فوائد البامية - ما الغرض منها وكيفية استخدامها

Rose Gardner 26-08-2023
Rose Gardner

قد تكون مفاجأة لبعض الناس ، لكن البامية غذاء عالي التغذية يوفر العديد من الفوائد الصحية.

البامية هي ثمرة نباتية لشجرة البامية ( Abelmoschus esculentus ، الأسرة Malvaceae ) ، موطنها إثيوبيا ، والتي أدخلها العبيد الأفارقة في البرازيل. يوجد حاليًا حوالي 8 أنواع من البامية متوفرة للاستهلاك. فوائد لصحتنا.

1- المساعدة في إنقاص الوزن

البامية منخفضة السعرات الحرارية و "سال لعابها" غني بالصمغ والألياف التي تعزز الشعور بالشبع. لذلك ، فهو يقلل من تناول الطعام على مدار اليوم ويمكن أن يكون حليفًا في نظامك الغذائي لفقدان الوزن.

بالإضافة إلى ذلك ، تمنع الألياف أيضًا ارتفاع الجلوكوز في مجرى الدم ، أي أنها تحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. هذا مهم لفقدان الوزن ، حيث يتم تحويل الجلوكوز الزائد إلى دهون للتخزين.

2. البامية غذاء جيد لمرضى السكر

كما ذكرنا سابقًا ، تحتوي البامية على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، وهو أمر مفيد للوقاية من مرض السكري ومكافحته.

دراسة نشرت في مجلة Journal of الصيدلة وأمبير. تم تطوير العلوم البيولوجية في الفئران ، وأظهرت أن استهلاك مسحوق الباميةقدمت انخفاضًا في مستويات الجلوكوز في الدم.

أنظر أيضا: تمرين الضغط على مقعد بالبار - كيفية القيام بذلك والأخطاء الشائعةيستمر بعد الإعلان

3. يساعد على صحة القلب والأوعية الدموية

من الفوائد الأخرى للألياف الموجودة في البامية هي المساعدة في تقليل الكوليسترول الكلي الزائد ، LDL ، VLDL والدهون الثلاثية ، بالإضافة إلى زيادة HDL (الكوليسترول الجيد). من المعروف أن الكوليسترول عامل خطر مهم للإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البامية على البوتاسيوم الذي يقاوم ارتفاع ضغط الدم الناجم عن الصوديوم ويريح الأوعية الدموية.

4. حليف الجهاز الهضمي

فيما يتعلق بفوائد الألياف الموجودة في البامية ، فهي تساعد في حركة بلعة الطعام على طول الجهاز الهضمي ، والتقاط السموم والدهون ، والتخلص منها من خلال البراز

5. تقوي البامية جهاز المناعة

يمكن أن يساعد استهلاك البامية في الوقاية من الأمراض التي تسببها الجذور الحرة. مثل فيتامين ج على سبيل المثال ، الذي يحمي الكائن الحي عن طريق تحفيز إنتاج الكريات البيض ، وهي واحدة من خلايا الدفاع الرئيسية لجهاز المناعة.

6. الحماية من السرطان

الدراسات في المختبر كشفت أن بروتين ليكتين يمنع تكاثر خلايا سرطان الثدي بنسبة 63٪ ، وذلك بشكل أساسي عن طريق تحفيز موت الخلايا السرطانية. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الألياف في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.

يستمر بعد الإعلان

7. تساعد البامية في الحفاظ على صحة العينين

لأنها غنية بفيتامين أ ومركبات الكاروتين ، تساعد البامية في حماية العينين من تأثير الجذور الحرة. من المعروف أن الجذور الحرة مرتبطة بحدوث أمراض مثل إعتام عدسة العين والزرق والتنكس البقعي.

8. صحة العظام

فيتامين K الموجود في البامية يساعد على تثبيت الكالسيوم في العظام. تشير الدراسات إلى أن نقص هذا الفيتامين قد يترافق مع انخفاض في كثافة المعادن في العظام ، فضلاً عن حدوث هشاشة العظام.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي نقص هذا الفيتامين المهم إلى زيادة امتصاص الكالسيوم من الأمعاء تقليل إفرازه في البول

9. نمو الجنين

حمض الفوليك ، فيتامين ب المركب ، ضروري لعملية تكوين الأنبوب العصبي في الأجنة. لا عجب أن ينصح الأطباء النساء بتناول هذا الفيتامين ليس فقط أثناء الحمل ، ولكن أيضًا قبل الحمل بأشهر.

10. البامية مفيدة للبشرة والشعر

قوة فيتامين أ المضادة للأكسدة تحمي البشرة ، وتقلل من ظهور التجاعيد والندبات وحب الشباب. فيما يتعلق بالشعر ، فإن تطبيق البامية "سال لعابه" على الخيوط لا يعزز اللمعان فحسب ، بل يعمل أيضًا كمكيف.

كيف تستخدمه في الطعام؟

بعد القراءةجميع خصائصه ، يبقى السؤال حول كيفية إضافته بطريقة لذيذة إلى طعامنا.

يستمر بعد الإعلان

البامية ، وهي عنصر في الوصفات التقليدية مثل الدجاج بالبامية والكارورو من باهيا ، تستخدم على نطاق واسع ويمكن أن تكون مصاحبة للحوم أو السلطات أو العصائر أو المقلية أو المقلية.

تزيد النسخة المقلية من كمية السعرات الحرارية والدهون ، لكن البامية في AirFryer تضمن النكهة دون تغيير السعرات الحرارية.

أنظر أيضا: قطع الدجاج للرجيم - ما هو الخيار الأفضل؟

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخلاص الزيت من بذوره التي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات. تستهلك باعتدال ، وخاصة من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو المرارة. تحتوي البامية على أكسالات الكالسيوم ، والتي يمكن أن تسبب الحصوات الزائدة.

  • بغض النظر عن فوائد البامية ، تأكد من تناول الأدوية و / أو المكملات التي يصفها طبيبك أو أخصائي التغذية.
  • لا في وقت التخزين ، استخدم الأكياس البلاستيكية وضعها في قاع الثلاجة.
  • المعلومات الغذائية للبامية

    تعرف على المعلومات الغذائية لـ 100 جرام من البامية الخام:

    التكوين المبلغ في 100 جم ٪ DV (*)
    السعرات الحرارية 26 kcal = 111 kj 1
    كربوهيدرات 6.5 g 2
    البروتين 1.8g 2
    الدهون 0.2 جم 0
    ألياف 4.1 جم 16
    كالسيوم 84.3 مجم 8
    حديد 0.4 مجم 3
    مغنيسيوم 45.5 مجم 18
    الفوسفور 54.6 mg 8
    البوتاسيوم 243 mg 7
    فيتامين أ 48.3 ميكروغرام 8
    فيتامين سي 5.5 مجم 12

    (*)٪ القيم المرجعية اليومية على أساس نظام غذائي 2000 كيلو كالوري أو 8400 كيلو جول.

    المصدر: TBCA

    انظر الآن أدناه مقطعي فيديو أعدتهما أخصائية التغذية لدينا باتريشيا لايت مليئة بالمعلومات لك.

    هل أعجبتك النصائح؟

    Rose Gardner

    روز غاردنر هو متحمس معتمد للياقة البدنية وأخصائي تغذية شغوف مع أكثر من عقد من الخبرة في صناعة الصحة والعافية. إنها مدوّنة مخصصة كرست حياتها لمساعدة الأشخاص على تحقيق أهداف لياقتهم البدنية والحفاظ على نمط حياة صحي من خلال الجمع بين التغذية السليمة والتمارين الرياضية المنتظمة. تقدم مدونة Rose رؤى مدروسة في عالم اللياقة والتغذية والنظام الغذائي ، مع التركيز بشكل خاص على برامج اللياقة البدنية الشخصية ، والأكل النظيف ، والنصائح للعيش حياة أكثر صحة. تهدف روز من خلال مدونتها إلى إلهام قرائها وتحفيزهم على تبني موقف إيجابي تجاه الصحة البدنية والعقلية واعتناق أسلوب حياة صحي ممتع ومستدام. سواء كنت تتطلع إلى إنقاص الوزن ، أو بناء العضلات ، أو ببساطة تحسين صحتك العامة ورفاهيتك ، فإن Rose Gardner هو خبيرك المفضل في كل ما يتعلق باللياقة والتغذية.