Además de sabrosa, la nuez de Brasil, también conocida como castaña, es un alimento que aporta una serie de beneficios para la salud.

También conocidas como nueces de Brasil (en otros países), son las semillas del árbol de la nuez de Brasil ( Bertholettia excelsa, familia Lecythidaceae ), un árbol típico de la selva amazónica.

A continuación conocerás los beneficios de la nuez de Brasil, para qué se utiliza, sus propiedades nutricionales y algunos cuidados que debes tener con ellas.

Nuez de Brasil

7 Beneficios de la nuez de Brasil

A continuación veremos cómo influyen las propiedades de la nuez de Brasil en la salud y la forma física:

Ayuda a mantener la salud del corazón y a regular la tensión arterial

Las nueces de Brasil tienen ácidos grasos (oleico y palmitoleico) que ayudan a aumentar los niveles de colesterol bueno HDL y a reducir los de colesterol malo LDL, lo que contribuye a prevenir las enfermedades cardiacas.

No sólo eso, sino que las nueces de Brasil también tienen un contenido considerable del aminoácido arginina (100 g de semillas tienen 2,14 g), que ayuda en el tratamiento de la hipertensión (tensión arterial alta).

Contribuye al buen funcionamiento del organismo

Según un estudio realizado en 2011 por Biología celular y toxicología El selenio es esencial para que el organismo funcione correctamente:

"Este mineral [el selenio] participa en varios procesos biológicos, como la defensa antioxidante, la producción de hormonas tiroideas y las respuestas inmunitarias. Algunos informes indican que el cuerpo humano deficiente en selenio puede ser propenso a ciertas enfermedades."

3. ayuda a adelgazar

El consumo de nueces de Brasil en la dieta ayuda en el proceso de pérdida de peso. Puede parecer contradictorio, pero no lo es, porque su contenido en fibra y proteínas sacia el hambre. Además, las grasas insaturadas de la propia semilla también proporcionan este efecto.

Como hemos visto antes, el selenio de los frutos secos también protege la glándula tiroides y puede ayudar a prevenir el hipotiroidismo, un desequilibrio hormonal que conduce al aumento de peso.

Véase también: ¿Las nueces de Brasil engordan o adelgazan?

4. favorece el crecimiento muscular

Para el crecimiento y la reparación del tejido muscular es esencial consumir alimentos que sean fuentes de proteínas.

Los frutos secos son grandes fuentes de proteínas, ya que una taza de nueces de Brasil aporta unos 19 g de proteínas.

Además, las grasas y el selenio presentes en los frutos secos también son importantes para la síntesis de testosterona, una hormona que favorece el aumento de la masa muscular.

5. beneficios de la nuez de Brasil para la salud ósea

Los minerales magnesio y fósforo, que se encuentran en cantidades significativas en estas semillas, son importantes para la salud ósea. El magnesio, por ejemplo, es indispensable para fijar el calcio en los huesos, así como en los dientes.

6. ayuda a proteger el cerebro

La investigadora Barbara Cardoso informa de que, a medida que envejecemos, las neuronas empiezan a producir más radicales libres durante la síntesis de energía y que nuestras defensas antioxidantes también se vuelven ineficaces.

Así, una investigación de la Facultad de Ciencias Farmacéuticas de la USP ha demostrado que la ingesta diaria de nueces de Brasil ayuda a preservar el cerebro de los daños oxidativos relacionados con la edad.

"Los resultados de la investigación indican que el consumo de nueces de Brasil puede mejorar la respuesta antioxidante y atenuar el deterioro cognitivo".

7. contribuye al funcionamiento del aparato digestivo

Entre los beneficios de la nuez de Brasil para el aparato digestivo destaca la mejora de su funcionamiento, ya que facilita la eliminación de toxinas a través de las heces y favorece la absorción de nutrientes.

Además, las nueces de Brasil tienen un efecto preventivo contra el estreñimiento.

Otros frutos secos buenos para la salud

La siguiente lista muestra los beneficios de las nueces, los anacardos, las pacanas e incluso los cacahuetes:

• 14 beneficios de los frutos secos
• 13 beneficios de la castaña
• 12 beneficios de las nueces pecanas
• 9 beneficios de los cacahuetes

Recetas

Las semillas pueden comerse crudas, tostarse o utilizarse como ingrediente en platos dulces y salados. También se puede extraer de ellas un aceite que se emplea en la producción de pinturas y cosméticos.

¿Sabías que también puedes preparar leche vegetal con nueces de Brasil? También hay recetas como el strogonoff ligero de nueces y el brigadeiro funcional que pueden incluir nueces de Brasil.

Precauciones

• Evite un consumo excesivo: para los adultos, la recomendación diaria es de 55 microgramos de selenio, es decir, la ingesta de un solo fruto seco al día es suficiente para cubrir las necesidades;
• El exceso de selenio es tóxico para el organismo y puede causar fatiga, caída del cabello, uñas quebradizas, erupciones cutáneas, náuseas y vómitos;
• Los alérgicos a los frutos secos no pueden consumirlos, ya que las reacciones pueden ser similares;
• Los beneficios de las nueces de Brasil son más evidentes si se consumen sin sal.

Vídeo: Beneficios de las nueces de Brasil

¿Quieres saber más sobre los beneficios de la nuez de Brasil? ¡Entonces mira el siguiente vídeo!

Tabla nutricional

Una ración de 100 g de nueces de Brasil aporta 656 calorías. Las semillas tienen un alto contenido en grasa, pero gran parte de este contenido lipídico es beneficioso para el organismo.

Fuente: Tabla Brasileña de Composición de Alimentos (TBCA)

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