تسمين البازلاء أم فقدان الوزن؟

Rose Gardner 26-07-2023
Rose Gardner

البازلاء مليئة بالألياف ، وكذلك الفيتامينات والبروتينات اللازمة لنظام غذائي صحي. تحتوي البازلاء الخضراء على حوالي 67 سعرًا حراريًا لكل كوب مطبوخ ، وتحتوي على 11.3 جرامًا من الكربوهيدرات و 5.2 جرامًا من البروتين وأقل من 0.5 جرام من الدهون. البازلاء هي غذاء مثالي لإنقاص الوزن ، إما كبديل للأطعمة ذات السعرات الحرارية أو كمصدر للألياف والفيتامينات. لذلك لا يوجد سبب للاعتقاد بأن تناول البازلاء يجعلك سمينًا.

أنظر أيضا: 6 فوائد زيت أنديروبا - ما هو ونصائح

هناك بعض الخضروات التي تكون تقريبًا جيدة أو أفضل من التجميد من الطازجة. تتصدر البازلاء الخضراء تلك القائمة.

أنظر أيضا: 13 فائدة من فوائد زيت الخروع للبشرة - كيفية استخدامه ونصائحيتبع بعد الإعلان

هذه الخضار اللذيذة لها نكهة وقوام رائعان. لكن أفضل جزء هو أن البازلاء تحتوي على ضعف كمية البروتين الموجودة في معظم الخضروات. البازلاء الخضراء تأتي في المرتبة الثانية بعد الفاصوليا كمصدر نباتي للبروتين.

تحتوي البازلاء على عدد قليل من السعرات الحرارية ، وهي تعتبر حليفًا رائعًا لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن. تعمل البازلاء الخضراء على إبطاء إطلاق الجلوكوز في الدم ، وبالتالي تساعد في الحفاظ على استقرار مستويات الطاقة.

ضعها في السلطات ، أو اصنع الحساء أو أخفيها في البطاطس المهروسة. كيفما تأكلها ، البازلاء الخضراء هي بديل رائع لحشوات السعرات الحرارية وتضيف الكثير من النكهة.

كيف تفقد البازلاء الوزن؟

1. استخدم البازلاء كخضروات لزيادة حجمهاأطباق أخرى

نظرًا لأنها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف والبروتين ، تعد البازلاء إضافة جيدة للأطباق عالية السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، بدلاً من صنع المعكرونة باللحم والمعكرونة والصلصة فقط ، أضف نصف كوب من البازلاء لكل وجبة. ستجعلك تشعر بالشبع بشكل أسرع ، وستأكل نفس الكمية من الطعام مع سعرات حرارية أقل.

2. أضف البازلاء إلى السلطة

كل من البازلاء المجمدة والبازلاء النيئة مباشرة من الكبسولة هي إضافات لذيذة إلى أي سلطة. يمكن أن تساعدك كثافته على الشعور بالشبع بشكل أسرع ، والنكهة المضافة تعزز السلطة. نظرًا لمحتواها من البروتين ، فإن إضافة البازلاء إلى سلطتك يمكن أن تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.

تابع بعد الإعلان

3. اصنع حساءًا كريميًا

نقع البازلاء المجففة طوال الليل ، ثم تجفيفها ثم طهيها بقليل من مرق الدجاج وقطع لحم الخنزير والتوابل الخالية من الدهون ، يمكن أن يكون وجبة لذيذة منخفضة السعرات الحرارية لفصل الشتاء أو الخريف. أضف إكليل الجبل والجزر والبصل لمزيد من العناصر الغذائية والنكهة.

4. اجعل البازلاء الطبق الرئيسي

خذ البازلاء ورشها برذاذ الطهي الخالي من الدسم وشويها في الفرن. أضف البصل بالكراميل وقليل من صدر الديك الرومي ، وستحصل على طبق رئيسي منخفض السعرات الحرارية. كخيار آخر ، اخلطي الأرز البني المطبوخ مع مرق الدجاج.مع البازلاء الخضراء وأوراق النعناع وجبن الفيتا لوجبة منعشة.

يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم

تنظيم نسبة السكر في الدم هو مجال ذو أهمية خاصة فيما يتعلق بالبازلاء الخضراء والخضروات الأخرى . القليل من الأطعمة تقدم لنا مثل هذه الكميات الكبيرة من البروتين أو الألياف (حوالي 8 إلى 10 جرام لكل كوب لكل من هذه العناصر الغذائية) مثل البازلاء. هذه الكميات من الألياف والبروتينات تنظم بشكل مباشر سرعة هضم الطعام.

من خلال المساعدة في تنظيم سرعة الهضم ، تساعد البروتينات والألياف أيضًا في تنظيم تكسير النشويات إلى سكريات والتحلل الكلي للكربوهيدرات من خلال الجهاز الهضمي. مع تنظيم أفضل للكربوهيدرات ، يمكن استقرار مستويات السكر في الدم.

وسعت الأبحاث الحديثة بشكل كبير فهمنا لهذه الفوائد. ما نعرفه هو أن البازلاء يمكن أن تساعد في خفض مستوى الجلوكوز الصائم وكذلك مستويات الأنسولين لدينا. تم تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم على المدى الطويل (كما تم قياسه من خلال الاختبارات المعملية للهيموجلوبين الغليكوزيلاتي والفركتوزامين) عن طريق تناول البازلاء. عندما يقترن بنظام غذائي غني بالألياف ، تزداد هذه الفوائد. كما أنها تزداد عندما يتم استهلاك البازلاء كجزء من نظام غذائي مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم.

تكوين مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب في البازلاءمن المحتمل أن يلعب دورًا في فوائد سكر الدم هذه. يمكن أن يساعدنا الاستهلاك المنتظم لمضادات الأكسدة في منع الإجهاد المزمن ، في حين أن الاستهلاك المنتظم لمضادات الالتهاب الموجودة في الطعام يمكن أن يساعدنا في منع الالتهاب المزمن. . من المحتمل أن يكون تقليل المخاطر في هذين المجالين إحدى الآليات المشاركة في الوقاية من مرض السكري التي تقدمها البازلاء. خطأ تمامًا ، ويجب إضافتها إلى نظامك الغذائي إذا كنت تريد إنقاص الوزن.

فيديو:

مثل هذه النصائح؟

كيف تستهلك عادة البازلاء في وجباتك؟ هل توصلت إلى تصديق الأسطورة القائلة بأن البازلاء تُسمين لسبب ما؟ التعليق أدناه!

Rose Gardner

روز غاردنر هو متحمس معتمد للياقة البدنية وأخصائي تغذية شغوف مع أكثر من عقد من الخبرة في صناعة الصحة والعافية. إنها مدوّنة مخصصة كرست حياتها لمساعدة الأشخاص على تحقيق أهداف لياقتهم البدنية والحفاظ على نمط حياة صحي من خلال الجمع بين التغذية السليمة والتمارين الرياضية المنتظمة. تقدم مدونة Rose رؤى مدروسة في عالم اللياقة والتغذية والنظام الغذائي ، مع التركيز بشكل خاص على برامج اللياقة البدنية الشخصية ، والأكل النظيف ، والنصائح للعيش حياة أكثر صحة. تهدف روز من خلال مدونتها إلى إلهام قرائها وتحفيزهم على تبني موقف إيجابي تجاه الصحة البدنية والعقلية واعتناق أسلوب حياة صحي ممتع ومستدام. سواء كنت تتطلع إلى إنقاص الوزن ، أو بناء العضلات ، أو ببساطة تحسين صحتك العامة ورفاهيتك ، فإن Rose Gardner هو خبيرك المفضل في كل ما يتعلق باللياقة والتغذية.