Si tienes diabetes, ya convives con muchas restricciones dietéticas en tu vida. Por ello, es habitual que incluso alimentos sencillos nos pongan en duda sobre si se pueden o no consumir determinados alimentos, como es el caso de las palomitas de maíz. ¿Pueden comer palomitas de maíz los diabéticos? A continuación te ofrecemos un análisis completo al respecto.

Se diagnostica diabetes a una persona cuando su organismo no es capaz de producir insulina o no puede utilizar adecuadamente la hormona que produce. La insulina actúa para controlar la cantidad de glucosa (azúcar) que se encuentra en la sangre.

En la misma línea que las palomitas de maíz, también puede comprobar si el diabético puede comer cacahuetes , si el diabético puede comer pan de queso e incluso si el diabético puede comer pizza .

Como explica la Sociedad Brasileña de Diabetes (SBD), la hormona y su acción son importantes para que el organismo pueda utilizar la glucosa de los alimentos consumidos en la dieta como fuente de energía.

Cuando la diabetes no está controlada, aumentan los niveles de glucosa en la sangre. Si esto se mantiene durante mucho tiempo, pueden producirse problemas como daños en órganos, vasos sanguíneos y nervios.

El tratamiento de la diabetes

La enfermedad se trata manteniendo un estilo de vida saludable, con control de la glucemia para evitar que la enfermedad desarrolle complicaciones, lo que incluye actividad física, control de la glucemia, aplicación de insulina, uso de medicamentos, cuidado de la salud bucodental, control del estrés, eliminación del tabaquismo y reducción del consumo de bebidas alcohólicas.

Sin embargo, además de todo esto, la adaptación de la dieta también es una parte importante del tratamiento de la diabetes.

También es importante conocer los remedios naturales para la diabetes porque son alternativas naturales, pero en muchos casos también necesitarás tomar los remedios más utilizados para la diabetes que, aunque no sean naturales, pueden ser esenciales para tu salud.

¿Pueden comer palomitas los diabéticos?

Al ser diagnosticados con la enfermedad y saber que deben adaptar sus comidas a su nueva condición, es normal que los pacientes tengan dudas sobre qué alimentos pueden comer y cuáles no. Y las palomitas, que suelen comerse mientras se ven partidos deportivos, películas y/o series, no quedan fuera de la lista. Pero entonces, ¿pueden los diabéticos comer palomitas?

Sin embargo, en primer lugar, lo más importante es saber cómo debe funcionar la dieta para diabéticos en general.

La dieta del diabético

Según la Clínica Mayo, una organización de servicios médicos e investigación médico-hospitalaria situada en Estados Unidos, se trata de un programa de alimentación sana consistente en comidas que ayudan a controlar los niveles de glucosa en sangre.

Esto incluye alimentos con carbohidratos saludables. Este nutriente, por cierto, ocupa un papel importante en la dieta de los diabéticos debido a que los carbohidratos se descomponen en el organismo en forma de glucosa, interfiriendo así en los índices de azúcar en sangre.

Se recomienda que el paciente diabético opte por hidratos de carbono complejos (de absorción lenta e índice glucémico bajo) y rechace los hidratos de carbono simples (de absorción alta e índice glucémico bajo).

Esto se debe a que estos últimos se absorben muy rápidamente, aumentando los niveles de glucosa en sangre a un ritmo acelerado, mientras que los primeros ralentizan la absorción de glucosa, de modo que los niveles de azúcar no se disparan.

Los alimentos ricos en fibra, un nutriente que limita la absorción de glucosa por el organismo y ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, son importantes en la dieta de los diabéticos. Otro grupo bienvenido es el de las grasas saludables (monoinsaturadas y poliinsaturadas), que ayudan a regular los niveles de colesterol.

Por otro lado, deben evitarse las fuentes ricas en grasas trans y saturadas, sodio, colesterol y, por supuesto, hidratos de carbono simples.

Pero, ¿dónde entran las palomitas en todo esto?

Por último, vamos a averiguar si los diabéticos pueden comer palomitas o no. Y la respuesta es: depende de qué tipo de palomitas estemos hablando. Si es en su versión no procesada, se trata de un cereal abundante en fibra, que como acabamos de ver, es bastante beneficiosa para los diagnosticados de diabetes.

Además, es un alimento con un índice glucémico moderado -el valor es de 55-, lo que indica que las palomitas no promueven un crecimiento acelerado de los niveles de azúcar en sangre, por lo que resultan ser una alternativa más saludable que otros aperitivos que tienen un índice glucémico elevado, como el chocolate, el helado, las pasas sultanas, el pan blanco, el pan integral y las galletas de vainilla, por ejemplo.

Sin embargo, esto no significa que cualquier diabético pueda comer demasiadas palomitas, atiborrándose. Según la Asociación Americana de Diabetes, la ración ideal para quienes padecen esta enfermedad es de tres tazas de palomitas, lo que corresponde a 15 g de hidratos de carbono.

Las personas con diabetes deben consumir entre 15 y 30 g de carbohidratos en sus tentempiés, lo que significa que no pueden superar el límite de seis tazas de palomitas por comida.

Las palomitas para microondas pueden contener una mayor cantidad de hidratos de carbono: una bolsa de 30 g de palomitas puede contener 21 g de hidratos de carbono, de ahí la importancia de comprobar siempre las tablas nutricionales de los productos que se compran.

• Véase también: Cómo aprender a leer las etiquetas de los alimentos.

En este sentido, es fundamental saber elegir bien las palomitas, que son más saludables para la salud. Por eso, al mirar la información nutricional, es necesario comprobar también el contenido de grasa, azúcar, sodio y sal del producto.

El contenido total de grasas y azúcares añadidos de las palomitas debe ser lo más bajo posible, no debe haber grasas trans y el nivel de sodio debe ser inferior a 150 mg por ración para que las palomitas sean aptas para diabéticos.

Y aún hay más: una vez listo, hay que tener cuidado con las guarniciones. Añadir sal y mantequilla no es recomendable para una dieta diabética, pero hay alternativas: añadir aceite de oliva, ajo o cebolla.

Rellenar las palomitas con azúcar u otros complementos dulces ricos en hidratos de carbono de absorción rápida no es, obviamente, una alternativa. Sin embargo, para quienes gustan de palomitas dulces, la solución es utilizar edulcorantes como la stevia.

Otro consejo importante es preparar las palomitas de una forma más sana, sin añadir aceite ni mantequilla: al vapor, como puedes ver en la siguiente receta:

Palomitas al vapor

Ingredientes:

• ½ taza de palomitas;
• 2 cucharadas de agua;
• Film de plástico.

Cómo llegar:

1. Añadir el maíz y el agua y colocar en un recipiente alto;
2. Cubrir con film de plástico y hacer unos pequeños agujeros en el plástico con la ayuda de un tenedor;
3. Llévelo al microondas a alta potencia durante aproximadamente seis minutos. Consejo: la primera vez que lo haga, esté atento para confirmar cuánto tiempo tardó en reventar el maíz, ya que el período total puede variar de un aparato a otro.

Otras recomendaciones

Cuando le diagnostiquen diabetes, busque la ayuda de un dietista para confeccionar un menú adecuado a su caso particular y pídale una lista de los alimentos que puede comer y los que debe evitar.

Un seguimiento individual es importante porque hay diferentes aspectos de la diabetes (tipo 1, tipo 2, gestacional) y el profesional puede tener en cuenta aspectos específicos de su vida como la rutina laboral, las preferencias alimentarias y la disponibilidad de tiempo para cocinar, facilitando la adaptación al nuevo estilo de vida.

Además, podrá explicarle cómo funciona una dieta adecuada y enseñarle a elegir los alimentos apropiados por su cuenta.

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¿Has imaginado alguna vez que los diabéticos pueden comer palomitas, dependiendo de cómo se preparen? ¿Cómo sueles consumirlas? ¡Comenta a continuación!