا للباحثين البريطانيين ، فإن البرقوق ، على سبيل المثال ، أكثر فعالية في تخفيف الإمساك من العديد من العلاجات. في دراسة نُشرت في Journal of Human Nutrition and Dietetics في عام 2011 ، تابعت حوالي 100 شخص يعانون من زيادة الوزن. حافظت إحدى المجموعات على نظامها الغذائي المعتاد بينما حافظت المجموعة الأخرى على نظامها الغذائي المعتاد بالإضافة إلى قطعتين تحتويان على 340 سعرة حرارية من الفاكهة المجففة والحبوب يوميًا.

قد يفترض المرء أن 340 سعرة حرارية إضافية في اليوم يجب أن تسبب زيادة الوزن ، أليس كذلك؟ لا. اقتبس الباحثون ما يلي كاستنتاجهم: " الوجبات الخفيفة الغنية بالألياف يمكن أن تكون وسيلة للحفاظ على الوزن" ، والفواكه المجففة تحتوي على هذه العناصر الغذائية بكثرة.

تابع بعد الإعلان

دراسة أجريت على التفاح المجفف خلصت إلى أنها لا تسبب زيادة الوزن وهي كبيرة لخفض الكوليسترول. شملت هذه الدراسة ما يقرب من 200 امرأة في سن اليأس تناولن حلقات من التفاح المجفف أو الخوخ المجفف وتم رصد مستويات الكوليسترول لديهن.

استغرق التفاح المجفف 3 أشهر فقط لخفض الكوليسترول والحفاظ عليه عند مستويات منخفضة. بشكل عام ، خفف القراصيا والتفاح من الالتهاب بسرعة ، ومع ذلك ، كان التفاح أكثر فعالية من البرقوق.

أجريت دراسة أخرى على التين المجفف ، حيث استهلك الناس 300 سعر حراري من هذه الفاكهة يوميًا لمدة 5 أسابيع ،خلص إلى عدم وجود زيادة في الوزن لدى أي مشارك. لاحظ أنه تم تناول أكثر من 10000 سعر حراري خلال هذه الفترة. ومع ذلك ، إلى أين ذهبوا؟ ما يحدث هو أن المحتوى العالي من الألياف في هذه الفاكهة يجعل الناس يشعرون بالشبع وبالتالي يقلل من تناول السعرات الحرارية اليومية.

بشكل عام ، يمكن أن تكون الفواكه المجففة وجبة خفيفة مغذية وعملية ، خاصة عند مزجها بالمكسرات والكستناء ، ومن السهل جدًا اصطحابها في كل مكان. ولكن إذا كانت السكريات أو الكربوهيدرات أو السعرات الحرارية مصدر قلق ، فمن المهم مراقبة الكمية المستهلكة ، نظرًا لصغر حجمها ، فمن السهل أن تضيع والإفراط في الاستهلاك ، مما يؤدي إلى زيادة تناول السعرات الحرارية ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن .

أيضًا ، تجنب تلك التي تحتوي على السكريات المضافة أو المغطاة بالسكريات أو الشوكولاتة ، إلخ. هذا النوع من الفاكهة المجففة يسبب السمنة حقًا ، ومن الجدير إعطاء الأفضلية للعلامات التجارية العضوية التي لا تحتوي على ثاني أكسيد الكبريت ، والتي تستخدم كمادة حافظة.

أخيرًا ، الفاكهة المجففة تسمين فقط عندما تستهلك بكميات زائدة أو عندما تحتوي على سكريات ودهون وسعرات حرارية مضافة. علاوة على ذلك ، فهو غذاء صحي وخيار رائع للوجبات الخفيفة لنظامك الغذائي.

أنظر أيضا: كيف تسمين ذراعيك - تمارين وطعام ونصائحتابع بعد الإعلان
مصادر ومراجع إضافية
  • كيميائيةجوانب الفواكه المجففة ، J. الزراعية. Food Chem. 1953، 1، 9، 610–612، المنشور في العدد: 1 يوليو 1953، على الإنترنت: 1 مايو 2002.
  • هل الفاكهة المجففة صحية؟ 9 أسباب لتناول البعض اليوم !، أخبار الصحة الجامعية
  • يرتبط استهلاك الفاكهة المجففة بتحسين جودة النظام الغذائي وتقليل السمنة لدى البالغين في الولايات المتحدة: المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية ، 1999-2004 ، أبحاث التغذية ، 2011 يونيو ؛ 31 (6): 460-7.

Rose Gardner

روز غاردنر هو متحمس معتمد للياقة البدنية وأخصائي تغذية شغوف مع أكثر من عقد من الخبرة في صناعة الصحة والعافية. إنها مدوّنة مخصصة كرست حياتها لمساعدة الأشخاص على تحقيق أهداف لياقتهم البدنية والحفاظ على نمط حياة صحي من خلال الجمع بين التغذية السليمة والتمارين الرياضية المنتظمة. تقدم مدونة Rose رؤى مدروسة في عالم اللياقة والتغذية والنظام الغذائي ، مع التركيز بشكل خاص على برامج اللياقة البدنية الشخصية ، والأكل النظيف ، والنصائح للعيش حياة أكثر صحة. تهدف روز من خلال مدونتها إلى إلهام قرائها وتحفيزهم على تبني موقف إيجابي تجاه الصحة البدنية والعقلية واعتناق أسلوب حياة صحي ممتع ومستدام. سواء كنت تتطلع إلى إنقاص الوزن ، أو بناء العضلات ، أو ببساطة تحسين صحتك العامة ورفاهيتك ، فإن Rose Gardner هو خبيرك المفضل في كل ما يتعلق باللياقة والتغذية.