هل صلصة الفلفل ضارة بالصحة؟

Rose Gardner 04-06-2023
Rose Gardner

معرفة ما إذا كان صحيحًا أن صلصة الفلفل ضارة بصحتك أو إذا لم يكن هناك ما يدعو للقلق إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من التوابل إلى أطباقك.

لا نعرف ما إذا كان هذا هو الحال - مسألة ثقافة أو مجرد ذوق. ومع ذلك ، في حين أن بعض الناس يبتعدون عن وجوههم بعيدًا عن الفلفل ولا يمكنهم تحمل حتى الأطعمة الحارة عن بعد ، فإن البعض الآخر يسارع إلى تتبيل أطباقهم بجرعات جيدة من صلصة الفلفل.

تابع بعد الإعلان

بالحديث عن أيهما ، ماذا عن التعلم كيف تصنع صلصة فلفل محلية الصنع وخفيفة وصحية لتستمتع بها في أطباقك؟ سمعت أن صلصة الفلفل ضارة لك؟

اعتمادًا على تكوين المنتج المعني ، قد يكون هذا جيدًا. على سبيل المثال ، تعتبر صلصة الفلفل ضارة عندما تحتوي على كمية عالية جدًا من الصوديوم - وهذا يحدث مع المنتجات الصناعية المشتراة في الأسواق.

وفقًا للمركز الطبي بجامعة ميريلاند في الولايات المتحدة ، يجب على البالغين الأصحاء. لا تستهلك أكثر من 2300 مجم من الصوديوم يوميًا ، ويجب على الأفراد المصابين بارتفاع ضغط الدم ألا يستهلكوا أكثر من 1500 مجم من المعدن كل يوم ، وأولئك الذين يعانون من قصور القلب الاحتقاني وتليف الكبد وأمراض الكلى قد يحتاجون إلى استهلاك كميات أقل بكثيرمن هذه.

توصي جمعية القلب الأمريكية البالغين بالحد من تناول الصوديوم إلى 1500 مجم من المغذيات يوميًا.

يستمر بعد الإعلان

حذرت كلية الصحة العامة بجامعة كاليفورنيا في هارفارد بالولايات المتحدة أن الصوديوم الزائد يمكن أن يسبب مشاكل مثل احتباس السوائل ، وتصلب الأوعية الدموية ، وارتفاع ضغط الدم ، والنوبات القلبية ، والسكتة الدماغية وفشل القلب.

على سبيل المثال ، زيلي تحتوي صلصة الفلفل المعتدل 650 مجم من الصوديوم في ملعقة كبيرة أو 10 جم ، في حين أن صلصة الفلفل ماراتا تحتوي على 319 مجم من المعدن في ملعقة كبيرة أو 15 مل و كينكو صلصة الفلفل التجارية تحتوي على 182 مجم من الصوديوم في ملعقة صغيرة أو 6 مل

الخبر السار هو أنه يمكنك العثور على صلصات الفلفل ذات المحتوى المعدني المنخفض. لذلك ، عند شراء منتجك ، تحقق من الجدول الغذائي للمنتج واختر النوع الذي يحتوي على أقل كمية من الصوديوم في تركيبته.

ومع ذلك ، حتى مع صلصة الفلفل التي تحتوي على نسبة صوديوم أقل ، من الضروري الاعتدال و لا تبالغ في الجرعة ، لأن تراكم الأجزاء قد يؤدي إلى تناول كميات كبيرة من المعدن. ناهيك عن الصوديوم الذي من المحتمل أن يكون موجودًا بالفعل في الأطعمة الأخرى التي يتكون منها الطبق الذي سيتبل بصلصة الثوم.الفلفل في السؤال.

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حساسية في المعدة أو حرقة في المعدة أو مرض الجزر المعدي المريئي

عندما نريد معرفة ما إذا كانت صلصة الفلفل ضارة بالنسبة لنا ، لا يمكننا أن ننسى الأشخاص الذين يعانون من حساسية في المعدة ، حرقة الفؤاد بشكل متكرر أو تم تشخيصها بمرض الجزر المعدي المريئي.

هذا لأن أولئك الذين يعانون من هذه المشاكل يحتاجون إلى التفكير مرتين قبل استخدام البهارات مثل صلصة الفلفل الحار ، لأن الفلفل الحار يمكن أن يزيد الحموضة ويحفز التهاب بطانة المعدة.

تابع لاحقًا

أوضحت أخصائية الجهاز الهضمي ليزا جانجو على سبيل المثال ، يحفز الفلفل الحريف إنتاج الحمض ، مما قد يؤدي إلى فرط الحموضة الذي يسبب الإحساس بالحرقان في المريء.

أنظر أيضا: فوائد الشوكة المعطرة - ما هو ونصائح

حذر الخبير أيضًا من أنه بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة السيئ بدرجة كافية ، يمكن أن تسبب الصلصة الحارة بعض تقرحات المعدة. ومع ذلك ، تأمل جانجهو قائلاً إن هذا سيحدث للأشخاص المعرضين لهذا النوع من التفاعل.

لا تسبب الصلصة الحارة بالضرورة هذه الحالات المذكورة أعلاه ، ومع ذلك ، فهي أيضًا لا تساعد في الأعراض الموجودة بالفعل التي تسببها هذه الحالات. مشاكل.

مع أخذ ذلك في الاعتبار ، إذا كنت تعاني بالفعل من إحدى المشكلات المذكورة أعلاه - حساسية المعدة ، وحرقة المعدة ، ومرض الجزر المعدي المريئي ، والتهاب المعدة وغيرها.ظروف في نفس الفئة - استشر طبيبك لمعرفة ما إذا كان هناك كمية آمنة من الصلصة الحارة يمكنك تناولها أو إذا كنت بحاجة إلى قطع المكون من الطعام تمامًا حتى لا تتفاقم الأعراض. ​​

حتى إذا لم تكن لديك إحدى هذه المشاكل ، ولكنك تشعر بالمرض بعد تناول طعام مع صلصة الفلفل ، يجدر إبلاغ الطبيب بذلك حتى يتمكن من التحقق من أن رد الفعل لا يمكن أن يرتبط بأي مرض لديك وما زلت لم أفعل. لا أعلم عن ذلك.

لا توجد عيوب كبيرة لاستهلاك الصلصة الحارة أو الأطعمة الحارة بشكل متكرر ، طالما أنها لا تؤدي إلى آثار جانبية كبيرة.

تابع بعد الإعلان

ومن ناحية أخرى اليد ، في الحالات التي يتسبب فيها تناول هذه المنتجات في حدوث تفاعلات عكسية مثل حرقة المعدة وآلام البطن والإسهال أو عدم الراحة الشرجية ، فمن المستحسن تركها جانباً.

شفاء الجلد

هناك أطعمة لا تساهم في التئام الجلد ، وهي عملية مهمة لمن خضعوا لعملية جراحية ، على سبيل المثال

الخبر لا من دواعي سرور عشاق صلصة الفلفل الحار أن الفلفل الحار هو أحد تلك الأطعمة. وفقا للمعلومات ، فإن مادة الكابسيسين الموجودة في تركيبة الفلفل شديدة العدوانية على الجلد ، مما يجعل من الضروريالتخلي عن تناول الطعام بينما يكون العضو في طور الشفاء.

تحتوي جميع الفلفل على مادة الكابسيسين ، خاصةً الحمراء منها والساخنة.

أنظر أيضا: النظام الغذائي لمرحلة ما قبل السكري - القائمة والطعام والنصائح

إذا كان لديك موعد لعملية جراحية ، فإن نصيحتنا هي تحديد موعد لمحادثة مع طبيبك لمعرفة قائمة كاملة بالأطعمة التي يجب أن تفضلها وما يجب عليك تركه جانبًا في فترة ما قبل الجراحة وبعدها تفيد عملية الشفاء الخاصة بك.

ومع ذلك ، يجدر معرفة الأطعمة التي تعيق التئام الجروح أو الوشم أو الثقوب أو الجراحة على الفور. وشروح مؤهلة من الطبيب.

مراجع إضافية:

  • //www.webmd.com/diet/peppers-health-benefits#1
  • //www.researchgate.net/publication/315718068_Oral_Capsaicin_Ingestion_A_Brief_Update_-_Dose_Tolerance_and_Side-Effects
  • //onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.6942 //
  • www.mdpi.com/1424-8247/9/4/66/htm
  • //www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-800/black-pepper-and-white-pepper

Rose Gardner

روز غاردنر هو متحمس معتمد للياقة البدنية وأخصائي تغذية شغوف مع أكثر من عقد من الخبرة في صناعة الصحة والعافية. إنها مدوّنة مخصصة كرست حياتها لمساعدة الأشخاص على تحقيق أهداف لياقتهم البدنية والحفاظ على نمط حياة صحي من خلال الجمع بين التغذية السليمة والتمارين الرياضية المنتظمة. تقدم مدونة Rose رؤى مدروسة في عالم اللياقة والتغذية والنظام الغذائي ، مع التركيز بشكل خاص على برامج اللياقة البدنية الشخصية ، والأكل النظيف ، والنصائح للعيش حياة أكثر صحة. تهدف روز من خلال مدونتها إلى إلهام قرائها وتحفيزهم على تبني موقف إيجابي تجاه الصحة البدنية والعقلية واعتناق أسلوب حياة صحي ممتع ومستدام. سواء كنت تتطلع إلى إنقاص الوزن ، أو بناء العضلات ، أو ببساطة تحسين صحتك العامة ورفاهيتك ، فإن Rose Gardner هو خبيرك المفضل في كل ما يتعلق باللياقة والتغذية.