Voordele van Kerrie – Waarvoor is dit en eienskappe

Rose Gardner 14-07-2023
Rose Gardner

Kerrie is 'n spesery met 'n baie kenmerkende geur, wat in die kombuis van verskeie lande veld gewen het.

Dit is nie net te danke aan die geur en aroma wat dit aan kos gee nie, maar ook aan sy vermoë om soutverbruik en die onmiskenbare gesondheidsvoordele daarvan te verminder.

Vervolg Na advertensies

Kom ons leer dus die voordele van kerrie ken, verstaan ​​waarvoor hierdie bekende spesery is en leer oor al sy belangrike eienskappe.

Wat is kerrie?

Kerriepoeier

Kerrie is 'n tipiese spesery uit Indië, wat wyd in verskeie Asiatiese geregte gebruik word, wat baie geur en aroma byvoeg en lewendige kleure vir kos.

Die gebruik van hierdie spesery het oor die hele wêreld uitgebrei gedurende die tydperk van die groot navigasies en dit het een van die mees gebruikte en gesogte speserye deur die Engelse geword.

En, hoewel daar 'n tradisionele resep vir hierdie geurmiddel, kan die bestanddele wat in die samestelling daarvan gevind word, baie verskil na gelang van die streek of plek.

Maar die tradisionele speserymengsel van kerrie is saamgestel uit bestanddele soos:

Vervolg Na advertensie
  • Burrie
  • Burrie
  • Keel
  • Swartpeper
  • Spice
  • Gemmer
  • Kardemom
  • Komyn
  • Murdard sade
  • Koljandersaad
  • Vinkel
  • Gekruide paprika
  • Naeltjie.

Onthou dat hierdie spesery mag bevatander bestanddele, afhangende van die oorsprong daarvan, en word maklik in speserywinkels en supermarkte gevind.

Dit is ryk aan antioksidante

Kerrie is ryk aan verskeie antioksidante, synde die hoof een is curcumin.

Volgens studies, soos die een gepubliseer in die 2017-joernaal Kritiese resensies in voedselwetenskap en voeding , help die verbruik van kerrie om die skade wat deur vrye radikale veroorsaak word, te beperk, wat nuttig is om te voorkom van verskeie gesondheidsprobleme, soos:

  • Kanker , as gevolg van die beskermende effek daarvan, wat skade aan sel-DNS wat deur vrye radikale veroorsaak word, voorkom. Studies toon dat voedsel met antioksidante eienskappe kan help om verskillende soorte kanker te voorkom en selfs te beveg. Saffraan, wat in kerrie voorkom, is een van die bestanddele wat die meeste bestudeer is in hierdie verband.
  • Inflammatoriese en outo-immuunprobleme , aangesien dit help om die immuunstelsel te reguleer en oordrewe reaksies te vermy;
  • Kardiovaskulêre siektes , vir die effek daarvan om die ophoping van vet in die slagaarwande te voorkom;
  • Tipe 2-diabetes , aangesien dit insulienweerstandigheid verbeter en help om beheer glukemie;
  • Neurodegeneratiewe siektes, aangesien baie van hulle blootstelling aan vrye radikale as 'n risikofaktor het. Die gebruik van kerrie kan dus help om hierdie neurologiese skade te vermy;
  • Voortydige veroudering van die

Kan help om spysverteringsiektes te behandel

Die gebruik van kerrie, meer spesifiek curcumin, kan voordele vir die spysverteringstelsel inhou, soos getoon in 'n studie gepubliseer in 2013 in die World journal of gastroenterology .

Maar hierdie effek is slegs gesien in klein studies, wat meestal laboratoriumdiere insluit. Groter studies met mense sal dus steeds nodig wees om beter te verstaan ​​hoe hierdie eienskap ons kan bevoordeel.

Hoenderkerrie is 'n tipiese Asiatiese gereg

Sien ook: Versoeter breek vas?

Help met die behandeling van depressie

Depressie is 'n siekte wat moeilik is om te behandel, wat gewoonlik die gebruik van medikasie, psigoterapie en, soms, komplementêre terapieë behels.

Gaan voort na publisiteit

Dus het navorsers Italianers uitgevoer 'n studie oor die uitwerking van die gebruik van curcumin by mense wat met depressie gediagnoseer is.

Die resultate is gepubliseer in 'n artikel in die joernaal Critical reviews in food science and nutrition in 2020. Daarin stel die navorsers dat die gebruik van curcumin kan help om die simptome van depressie, wanneer dit met konvensionele behandelings geassosieer word.

Help in die gewigsverliesproses

Onder die ontelbare voordele van kerrie, is dit een van die beste en mees gesogte. Hierdie geurmiddel het bestanddele wat eienskappe bevattermogenies, dit wil sê, hulle help om die metabolisme te aktiveer, en bevorder sodoende 'n toename in die liggaam se kalorie-uitgawes.

Op hierdie manier sal die liggaam meer energie nodig hê om vir hierdie verskil te kompenseer, en dan sal dit die vet gebruik. gestoor as 'n bron van energie, en sodoende help om gewig en mates te verminder. Onder die termogeniese bestanddele in kerrie, peper en kaneel is die belangrikstes.

Wenke en sorg

Hoewel klein hoeveelhede kerrie, en veral curcumin, verskeie gesondheid kan bring voordele, kan die gebruik van groter hoeveelhede giftig wees.

Sien ook: 8 Voordele van Jujube Fruit – Waarvoor is dit en eienskappe

Daar is dus reeds verslae van hepatitis wat met hoë dosisse van hierdie spesery geassosieer word, soos aangebied in 'n artikel wat in die joernaal gepubliseer is BMJ-gevalleverslae in 2018.

Gaan voort na publisiteit

Daarbenewens is die gebruik van curcumin-aanvullings, beskikbaar in die Brasiliaanse mark, gevaarlik, aangesien dit groot hoeveelhede van die stof bevat.

Kyk. die video hieronder oor die voordele van kerrie.

Hou jy van hierdie wenke?

Bykomende bronne en verwysings
  • Science Direct
    • Die ovariektomiseerde, volwasse rotmodel van postmenopousale osteoporose: 'n Beoordeling van die beenbesparende effekte van curcumin
    • Darmmodulerende, bloeddrukverlagende, diuretiese en kalmerende aktiwiteite van kardemom
  • Tydskrif vir Neurowetenskapnavorsing – Curcuminskragtige anti-amyloïdogene effekte vir Alzheimer se β-amyloïed fibrille in vitro
  • Kankernavorsing – Chemopreventiewe effek van Curcumin, 'n natuurlik voorkomende anti-inflammatoriese middel, tydens die Bevordering/Progressie Stadiums van Kolonkanker
  • Mikrobiologie Vereniging – Koriander ( Coriandrum sativum L.) essensiële olie: sy antibakteriese aktiwiteit en werkingswyse geëvalueer deur vloeisitometrie
  • The Journal of Alternative and Complementary Medicine – Safety and Anti-Inflammatory Activity van Curcumin: A Component of Tumeric ( Curcuma longa )
  • Springer Link – Die Molekulêre Teikens en Terapeutiese Gebruike van Curcumin in Gesondheid en Siekte

Rose Gardner

Rose Gardner is 'n gesertifiseerde fiksheidsentoesias en 'n passievolle voedingspesialis met meer as 'n dekade se ondervinding in die gesondheids- en welstandbedryf. Sy is 'n toegewyde blogger wat haar lewe daaraan gewy het om mense te help om hul fiksheidsdoelwitte te bereik en 'n gesonde leefstyl te handhaaf deur die kombinasie van behoorlike voeding en gereelde oefening. Rose se blog verskaf deurdagte insigte in die wêreld van fiksheid, voeding en dieet, met spesiale klem op persoonlike fiksheidsprogramme, skoon eetgewoontes en wenke om 'n gesonder lewe te lei. Deur haar blog poog Rose om haar lesers te inspireer en te motiveer om 'n positiewe houding teenoor fisieke en geestelike welstand aan te neem en 'n gesonde leefstyl te omhels wat beide genotvol en volhoubaar is. Of jy nou op soek is na gewig te verloor, spiere op te bou, of bloot jou algemene gesondheid en welstand te verbeter, Rose Gardner is jou go-to deskundige vir alles fiksheid en voeding.