El ñame es un alimento ideal y sustituto de los hidratos de carbono. Se puede consumir de varias formas, pero la más preparada es la sopa de ñame, con un alto valor nutritivo. Es un tubérculo muy utilizado en el norte y nordeste de Brasil, siendo un elemento esencial en el plato de esta población.

Los boniatos deberían incluirse en el menú de todo el mundo, ya que ayudan a controlar el colesterol, mejoran la función intestinal, refuerzan el sistema inmunitario, reducen la celulitis y ayudan a adelgazar al ser ricos en fibra.

A continuación hemos seleccionado varios tipos de sopa ligera de ñame, algunos con otras verduras integradas para que el plato sea aún más nutritivo ¡Siga a continuación y buen provecho!

1. receta de sopa ligera de boniato

Ingredientes:

• agua hirviendo;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cebolla pequeña, rallada;
• 1 ½ diente de ajo machacado;
• 2 tazas de guisantes ecológicos;
• 2 tomates pelados cortados en dados;
• 2 boniatos medianos cortados en dados;
• 2 zanahorias medianas cortadas en dados;
• pimienta rosa al gusto;
• 2 cucharadas de albahaca fresca;
• linaza molida al gusto;
• sésamo blanco al gusto.

Cómo llegar:

En una sartén grande añadir la mitad del aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo, luego añadir el tomate, el boniato, la zanahoria y la albahaca y sofreír durante unos minutos, luego cubrir las verduras con agua hirviendo y cocer hasta que estén al dente, luego apagar y reservar, luego triturar en una batidora hasta que se forme un caldo. En otra sartén honda saltear los guisantes en el resto del aceite de oliva.Sazonar con sal y otros condimentos al gusto. Añadir la linaza y las semillas de sésamo y servir.

2. receta de sopa ligera de boniato con espinacas

Ingredientes:

• agua hirviendo;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cebolla pequeña, rallada;
• 1 ½ diente de ajo machacado;
• 2 tazas de guisantes ecológicos;
• 2 tomates pelados cortados en dados;
• 2 tazas de espinacas picadas;
• 2 boniatos medianos cortados en dados;
• 2 zanahorias medianas cortadas en dados;
• pimienta rosa al gusto;
• 2 cucharadas de albahaca fresca;
• linaza molida al gusto;
• sésamo blanco al gusto.

Cómo llegar:

En una sartén grande añadir la mitad del aceite de oliva y dorar la cebolla y el ajo, después añadir el tomate, el boniato, los berros, las espinacas, la zanahoria y la albahaca y rehogar durante unos minutos, después cubrir las verduras con agua hirviendo y cocer hasta que estén al dente, después apagar y reservar. Cuando se haya enfriado, triturar en una batidora hasta formar un caldo. En otra sartén honda rehogar elSazonar con sal y otros condimentos al gusto. Añadir la linaza y las semillas de sésamo y servir.

3. receta de sopa ligera de boniato con col

Ingredientes:

• agua hirviendo;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cebolla pequeña, rallada;
• 2 tazas de col picada;
• 1 ½ diente de ajo machacado;
• 2 tazas de guisantes ecológicos;
• 2 tomates pelados cortados en dados;
• 2 boniatos medianos cortados en dados;
• 2 zanahorias medianas cortadas en dados;
• pimienta rosa al gusto;
• 2 cucharadas de albahaca fresca;
• linaza molida al gusto;
• sésamo blanco al gusto.

Cómo llegar:

En una sartén grande añadir la mitad del aceite de oliva y dorar la cebolla y el ajo, luego añadir el tomate, el boniato, la zanahoria, la col y la albahaca y saltear durante unos minutos, luego cubrir las verduras con agua hirviendo y cocer a fuego lento hasta que estén al dente, luego apagar y reservar, luego triturar en una batidora hasta que se forme un caldo. En otra sartén honda saltear los guisantes enSazonar con sal y otros condimentos al gusto. Añadir la linaza y las semillas de sésamo y servir.

4. receta de sopa ligera de boniato con berros

Ingredientes:

• agua hirviendo;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cebolla pequeña, rallada;
• 2 tazas de berros picados;
• 1 ½ diente de ajo machacado;
• 2 tazas de guisantes ecológicos;
• 2 tomates pelados cortados en dados;
• 2 boniatos medianos cortados en dados;
• 2 zanahorias medianas cortadas en dados;
• pimienta rosa al gusto;
• 2 cucharadas de albahaca fresca;
• linaza molida al gusto;
• sésamo blanco al gusto.

Cómo llegar:

En una sartén grande añadir la mitad del aceite de oliva y dorar la cebolla y el ajo, luego añadir el tomate, el boniato, el berro, la zanahoria y la albahaca y saltear durante unos minutos, luego cubrir las verduras con agua hirviendo y cocer hasta que estén al dente, luego apagar y reservar, luego triturar en una batidora hasta que se forme un caldo. En otra sartén honda saltear los guisantes enSazonar con sal y otros condimentos al gusto. Añadir la linaza y las semillas de sésamo y servir.

5. receta de sopa ligera de ñame con carne picada

Ingredientes:

• 1/2 kg de patito molido;
• agua hirviendo;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cebolla pequeña, rallada;
• 1 ½ diente de ajo machacado;
• 2 tazas de guisantes ecológicos;
• 2 tomates pelados cortados en dados;
• 2 boniatos medianos cortados en dados;
• 2 zanahorias medianas cortadas en dados;
• pimienta rosa al gusto;
• 2 cucharadas de albahaca fresca;
• linaza molida al gusto;
• sésamo blanco al gusto.

Método de preparación:

En una sartén grande, añadir la mitad del aceite de oliva y dorar la cebolla y el ajo, añadir la carne picada y cocinar hasta que la carne esté suelta y seca. A continuación, añadir el tomate, el boniato, la zanahoria, los guisantes y la albahaca y rehogar unos minutos. Después, cubrir las verduras con agua hirviendo y cocinar hasta que estén al dente. Sazonar con sal y otros condimentos al gusto. Añadirla linaza y las semillas de sésamo y servir inmediatamente.

6. receta de sopa ligera de boniato con rúcula

Ingredientes:

• agua hirviendo;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cebolla pequeña, rallada;
• 1 ½ diente de ajo machacado;
• 2 tazas de guisantes ecológicos;
• 2 tomates pelados cortados en dados;
• 2 tazas de rúcula picada;
• 2 boniatos medianos cortados en dados;
• 2 zanahorias medianas cortadas en dados;
• pimienta rosa al gusto;
• 2 cucharadas de albahaca fresca;
• linaza molida al gusto;
• sésamo blanco al gusto.

Cómo llegar:

En una sartén grande añadir la mitad del aceite de oliva y dorar la cebolla y el ajo, luego añadir el tomate, el boniato, la rúcula, la zanahoria y la albahaca y saltear durante unos minutos, luego cubrir las verduras con agua hirviendo y cocer hasta que estén al dente, luego apagar y reservar, luego triturar en una batidora hasta formar un caldo. En otra sartén honda saltear los guisantes enSazonar con sal y otros condimentos al gusto. Añadir la linaza y las semillas de sésamo y servir.

7. receta de sopa ligera de boniato con calabacín

Ingredientes:

• agua hirviendo;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cebolla pequeña, rallada;
• 1 taza de calabacín cortado en dados;
• 1 ½ diente de ajo machacado;
• 2 tazas de guisantes ecológicos;
• 2 tomates pelados cortados en dados;
• 2 boniatos medianos cortados en dados;
• 2 zanahorias medianas cortadas en dados;
• pimienta rosa al gusto;
• 2 cucharadas de albahaca fresca;
• linaza molida al gusto;
• sésamo blanco al gusto.

Cómo llegar:

En una sartén grande añadir la mitad del aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo, después añadir el tomate, el boniato, el calabacín, la zanahoria y la albahaca y sofreír durante unos minutos, después cubrir las verduras con agua hirviendo y cocer hasta que estén al dente, después apagar y reservar, después triturar en una batidora hasta que se forme un caldo. En otra sartén honda saltear los guisantes.Sazonar con sal y otros condimentos al gusto. Añadir la linaza y las semillas de sésamo y servir.

8. receta de sopa ligera de boniato con jengibre

Ingredientes:

• agua hirviendo;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharada de postre de jengibre picado;
• 1 cebolla pequeña, rallada;
• 1 ½ diente de ajo machacado;
• 2 tazas de guisantes ecológicos;
• 2 tomates pelados cortados en dados;
• 2 boniatos medianos cortados en dados;
• 2 zanahorias medianas cortadas en dados;
• pimienta rosa al gusto;
• 2 cucharadas de albahaca fresca;
• linaza molida al gusto;
• sésamo blanco al gusto.

Cómo llegar:

En una sartén grande, añadir la mitad del aceite de oliva y dorar la cebolla y el ajo, luego añadir el tomate, el ñame, el jengibre, la zanahoria y la albahaca y saltear durante unos minutos, luego cubrir las verduras con agua hirviendo y cocer a fuego lento hasta que estén al dente, luego apagar y reservar, luego triturar en una batidora para formar un caldo. En otra sartén honda saltear los guisantes enSazonar con sal y otros condimentos al gusto. Añadir la linaza y las semillas de sésamo y servir.

9. receta de sopa ligera de boniato con pollo

Ingredientes:

• 1/2 kg de pechuga de pollo cortada en dados;
• agua hirviendo;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cebolla pequeña, rallada;
• 1 ½ diente de ajo machacado;
• 2 tazas de guisantes ecológicos;
• 2 tomates pelados cortados en dados;
• 2 boniatos medianos cortados en dados;
• 2 zanahorias medianas cortadas en dados;
• pimienta rosa al gusto;
• 2 cucharadas de albahaca fresca;
• linaza molida al gusto;
• sésamo blanco al gusto.

Cómo llegar:

En una sartén grande añade la mitad del aceite de oliva y dora la cebolla y el ajo, añade el pollo y cocina hasta que esté bien cocido y seco. A continuación añade el tomate, el boniato, la zanahoria, los guisantes y la albahaca y saltea durante unos minutos. Después cubre las verduras con agua hirviendo y cocina hasta que las verduras estén al dente. Sazona con sal y otros condimentos al gusto.la linaza y las semillas de sésamo y servir inmediatamente.

10. receta de sopa ligera de ñame con palmitos

Ingredientes:

• agua hirviendo;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cebolla pequeña, rallada;
• 1 bote de palmito picado;
• 1 taza de calabacín cortado en dados;
• 1 ½ diente de ajo machacado;
• 2 tazas de guisantes ecológicos;
• 2 tomates pelados cortados en dados;
• 2 boniatos medianos cortados en dados;
• 2 zanahorias medianas cortadas en dados;
• pimienta rosa al gusto;
• 2 cucharadas de albahaca fresca;
• linaza molida al gusto;
• sésamo blanco al gusto.

Cómo llegar:

En una sartén grande añadir la mitad del aceite de oliva y dorar la cebolla y el ajo, a continuación añadir el tomate, el boniato, el calabacín, la zanahoria y la albahaca y saltear durante unos minutos, a continuación cubrir las verduras con agua hirviendo y cocer hasta que estén al dente, a continuación apagar y reservar, después triturar en una batidora para formar un caldo. En otra sartén honda saltear los guisantes y losel palmito en el resto del aceite de oliva y añadir el zumo de la batidora. Sazonar con sal y otros condimentos al gusto. Añadir la linaza y las semillas de sésamo y servir.

¿Qué te han parecido estas recetas de sopa ligera de boniato? ¿Crees que te gustaría su sabor? ¿Cuál es tu receta de sopa favorita? ¡Comenta a continuación!