La linaza es un alimento funcional que ha ganado fama en las últimas décadas por aportar al organismo proteínas, hidratos de carbono, fibra, minerales y vitaminas, entre otros muchos beneficios.

Además, es un alimento versátil que puede utilizarse de diversas formas, tanto la semilla entera como en forma de aceite o harina.

A continuación, conocerá las distintas variedades de linaza, sus propiedades y sus principales beneficios para la salud y la forma física. Además, descubrirá qué cantidad debe consumir y qué precauciones debe tomar.

Variedades de lino

Existen dos variedades de esta semilla: la linaza dorada y la linaza marrón.

La linaza dorada crece en climas más fríos, mientras que la linaza marrón lo hace en zonas más cálidas. Desde el punto de vista nutricional, la linaza dorada tiene menos fibra y la linaza marrón menos proteínas, mientras que la linaza dorada tiene un sabor más suave.

Pero aparte de estas pequeñas diferencias, las propiedades nutricionales de ambos son equivalentes y cualquiera de ellos será una buena elección para su dieta.

¿Para qué sirve la linaza?

La linaza es un alimento funcional, lo que significa que su consumo promueve beneficios para la salud y contribuye a la prevención de algunos tipos de enfermedades.

Se puede consumir sin procesar También puede añadirse a ensaladas, sopas, galletas, pasteles y panes.

También es posible extraer aceite de linaza, que puede ser comestible, cuando la extracción se realiza mediante prensado mecánico en frío, o para la industria, en la producción de barnices y pinturas, por ejemplo, cuando se extrae mediante prensado mecánico acompañado del uso de disolventes orgánicos.

Propiedades de las semillas de lino

No es de extrañar que el consumo de linaza aumente cada día: posee una combinación especial de nutrientes, que garantiza las numerosas ventajas y beneficios para nuestra salud y calidad de vida.

Las semillas son una excelente fuente de fibra soluble e insoluble, omega 3 y lignanos, así como de vitaminas del grupo B y minerales como cobre, fósforo, hierro, potasio, calcio, magnesio, manganeso y selenio.

7 beneficios de la linaza

A continuación veremos cómo las propiedades de la linaza aportan beneficios para la salud y la forma física.

La linaza es buena para el sistema cardiovascular

Las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de la linaza ayudan a prevenir algunas enfermedades cardiovasculares.

Además, la gran cantidad de fibra soluble ayuda a controlar las tasas de azúcar y colesterol, como demuestra un estudio de 2018 publicado en Revista Americana de Fisiología .

2. la linaza ayuda y protege el sistema digestivo

Las fibras solubles de la linaza, como el mucílago, ralentizan el proceso de vaciado gástrico, lo que ayuda a los intestinos a desempeñar su función principal, que es absorber los nutrientes de la dieta.

Además de fibra soluble, la linaza también contiene fibra insoluble. De distintas maneras, ambas contribuyen a aumentar las deposiciones y a regular los movimientos intestinales.

3. la linaza ayuda a perder peso

Uno de los beneficios más comentados de la linaza es que ayuda a perder peso. Y de hecho, la linaza puede ser un coadyuvante en el proceso de pérdida de peso porque sus fibras favorecen la sensación de saciedad, lo que puede reducir la ingesta de calorías.

Este efecto se demostró en un estudio de 2013 publicado en la revista Nutrición, metabolismo y enfermedades cardiovasculares. En él, los investigadores evaluaron los efectos del consumo de linaza, y vieron que el resultado era significativo a la hora de reducir el apetito.

4. la linaza es buena para los músculos

La linaza puede ser un buen aliado para ganar masa muscular. Esto se debe a que las semillas contienen proteínas, un nutriente básico en la dieta de quienes desean desarrollar músculo.

Además, el ácido alfa-linolénico mejora la sensibilidad a la insulina en las fibras musculares, como demuestra un estudio japonés de 2010 publicado en Medicina preventiva.

Esto significa que se necesitará más glucosa para el proceso de síntesis de energía, en lugar de convertirla en grasa.

5. la linaza ayuda a aliviar los síntomas de la menopausia

Un estudio publicado en Práctica de enfermería holística en 2015 demostró que el consumo regular de linaza ayuda a reducir los síntomas relacionados con la menopausia, además de mejorar la calidad de vida de las mujeres en este periodo de la vida.

Este efecto se debe a la presencia en la linaza de sustancias denominadas fitoestrógenos, que tienen estructuras similares a las de los estrógenos.

6. la linaza es rica en lignanos

Cuando ingerimos estas semillas, las bacterias presentes en nuestro intestino convierten los lignanos en enterodiol y enterolactona, compuestos similares a la hormona estrógeno.

El mecanismo de acción de estos fitoestrógenos de la linaza es muy similar al del tamoxifeno, un fármaco muy utilizado para tratar el cáncer de mama.

Este efecto se analizó en un estudio de 2018 publicado en la revista Fronteras de la nutrición. Pero los propios investigadores afirman que aún son necesarios estudios más amplios, para comprender mejor la relación entre la linaza y el cáncer de mama, así como para definir las mejores dosis y esquemas terapéuticos.

7. ayuda en la prevención y el tratamiento de la diabetes

La linaza es un alimento estupendo para los diabéticos porque es baja en hidratos de carbono y, por tanto, no afecta mucho a los niveles de azúcar en sangre.

Otro punto positivo es la cantidad de fibra y grasas buenas presentes en la linaza, que ayudan tanto a aumentar la sensibilidad a la insulina como a reducir la absorción de azúcares por el intestino.

¿Qué cantidad debo consumir?

No existe una cantidad normalizada para el consumo de linaza, pero el sentido común es fundamental: evite las exageraciones.

Dé preferencia a las semillas molidas, ya que las cáscaras son difíciles de digerir.

La mayoría de los estudios atestiguan que el uso de 1 cucharada sopera de linaza, o el equivalente de 7 a 10 gramos al día, ya aporta beneficios a la salud. Por lo tanto, para no excederse, procure no utilizar más de 5 cucharadas soperas de linaza.

Precauciones sobre el uso de la linaza

Debido a la cantidad de fitoestrógenos presentes en la linaza, algunos grupos de personas necesitan consultar a sus médicos antes de empezar a consumirla regularmente:

• MUJERES:
  • Mujeres embarazadas o en periodo de lactancia;
  • Que toman terapia hormonal sustitutiva;
  • Hacer uso de píldoras anticonceptivas;
  • En el tratamiento del cáncer de mama, ovario, endometrio o útero.
• HOMBRES:
  • En tratamiento por cáncer de próstata.

Vídeo: Beneficios de la linaza

Conozca mejor la linaza, ¡incluso en comparación con la chía!

Vídeo: ¿Chía o linaza?

Fuentes y referencias adicionales

• Healthline - Los 10 principales beneficios de las semillas de lino para la salud
• Medical News Today - ¿Qué tan saludable es la linaza?
• WebMD - Los beneficios de la linaza
• Health.com - 10 beneficios de la linaza para la salud, según un nutricionista
• Mayo Clinic - ¿Tiene la linaza molida más beneficios para la salud que la linaza entera?
• Comer bien - Beneficios de las semillas de lino para la salud
• Organic Facts - 18 interesantes beneficios de la linaza
• NCBI
  • Las fibras dietéticas de linaza reducen el colesterol y aumentan la excreción fecal de grasa, pero la magnitud del efecto depende del tipo de alimento
  • Linaza: una fuente potencial de alimentos funcionales
  • Suplementos de fibra dietética de linaza para la supresión del apetito y la ingesta de alimentos