16 نوع من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز

Rose Gardner 14-06-2023
Rose Gardner

الفركتوز هو السكر الطبيعي الموجود في الفاكهة والعسل والخضروات. إنها المادة التي تعطي الطعام أحلى نكهة. يمكن أيضًا العثور على الفركتوز كمُحلي في الأطعمة والمشروبات الصناعية ، في نسخته البلورية ، والتي يتم الحصول عليها عن طريق معالجة الذرة أو السكر.

أنظر أيضا: هل زيت النخيل ضار أم مفيد؟

لا بد أنك سمعت أن الفاكهة مفيدة لصحتك وأنها مفيدة لك فقط. من المؤكد أن هذه الجملة لم ينطق بها أولئك الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز. لسوء الحظ ، هذه اللوحة أكثر شيوعًا مما ندرك. لمعرفة ما إذا كان لديك بالفعل هذا التعصب ، اكتشف الأعراض وكيفية التعامل مع عدم تحمل الفركتوز.

يستمر بعد الإعلان

من حيث الشكل الجيد ، هذا السكر يجعلك سمينًا ، لقد سمع الجميع عنه. الفركتوز هو أحادي السكاريد ، أي سكر بسيط لا ينتجه الجسم بشكل طبيعي. لذلك ، اكتشف ما إذا كان الفركتوز يسبب السمنة وفي الأطعمة التي يحتوي عليها.

هناك عدة أنواع من السكر. السكر الأساسي لصحتنا هو الجلوكوز ، بينما لا يلعب الفركتوز أي دور حيوي لكائننا. لذلك ، عند قراءة هذه الملاحظة ، يجب أن تتخيل أن الفركتوز يجب أن يكون عديم الفائدة أو حتى ضارًا برفاهيتنا. لذا ، اكتشف ما إذا كان الفركتوز ضارًا وكيف يعمل في أجسامنا.

يُعرف الفركتوز بسكر الفاكهة

الناتج عن استقلاب الفركتوز

على عكس ما يحدث مع الجلوكوز ، وهو نوع آخر من السكر يمكن تحويله إلى طاقة بواسطة أي من الخلايا الموجودة في جسم الإنسان ، يمكن استقلاب الفركتوز حصريًا عن طريق الكبد ، وهي العملية التي تجلب معه الإنتاج. من المركبات التالية:

  • Triglycerides
  • حمض اليوريك
  • الجذور الحرة

وفقًا لما قاله الأستاذ في جامعة كاليفورنيا ، في الولايات المتحدة ، د. وأوضح روبرت لوستج في ندوة أن الدهون الثلاثية ، وهي نوع من الدهون ، تتراكم في الكبد وتضعف عمل العضو. كما لو أن هذا لم يكن كافيًا ، فعند إرساله إلى مجرى الدم ، يساعد هذا المكون في نمو اللويحات الدهنية داخل جدران الشرايين.

حمض البوليك ، بدوره ، يقطع إنتاج أكسيد النيتريك ، وهو مادة الذي يحمي جدران الشرايين من التلف.

يستمر بعد الإعلان

الجذور الحرة ليست بعيدة وهي قادرة على إتلاف الإنزيمات والهياكل الخلوية وحتى الجينات.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون تناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالفركتوز مسؤولاً عن تطور حالة تسمى مقاومة الأنسولين ، وهي عامل خطر لظهور مرض السكري وترتبط بمشاكل صحية أخرى مثل ارتفاع ضغط الدم وزيادة مستويات الكوليسترول في الدم والأمراض

تم ربط هذا النوع من السكر أيضًا بأمراض أخرى ، مثل مرض الكبد الدهني غير الكحولي (تنكس دهني كبدي) والسمنة وأمراض القلب والسرطان. ومع ذلك ، لا يزال من الضروري إثبات أن الفركتوز يسبب بالفعل هذه المشاكل.

على أي حال ، هذه المعلومات التي نقدمها تظهر أن الفائض من الفركتوز يمكن أن يعقد بشكل كبير صحة الجسم. لذلك ، يجب الحرص على عدم المبالغة في استهلاك الأطعمة الغنية بالفركتوز.

الأطعمة الغنية بالفركتوز

المشروبات الغازية ، وكذلك المشروبات المصنعة الأخرى ، غنية بالفركتوز.

لذلك دعونا نتعرف على بعض الأطعمة الرئيسية الغنية بالفركتوز:

الأطعمة المصنعة

  • الأطعمة المصنعة: المنتجات الصناعية التي تمر بعدة مراحل من المعالجة ، مثل الكاتشب وحبوب الإفطار والأطعمة المجمدة والسلع المعلبة والخبز والبسكويت والشوكولاتة والحلويات غالبًا ما تكون أطعمة غنية بالفركتوز. ولا تنزعج عندما ترى منتجات ذات مذاق أكثر ملوحة في هذه القائمة ، حتى تلك التي تحتوي على كمية كبيرة من هذا النوع من السكر.
  • المشروبات المصنعة: لا تزال في القائمة الفئة الصناعية ، المشروبات هي أيضًا مجموعة أخرى تظهر محملة بالفركتوز. بعض الأمثلة على ذلك هي المشروبات الغازية ونبيذ الحلوى ونبيذ بورت ،الفواكه والعصائر الصناعية المصنوعة من الكمثرى والمانجو والبرتقال والرمان والتفاح.
  • الصلصات والإضافات: صلصات الشواء والمربيات وهلام الفاكهة وإضافات الفراولة والكراميل والنكهات الأخرى المستخدمة مكمل الآيس كريم مدرج أيضًا في قائمة الأطعمة الغنية بالفركتوز.
  • الفواكه المجففة: التين والتفاح والعنب والأناناس المجفف هي أطعمة غنية بالفركتوز المركز ، مما يزيد من السكر الكلي المستوى في هذه الفاكهة المجففة. لإعطائك فكرة ، من الممكن أن تجد ما يقرب من 30 جم من الفركتوز في حصة 100 جم من الزبيب.

الفواكه والعسل

  • العسل: في 100 جرام من العسل يوجد 39 جرام من الفركتوز.
  • التاريخ: التاريخ عبارة عن فاكهة تحتوي على مؤشر عالي من الفركتوز: يوجد 32 جرام في كل 100 جرام
  • المانجو: توفر المانجو أيضًا كمية كبيرة من السكر ، مع 16.2 جم من الفركتوز لكل فاكهة متوسطة الحجم.
  • Plum: A يحتوي البرقوق متوسط ​​الحجم على 12.5 جرامًا من الفركتوز.
  • البرسيمون: البرسيمون متوسط ​​الحجم يزود الجسم بـ 12 جرامًا من السكر.
  • التفاح: تحتوي وحدة التفاح المتوسطة على 9.5 جرام من الفركتوز.
  • الموز: بدورها ، تحتوي موزة متوسطة الحجم على 7.1 جرام من هذا النوع من السكر في تركيبتها.
  • البرتقال: مع 6 جم لكل وحدة متوسطة الحجم ، يعد البرتقال فاكهة أخرى تعمل كمصدرالفركتوز.
  • اليوسفي: الفاكهة الحمضية الأخرى التي تحتوي على الفركتوز هي اليوسفي ، مع 4.8 جرام لكل وحدة متوسطة الحجم.
  • الأناناس: فقط شريحة واحدة من الأناناس تحتوي على 4 غرام من الفركتوز.

الخضار

تحتوي الخضار على القليل من الفركتوز مقارنة بالأطعمة الأخرى ، والخضروات أدناه هي التي تحتوي على معظم هذا السكر ، من بين الخضار الأخرى ، مع حوالي 1 غرام من الفركتوز لكل 100 غرام.

يستمر بعد الإعلان
  1. الهليون: الهليون من الخضروات التي تحتوي على محتوى الفركتوز في تركيبته.
  2. الخرشوف: الخرشوف هو طعام آخر يحتوي أيضًا على هذا النوع من السكر.

الفواكه والخضروات تحتوي على الفركتوز! و الأن؟

لا ، هذا لا يعني أنه يجب عليك التوقف عن تناول الفواكه والخضروات الغنية بالفركتوز أثناء وجباتك. أولاً ، لأن هذه الأطعمة تحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، والتي تعتبر مهمة لعمل الكائن الحي.

أنظر أيضا: تسمين ديكادرون؟ ما هو عليه والنصائح

ثانيًا لأنه ، وفقًا لمسح نُشر في يوليو 2012 في المنشور Diabete Care إذا لم يتم استهلاك الفركتوز بكمية كبيرة ، فقد لا يكون بهذا السوء على صحة الإنسان.

الدراسة التي أجراها St. مايكل من مدينة تورنتو ، كندا ، استند إلى النتائج التي قدمتها سابقًا 20 ورقة علمية إلىفيما يتعلق بتأثيرات الفركتوز ، للوصول إلى استنتاج مفاده أنه إذا تم تناوله بالقدر الصحيح ، يمكن للفركتوز تحسين التحكم في مستويات السكر في الدم ، دون التسبب في زيادة الوزن أو زيادة في ضغط الدم أو الكوليسترول.

لذلك ، من الأفضل بكثير الحد من تناول الفركتوز من الأطعمة المصنعة المذكورة أعلاه ، والتي تجمع الأطعمة ذات السعرات الحرارية وتوفر القليل من العناصر الغذائية للجسم ، والاستثمار في الفواكه والخضروات ، والتي توفر العديد من الفوائد للجسم.

لأنه وفقًا للباحث Adrian Cozma ، أحد المسؤولين عن الدراسة التي أجراها المستشفى الكندي ، فإن الآثار الضارة على الصحة المنسوبة إلى الفركتوز مرتبطة أيضًا بنظام غذائي عالي السعرات الحرارية وليس فقط باستهلاك الأطعمة غني بالفركتوز.

Rose Gardner

روز غاردنر هو متحمس معتمد للياقة البدنية وأخصائي تغذية شغوف مع أكثر من عقد من الخبرة في صناعة الصحة والعافية. إنها مدوّنة مخصصة كرست حياتها لمساعدة الأشخاص على تحقيق أهداف لياقتهم البدنية والحفاظ على نمط حياة صحي من خلال الجمع بين التغذية السليمة والتمارين الرياضية المنتظمة. تقدم مدونة Rose رؤى مدروسة في عالم اللياقة والتغذية والنظام الغذائي ، مع التركيز بشكل خاص على برامج اللياقة البدنية الشخصية ، والأكل النظيف ، والنصائح للعيش حياة أكثر صحة. تهدف روز من خلال مدونتها إلى إلهام قرائها وتحفيزهم على تبني موقف إيجابي تجاه الصحة البدنية والعقلية واعتناق أسلوب حياة صحي ممتع ومستدام. سواء كنت تتطلع إلى إنقاص الوزن ، أو بناء العضلات ، أو ببساطة تحسين صحتك العامة ورفاهيتك ، فإن Rose Gardner هو خبيرك المفضل في كل ما يتعلق باللياقة والتغذية.