Tabla de contenido
Llevar una dieta sana y equilibrada puede ayudar a prevenir muchas enfermedades. Varios alimentos pueden contribuir a una vida mejor, entre ellos la sémola, un derivado de los granos de trigo, maíz o arroz.
Por lo tanto, puede aportar varios beneficios para la salud y se añade fácilmente a las comidas cotidianas de diferentes maneras.
Continúa después de la publicidadDescubramos a continuación qué es la sémola, cuáles son sus beneficios y conozcamos algunas recetas para incluirla en nuestra rutina diaria.
¿Qué es la sémola?
La sémola, también conocida como semolina, es el nombre que recibe un producto derivado del trigo, que sobra tras la transformación y molienda de la harina de los granos más duros.
Así tiene una textura más granulada y gruesa que la harina, y además de en los granos de trigo, también puede encontrarse en el maíz y el arroz.
La sémola se utiliza mucho en cocina para preparar pasta en general, mejorar la textura de caldos, sopas y salsas, y también puede enriquecerse con hierro y ácido fólico.
He aquí algunos de los beneficios de este alimento y por qué la sémola se considera tan saludable.
Continúa después de la publicidadAyuda a controlar el peso
La sémola es rica en fibra y proteínas, por lo que su digestión es más lenta y la sensación de saciedad dura más tiempo.
Además, tiene un bajo contenido en grasa, lo que lo convierte en una gran opción para quienes desean una dieta más sana.
Ayuda a ganar masa muscular
La sémola es rica en proteínas, ya que contiene 4 g de este nutriente por ración de 100 g. Por lo tanto, puede ayudar a ganar masa muscular cuando su consumo se combina con actividades físicas específicas para ganar músculo.
Además, este alimento también es bajo en grasas, a diferencia de las fuentes de proteínas animales, que suelen ser ricas en grasas saturadas.
Es rico en vitaminas del complejo B
Las vitaminas del complejo B son esenciales para mantener el buen funcionamiento del metabolismo. Entre las muchas vitaminas presentes en la sémola se encuentran:
- Tiamina : actúa estimulando el funcionamiento del sistema nervioso y favoreciendo la mejora de las funciones cerebrales;
- Ácido fólico Nutriente fundamental en la producción de glóbulos rojos, además de ser importante, según varios estudios, en la prevención de problemas congénitos en los bebés durante el embarazo.
Refuerza el sistema inmunitario
La sémola es rica en selenio, un mineral esencial para reforzar el sistema inmunitario y prevenir las infecciones.
Continúa después de la publicidadAdemás, es un nutriente con alto poder antioxidante, evitando el daño causado por los radicales libres y ayudando así a prevenir enfermedades como la inflamación, los problemas cardíacos e incluso el cáncer.
Una porción de sémola cubre aproximadamente dos tercios de las necesidades diarias recomendadas de selenio.
Previene la anemia
Al ser un alimento rico en hierro y ácido fólico, contribuye a la producción de glóbulos rojos, por lo que ayuda a prevenir la anemia e incluso a tratar el problema.
Recordando que la prevención y el tratamiento de la anemia deben hacerse con la inclusión de diferentes alimentos, y la sémola es sólo uno de ellos.
Mejora la salud del sistema digestivo
La sémola es un alimento rico en fibra, lo que tiene efectos beneficiosos sobre el sistema digestivo:
- Trata y previene el estreñimiento;
- Estimula el crecimiento y la salud de la flora intestinal.
¿Cómo utilizar la sémola a diario?
La sémola puede añadirse fácilmente a muchas recetas, tanto dulces como saladas. He aquí algunas recetas con sémola.
Continúa después de la publicidad1. pastel de sémola
Pastel de sémola
Ver también: ¿Es bueno el preentrenamiento Bone Crusher? Composición, efectos secundarios, ingredientes, informes y cómo tomarloIngredientes:
Para la masa
Ver también: ¿El café produce granos? tipos y consejos- 1 taza y media de azúcar o edulcorante;
- 3 tazas de sémola;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 100 g de margarina derretida;
- 2 tazas de leche.
Para el sirope
- 1 taza y media de azúcar;
- 2 tazas de agua;
- 1 cucharada de zumo de limón;
- Coco rallado para espolvorear.
Cómo llegar:
- Mezclar todos los ingredientes de la masa y verter en un molde rectangular engrasado;
- Hornear a temperatura media hasta que estén cocidos y dorados;
- Mezclar los ingredientes del almíbar y verter sobre el bizcocho pinchado con un tenedor;
- Espolvorear con coco rallado.
2. ñoquis de sémola
Ñoquis de sémola
Ingredientes:
- 250 g de sémola;
- 1 litro de leche;
- 100 g de parmesano;
- 100 g de mantequilla;
- 2 yemas de huevo;
- Sal al gusto;
- Nuez moscada al gusto;
- Salsa de tomate.
Cómo llegar:
- En un cazo a fuego lento, añadir la leche, la mantequilla y las yemas de huevo;
- Mezclar lentamente hasta que hierva;
- Añadir poco a poco la sémola y el queso parmesano, removiendo constantemente hasta que se despegue de la sartén;
- Rectificar de sal y sazonar con un poco de nuez moscada;
- Retirar del fuego y dejar enfriar;
- Colocar sobre una superficie plana y cortar los ñoquis. Servir con la salsa de su elección.