El ponche de huevo es una bebida que suele consumirse en Navidad en países como Estados Unidos.

Entre sus ingredientes más comunes están el huevo, el azúcar y la leche, pero la receta también puede incluir canela, nuez moscada, nata, esencia de vainilla, agave, leche de almendras y bebidas alcohólicas como ron, coñac, whisky y jerez.

Pero con todos estos ingredientes, ¿engorda el ponche de huevo y qué beneficios puede aportar? ¡Averigüémoslo ahora!

¿El ponche de huevo engorda?

Flan de huevo con canela

Consumir ponche de huevo cada quince días no debería provocar un aumento de peso.

Sin embargo, es fundamental controlar y moderar las raciones, ya que esta bebida puede tener un valor calórico considerable -una taza tiene 224 calorías-, además de una buena cantidad de grasas saturadas.

Aunque prepares el ponche de huevo sin bebidas alcohólicas ni nata, es necesario prestar atención a la cantidad de azúcar utilizada en la receta, ya que, aunque es una buena fuente de energía para el organismo, en exceso puede engordar.

• Véase también: ¿Engordan las yemas de huevo?

Por lo tanto, para evitar engordar con el ponche de huevo, además de consumirlo con moderación y suprimir algunos ingredientes, como se ha mencionado anteriormente, se puede cambiar la leche tradicional por una versión más ligera y reducir la cantidad de azúcar que se utiliza o sustituir el ingrediente por un edulcorante.

Beneficios del ponche de huevo

La siguiente lista presenta algunos beneficios asociados a la bebida:

• Se utiliza como remedio popular en Brasil para la salud sexual masculina en casos de impotencia (aunque el efecto puede ser más psicológico que real);
• El ponche de huevo también se utiliza como remedio popular para el tratamiento de la gripe y el dolor de garganta, aunque probablemente este beneficio esté más relacionado con el hecho de que la bebida esté caliente que con las propiedades de sus ingredientes;
• Es una fuente de proteínas;
• Es rico en calcio, un mineral importante para fortalecer dientes y huesos;

Recetas

Ponche de huevo tradicional

1. ponche de huevo natural

Ingredientes:

• 1 taza de leche hirviendo;
• 1 cucharada rasa de azúcar;
• 1 yema;
• Canela al gusto.

Cómo llegar:

1. Poner la yema de huevo y el azúcar en una taza y batir hasta que desaparezca el olor a huevo;
2. A continuación, añadir la leche hirviendo y mezclar. Espolvorear la canela al gusto antes de tomar el ponche de huevo.

2. ponche de huevo tradicional

Ingredientes:

• 12 huevos grandes;
• 4 ½ tazas de leche;
• 700 ml de nata entera;
• 1 ½ tazas de azúcar;
• Nuez moscada al gusto;
• 3 tazas de whisky, coñac o ron oscuro.

Cómo llegar:

1. Separar las claras de las yemas de los huevos;
2. A continuación, batir las claras de huevo y la mitad del azúcar de la receta a velocidad media hasta que estén blancas y espumosas, con la consistencia de las claras de huevo;
3. A continuación, mezclar bien las yemas con la cantidad restante de azúcar;
4. A continuación, añadir la mezcla de yemas a las claras, manteniendo la consistencia esponjosa de éstas;
5. Añadir la bebida elegida -whisky, coñac o ron- lentamente, mezclando con delicadeza.
6. A continuación, caliente cuatro tazas de leche y la mitad de la parte de nata de la receta. Viértalas lentamente en el ponche de huevo, mezclando suavemente. Si cree que necesita mejorar la consistencia, añada ½ taza de la leche restante. Si desea una consistencia más espesa, utilice sólo dos tazas de leche.
7. Por último, pruebe el ponche de huevo para comprobar si necesita añadir más alcohol o no. A continuación, bata la otra mitad de la nata hasta que espese y adquiera firmeza. Añada la nata con cuidado a la mezcla y termine espolvoreando la nuez moscada.

Pero, ¿puede hacer daño?

Es posible que la bebida provoque alergia; los síntomas son calambres abdominales, disminución de la tensión arterial, diarrea, urticaria, anafilaxia, picor de ojos, náuseas, secreción o congestión nasal, inflamación de la piel, estornudos, inflamación de garganta y vómitos.

Si experimenta estos síntomas, busque ayuda médica inmediatamente y deje de beber.

A la hora de preparar ponche de huevo, se recomienda utilizar huevos pasteurizados, ya que así se reducen las posibilidades de contaminación por salmonela, una bacteria que puede estar presente en los huevos y que provoca salmonelosis.

Esto es lo que recomienda una publicación de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades del gobierno estadounidense y el Ministerio de Sanidad en una declaración sobre el consumo de huevos.

La salmonelosis puede causar diarrea, fiebre y vómitos, y puede matar a niños, ancianos y personas con baja inmunidad.

Vídeo: ¿El huevo engorda o adelgaza?

Eche un vistazo a los siguientes vídeos para saber más sobre el huevo y conocer recetas aptas con yema de huevo:

Vídeo: 10 recetas fit con yema de huevo

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