¿Sabías que es posible comer una galleta casera calentita recién salida del horno sin salirse de la dieta? Sólo tienes que elegir recetas saludables, como las recetas de galletas integrales light que te mostramos en este artículo.

Además de deliciosas, estas galletas también son nutritivas, ya que contienen ingredientes ricos en vitaminas, como la chía, la quinoa, el amaranto, la linaza, la avena y el sésamo.

La galleta integral ligera es una excelente opción saludable para merendar y para llevar al trabajo, ¿no crees? Echa un vistazo a las recetas a continuación y ¡buen provecho!

1. galleta de chía integral light

Ingredientes:

• 165 g de harina integral;
• 150 g de azúcar moreno;
• 2 cucharadas de semillas de chía;
• 1 cucharada de margarina light;
• 50 ml de aceite de girasol;
• 1 huevo;
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Cómo llegar:

1. En primer lugar, mezcla todos los ingredientes en un bol;
2. A continuación, amasar la mezcla con las manos hasta que quede homogénea;
3. A continuación, engrasar y enharinar un molde para hornear;
4. A continuación, dar forma a las galletas y colocarlas en el molde, dejando un espacio entre ellas. Hornear a 200°C durante 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar un poco y servir.

2. galleta integral ligera de avena con miel

Ingredientes:

• 1 taza de harina integral;
• 1 taza de copos de avena;
• 1 taza de azúcar moreno;
• 2 cucharadas de miel;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de mantequilla ligera.

Cómo llegar:

1. Para empezar, pon todos los ingredientes secos en un bol y mézclalos;
2. A continuación, derrita la mantequilla y añádala al bol con los ingredientes secos;
3. A continuación, añadir los ingredientes líquidos y mezclar con las manos hasta que la masa empiece a unirse;
4. A continuación, dar forma a las galletas con una cuchara y colocarlas en una bandeja de horno engrasada o forrada con papel pergamino. Hornear en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos o hasta que estén doradas. Servir cuando se enfríen.

3. galleta ligera integral con semillas de sésamo y linaza

Ingredientes:

• ½ taza de harina integral;
• ½ taza de maicena;
• ½ taza de copos de avena;
• 100 g de margarina light;
• 1 claro;
• 3 cucharadas de linaza;
• 2 cucharaditas de sésamo;
• ½ cucharadita de sal.

Cómo llegar:

1. En primer lugar, coloca la harina integral, la maicena, la avena, la margarina, la clara de huevo, la linaza, el sésamo y la sal en un bol mediano y mezcla con la punta de los dedos hasta que la masa empiece a soltarse de las manos;
2. A continuación, precalentar el horno a temperatura media (180°C);
3. A continuación, dé a las galletas el tamaño deseado, colóquelas en una bandeja engrasada y hornéelas durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Déjelas enfriar;
4. Entonces sólo sirve.

4. galleta de plátano integral light

Ingredientes:

• 1 taza de harina integral;
• ½ cucharadita de sal;
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 100 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente;
• ¾ de taza de azúcar moreno;
• 1 huevo;
• 1 cucharadita de extracto de vainilla;
• 1 plátano grande maduro;
• 1 taza de copos de avena;
• ½ taza de nueces.

Cómo llegar:

1. Para empezar, mezcle los ingredientes secos en un bol;
2. A continuación, triturar el plátano en un plato y reservar. Picar las nueces en trozos muy pequeños;
3. A continuación, batir la mantequilla con el azúcar moreno en la batidora hasta que quede ligera y esponjosa. Añadir el huevo y la vainilla y batir unos segundos más;
4. A continuación, añadir el plátano machacado y batir un poco más;
5. Después de este paso, mezclar la masa con una espátula para raspar las paredes del bol;
6. A continuación, añadir la mezcla de ingredientes secos y batir lentamente. Apagar la batidora, añadir la avena y los frutos secos y remover con una espátula;
7. A continuación, dé a las galletas el tamaño deseado con una cuchara y colóquelas directamente en una bandeja de horno engrasada y enharinada. Déjelas en el frigorífico durante 20 minutos;
8. Pasado este tiempo, hornear durante 20 minutos o hasta que se doren en un horno medio (180°C).

5. galleta ligera de chocolate integral

Ingredientes:

• 1 huevo;
• 1 claro;
• 3 cucharadas de cacao en polvo 100%;
• ½ taza de edulcorante culinario;
• ½ taza de maicena;
• ½ taza de copos de amaranto;
• ½ taza de harina de trigo integral;
• 1 cucharada de chía;
• 3 cucharadas de aceite de coco;
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• Agua al grano.

Cómo llegar:

1. En primer lugar, mezcla todos los ingredientes secos en un bol;
2. Si necesita que la masa esté más húmeda y sea más fácil de trabajar, añada un poco de agua hasta que esté en su punto;
3. A continuación, amasar y dar forma a las galletas hasta obtener el tamaño deseado;
4. A continuación, colócalos en una bandeja engrasada y hornéalos a temperatura media hasta que estén crujientes y dorados. Espera a que se enfríen un poco y ¡sírvelos!

6. galleta ligera integral con linaza

Ingredientes:

• 165 g de harina integral;
• 150 g de azúcar moreno;
• 2 cucharadas de linaza;
• 1 cucharada de margarina light;
• 50 ml de aceite de girasol;
• 1 huevo;
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Cómo llegar:

1. Para empezar, mezcla todos los ingredientes en un bol;
2. A continuación, amasar la mezcla con las manos hasta que quede homogénea;
3. A continuación, engrasar y enharinar un molde para hornear;
4. A continuación, dar forma a las galletas y colocarlas en la bandeja del horno, dejando un espacio entre ellas. Hornear en el horno precalentado a 200°C de 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar un poco y servir.

7. galleta integral ligera con granola y miel

Ingredientes:

• 1 taza de harina integral;
• 1 taza de granola sin azúcar;
• 1 taza de azúcar moreno;
• 2 cucharadas de miel;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de mantequilla ligera.

Cómo llegar:

1. En primer lugar, mezcla todos los ingredientes secos en un bol;
2. A continuación, derrita la mantequilla e incorpórela a la masa;
3. A continuación, añadir los demás ingredientes y mezclar con las manos hasta que la masa empiece a unirse;
4. A continuación, dar forma a las galletas con una cuchara y colocarlas en una bandeja de horno engrasada o forrada con papel pergamino. Hornear en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos o hasta que las galletas estén doradas. Dejar enfriar un poco y servir.

8. galleta integral con canela

Ingredientes:

• 2 tazas de copos de avena medianos;
• 2 ½ tazas de azúcar moreno;
• 3 tazas de harina integral;
• ½ taza de fibra de trigo;
• ½ taza de linaza;
• ½ taza de harina de soja;
• 1 cucharadita de canela en polvo;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de levadura en polvo;
• 3 cucharadas de margarina light;
• ½ taza de leche desnatada.

Cómo llegar:

1. Para empezar, bate todos los ingredientes secos en una batidora;
2. A continuación, añadir el resto de ingredientes y batir todo junto hasta obtener una mezcla homogénea;
3. A continuación, dar forma a las galletas con una cuchara y colocarlas en un molde engrasado. Hornear a temperatura fuerte durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar y servir.

9. galleta integral ligera de manzana

Ingredientes:

• 1 taza de harina integral;
• ½ cucharadita de sal;
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 100 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente;
• ¾ de taza de azúcar moreno;
• 1 huevo;
• 1 cucharadita de extracto de vainilla;
• 1 manzana grande;
• 1 taza de copos de avena;
• ½ taza de nueces.

Cómo llegar:

1. En primer lugar, mezcle los ingredientes secos en un bol;
2. A continuación, cortar la manzana y las nueces en trozos pequeños;
3. A continuación, batir la mantequilla con el azúcar moreno en la batidora hasta que quede ligera y esponjosa. Añadir el huevo y la vainilla, batir unos segundos más. Añadir la manzana y batir un poco más;
4. A continuación, mezclar la masa con una espátula para raspar las paredes del bol;
5. Después de este paso, añadir los ingredientes secos y batir lentamente;
6. A continuación, se apaga la batidora y se añaden los copos de avena y los frutos secos y se remueve con una espátula;
7. A continuación, dar forma a las galletas del tamaño deseado con una cuchara y colocarlas directamente en la bandeja de horno engrasada y enharinada. Dejar reposar en el frigorífico durante 20 minutos;
8. A continuación, hornear durante 20 minutos o hasta que se doren en un horno medio (180°C).

10. galleta integral ligera de coco

Ingredientes:

• 1 huevo;
• 1 claro;
• 3 cucharadas de coco rallado sin azúcar;
• ½ taza de edulcorante culinario;
• ½ taza de maicena;
• ½ taza de harina de coco;
• ½ taza de harina de trigo integral;
• 1 cucharada de chía o quinoa;
• 3 cucharadas de aceite de coco;
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• Leche de coco hasta que esté en su punto.

Cómo llegar:

1. Para empezar, mezcla todos los ingredientes secos en un bol;
2. Si necesitas que la masa esté más húmeda y sea más fácil de trabajar, añade un poco de leche de coco hasta que esté en su punto;
3. A continuación, amasa y da forma a las galletas con el tamaño deseado. Colócalas en una bandeja engrasada y hornéalas a temperatura media hasta que estén crujientes y doradas. Espera a que se enfríen un poco y ¡sírvelas!