Entre las muchas marcas de queso disponibles en el mercado, tal vez una de las más antiguas sea el Polenguinho. Muy sabroso y considerado saludable, ¿realmente lo es tanto? ¿El Polenguinho engorda? ¿Podría tener efectos nocivos que usted desconoce? He aquí un análisis completo.

¿Cuáles son los mejores quesos para la salud?

Los más recetados para quienes están a dieta son los quesos blancos (porque cuanto más brillante y amarillento sea el queso, más grasa tendrá). Por eso, merece la pena saber más sobre este tipo de quesos, por ejemplo, averiguar si el queso minas engorda, los beneficios del requesón e incluso conocer las recetas con requesón.

También puede consultar las recetas de queso crema light (que tienen la misma finalidad que el "polenguinho", untar en pan, tostadas, galletas, etc.) e incluirlas también en su dieta. Son muy sabrosas y no dejan nada que desear al sustituir al tradicional "polenguinho".

Otra opción es hacer por tu cuenta las recetas de queso kéfir que poca gente conoce pero que se convierten en indispensables una vez que las conoces mejor. Merece la pena consultarlas.

Aunque es un alimento rico en proteínas y calcio, la grasa animal del queso, además de engordar, aumenta considerablemente los niveles de colesterol.

Los quesos amarillos son también los más calóricos y salados. Hay excepciones: el queso cheddar, por ejemplo, es amarillo, pero se necesita mucho colorante para conseguir ese tono. Uno de los campeones en grasa es el queso gorgonzola.

Los quesos blancos o preparados lácteos más saludables son: requesón, ricotta fresca, queso fresco light, polenguinho light, queso crema light y crema de ricotta light.

¿Polenguinho engorda?

Teniendo en cuenta lo que acabamos de ver, podemos entender que el Polenguinho engorda tanto como los quesos blancos comunes.

Hoy en día, la industria ya fabrica la versión ligera del producto. Echemos un vistazo a ambas, comparativamente:

Tabla nutricional comparativa

En comparación con otros productos lácteos, el Polenguinho light sólo pierde en calorías frente al queso crema, pero aun así es un alimento bajo en calorías, siempre que no se supere una unidad.

Es el campeón de sodio, que promueve la retención de agua, causando hinchazón y el consiguiente aumento de peso, por lo que esta es una de las indicaciones de que Polenguinho engorda incluso en su versión ligera. Por lo tanto, se debe consumir con moderación.

Polenguinho x Polenguinho light

¿Y si comparamos los dos tipos principales de Polenguinho?

El Polenguinho tradicional es mucho más calórico que su versión light, por lo que la versión tradicional del Polenguinho engorda aún más. Tiene casi el doble de grasa, mientras que los hidratos de carbono y las proteínas son equivalentes. Si realmente no puede prescindir de él, opte por la versión light.

Información sobre el producto

Según el fabricante, los ingredientes que forman parte del Polenguinho son: estepe de queso (leche pasteurizada, cultivo iniciador de ácido láctico, cloruro de calcio, colorante natural achiote, conservante nitrato de sodio), agua, concentrado de leche entera, leche en polvo, mantequilla, sal refinada, estabilizante polifosfato de sodio, citrato de sodio, acidulante ácido cítrico y conservante ácido sórbico.

¿Qué es el queso fundido o procesado?

El Polenguinho es un queso fundido UHT, ¿qué significa eso?

Los quesos procesados o fundidos surgieron cuando los europeos, principalmente suizos y alemanes, necesitaron exportar sus productos a los países tropicales.

Debido al clima tan caluroso, la dificultad les obligó a desarrollar un tipo de queso que pudiera soportar esta variación de temperatura, sin necesidad de refrigeración.

El queso fundido es una mezcla de varios quesos, a la que se puede añadir agua, nata, mantequilla y otros ingredientes, como aromatizantes y citrato sódico.

La base de los principales quesos fundidos brasileños son los quesos tipo Cheddar y Estepe, siendo uno de los más conocidos el Polenguinho.

Beneficios del Polenguinho

• Como fuente de calcio, fortalece huesos, uñas y dientes;
• Las proteínas ayudan a fortalecer y construir el músculo, por lo que aquellos que hacen ejercicio para la hipertrofia puede añadir Polenguinho a su dieta;
• Aporta vitaminas y minerales.

¿Quién no debe consumir el producto?

• Personas con intolerancia a la lactosa: Como vemos, la cantidad de leche presente en su composición es grande, por lo que es mejor evitar su consumo;
• Personas con colesterol alto: Las personas con hipercolesterolemia deben evitar las grasas de origen animal.

Queso casero tipo Polenguinho

Ingredientes:

• 2 vasos de leche light;
• 5 cucharadas de almidón de maíz;
• 250 g de queso blanco light, pasado por un colador o un pasapurés. Si desea reducir aún más el valor calórico, sustituya el queso por requesón;
• 1 Polenguinho light para dar sabor;
• Sal al gusto.

Preparación:

Lleve la leche y la maicena al fuego, revolviendo hasta espesar. Retire la crema del fuego. Luego agregue el queso blanco y el Polenguinho. Mezcle bien para homogeneizar. Pruebe de sal.

Colocar en un recipiente engrasado, dejar enfriar, refrigerar. Cuando esté frío, cortar en cuadrados.

Importante: para mantener la dieta, trate de cortar los cuadrados al tamaño del Polenguinho original.

Consejos

• El Polenguinho no contiene gluten, por lo que es seguro para los celíacos;
• 2 porciones de polenguinho equivalen a 100 ml de leche;
• El polenguinho es un queso que puede transportarse sin necesidad de refrigeración;
• Polenguinho está permitido en la fase de ataque de la dieta Dukan.

Consideraciones finales

Aunque es un queso apto para quienes están a dieta, este efecto sólo se consigue cuando se respeta una ración diaria. El gran problema es resistirse a ello, caer en la trampa y comer más de uno.

El polenguinho es ideal para consumir entre comidas, ya que aporta calcio, proteínas y otros nutrientes esenciales para una buena salud.

¿Consumes mucho Polyfinger's en tu rutina? ¿Crees que, dentro de tu dieta y cantidad de ejercicio, Polyfinger's te engorda? ¡Comenta a continuación!