El tamarindo es el fruto del tamarindo, un árbol de gran tamaño que puede alcanzar los 30 metros de altura. Es originario de Sudáfrica, pero también puede cultivarse fácilmente en regiones tropicales y subtropicales, como el sur de Asia, Sudamérica y las islas del Caribe.

En Brasil, el tamarindo suele encontrarse en el nordeste. Una de las mejores formas de consumir esta fruta es preparando un zumo con ella.

Para quien no lo haya visto nunca, no lo conozca o no haya oído hablar de él, el tamarindo es una fruta de cáscara marrón y forma similar a la de una vaina.

Esta fruta posee una importante cantidad de vitaminas C y E y del complejo B, así como calcio, hierro, fósforo, potasio, manganeso y fibra.

Beneficios - ¿Para qué sirve el tamarindo?

El tamarindo es una fruta muy conocida por su uso en la preparación de licores, salsas y chutneys (condimento a base de verduras, hierbas y vinagre) , pero también puede prepararse como zumo.

Además, esta fruta también se utiliza en la medicina popular para prevenir enfermedades, ayudar a la salud intestinal, combatir la inflamación, entre otros fines.

El tamarindo tiene acción antioxidante debido a la presencia de polifenoles, flavonoides, vitaminas C y A. Los antioxidantes tienen la función de combatir los radicales libres que causan el envejecimiento prematuro y hacen que el organismo sea más propenso a desarrollar ciertas enfermedades.

La presencia de este nutriente también ayuda a reforzar el sistema inmunitario, aumentando las defensas del organismo, acelerando la cicatrización de heridas y manteniendo la piel, el cabello y las uñas más sanos.

• Ver más: Beneficios del tamarindo - Para qué sirve y propiedades.

El tamarindo también ayuda a prevenir la anemia, ya que es rico en hierro, y ayuda a controlar la diabetes, ya que es una fuente de pectina, una fibra que ayuda a controlar la absorción de azúcares y grasas en el torrente sanguíneo.

¿Cómo hacerlo?

El tamarindo no es una fruta muy popular en natura debido a su sabor ácido y agrio. Para reducir la acidez, puedes prepararlo de la siguiente manera

1. En primer lugar, se pela 1 kg de tamarindo y se pone en un cuenco con 1 litro de agua. Se deja en remojo toda la noche;
2. Al día siguiente, se pasa la mezcla a una cazuela y se cuece, removiendo de vez en cuando, durante 20 minutos o hasta que la pulpa de tamarindo esté muy blanda;
3. Luego se retira del fuego, se deja enfriar un poco y se cuela la mezcla por un colador, presionando bien hasta que la pulpa de tamarindo salga completamente del peine;
4. A continuación, sólo tiene que utilizar la pulpa de tamarindo en sus recetas.

Echa un vistazo a algunas recetas de zumo de tamarindo a continuación y aprende a aprovechar al máximo todos los beneficios de esta fruta.

1. Receta de zumo de tamarindo

Ingredientes:

• 150 gramos de tamarindo;
• 1 litro de agua helada;
• Edulcorante al gusto.

Cómo llegar:

1. En primer lugar, pelar e higienizar el tamarindo;
2. A continuación, colóquelo en una batidora para mezclarlo con el agua y el edulcorante al gusto. Bátalo durante 1 minuto o hasta que quede suave;
3. A continuación, pase el zumo por un colador y sírvalo frío.

2. receta de zumo de tamarindo con piña

Ingredientes:

• 1 pulpa de tamarindo de 200 gramos;
• 1 pulpa de piña de 200 gramos;
• 400 ml de agua;
• Edulcorante o miel al gusto.

Cómo llegar:

1. Para preparar este zumo, tritura todos los ingredientes durante un minuto en una batidora hasta obtener una bebida homogénea;
2. Servir inmediatamente.

3. receta de zumo de tamarindo con jengibre

Ingredientes:

• 1 kg de tamarindo;
• 1 litro de agua;
• Edulcorante o miel al gusto;
• 2 rodajas de jengibre.

Cómo llegar:

1. En primer lugar, lave el tamarindo y extraiga la pulpa;
2. A continuación, pelar y trocear;
3. A continuación, ponga todos los ingredientes en una batidora y mézclelos hasta obtener una bebida uniforme;
4. Después, cuélelo y sírvalo.

4. receta de zumo de tamarindo con leche

Ingredientes:

• 200 gramos de pulpa de tamarindo;
• 2 tazas de leche desnatada;
• 4 cucharadas de azúcar moreno;
• 2 cubitos de hielo picados.

Cómo llegar:

1. En primer lugar, coloca todos los ingredientes en una batidora y bátelos bien hasta que el zumo quede homogéneo;
2. Servir inmediatamente.

5. receta de zumo de tamarindo con agua de coco

Ingredientes:

• 200 gramos de tamarindo;
• 1 vaso de agua de coco;
• Edulcorante al gusto.

Cómo llegar:

1. En primer lugar, abre los tamarindos y retira la pulpa;
2. A continuación, poner esta pulpa en una cacerola con tres tazas de agua y cocer a fuego lento durante unos 30 minutos;
3. A continuación, retirar del fuego y pasar por un colador;
4. A continuación, poner el zumo en una batidora y batirlo con el agua de coco. Endulzar al gusto y servir.

6. receta de zumo de naranja y tamarindo

Ingredientes:

• 3 tamarindos pelados;
• 2 zumos de naranja;
• 800 ml de agua;
• 6 cucharadas de azúcar demerara;
• 1 trozo pequeño de jengibre;
• 8 cubitos de hielo.

Cómo llegar:

1. Primero, pela los tamarindos;
2. A continuación, licuar el zumo de naranja, el agua, el azúcar y el jengibre hasta obtener una bebida homogénea;
3. A continuación, cuela el zumo, añade hielo y ¡sírvelo enseguida!

7. receta de zumo de tamarindo con limón

Ingredientes:

• 100 gramos de pulpa de tamarindo;
• 2 limones;
• 200 ml de agua;
• Hielo al gusto;
• Miel al gusto.

Cómo llegar:

1. Primero, exprime dos limones y reserva el zumo;
2. A continuación, bata el zumo de limón en una batidora con la pulpa de tamarindo y el agua;
3. A continuación, endulzar con miel al gusto y servir con cubitos de hielo.

8. receta de zumo de tamarindo con fruta de la pasión y uvas

Ingredientes:

• 1 pulpa de fruta de la pasión;
• 10 uvas verdes;
• 100 gramos de tamarindo;
• 1 vaso de agua filtrada;
• Hielo al gusto;
• Edulcorante al gusto (stevia o miel).

Cómo llegar:

1. En primer lugar, bata todos los ingredientes en una batidora, acordándose de extraer la pulpa del tamarindo y desechar la cáscara;
2. A continuación, cuando el zumo esté homogéneo, retírelo de la licuadora, cuélelo, endúlcelo al gusto y sírvalo.

9. receta de zumo de tamarindo con fresa

Ingredientes:

• 10 fresas;
• Zumo de 2 naranjas;
• 150 gramos de tamarindo;
• Hielo al gusto;
• Edulcorante al gusto.

Cómo llegar:

1. En primer lugar, bata las fresas lavadas y sin hojas con la pulpa de tamarindo y el zumo de naranja;
2. A continuación, endulzar al gusto y servir. Añadir un poco más de agua si es necesario.

10. receta de zumo de tamarindo con papaya

Ingredientes:

• 1 taza de piña picada;
• ½ taza de zumo de tamarindo natural;
• 1 rodaja de papaya picada.

Cómo llegar:

1. Para preparar este zumo, mézclalo todo en una batidora y sírvelo con cubitos de hielo;
2. Endulzar con azúcar, edulcorante o miel al gusto.